Сүү, цагаан идээний ашиг тусын тухай судалгаа нь эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөггүй
Хэрвээ та хоолны дэглэмийн талаархи хэвлэл мэдээллийн хэрэгслүүдэд итгэхийг хүсч байгаа бол та 3-р сард 2016 онд хийсэн судалгаагаар чихрийн шижин нь чихрийн шижин өвчнөөс хамгаалж байсан нь бидний хувьд гэнэтийн сайн гэдгийг харуулсан. Клиникийн хоол тэжээлийн Америкийн сэтгүүлд хэвлэгдсэн өөр нэг өгүүлэл нь 2016 оны дөрөвдүгээр сард хэвлэгджээ.
Эдгээр баримтууд, цагаан идээний өөх нь найзынхаа эсрэг нүүр тулсан мэт санагдаж байсан нь долоо хоногийн хоол тэжээлийн мэдээний амт болж хувирчээ. Хэвлэл мэдээллийн бүх анхаарлынхаа үр дүнд би өөрөө үүнийг олж авав. Эдүгээ эдгээр судалгаанууд болон тэдгээрийн тайлбарууд бүгд түүхийн нэг хэсэг учраас бид холбогдох, чухал, түгээмэл асуудлууд руу шилжиж болно. Бид бүгд нөхөрлөлөөр гэм буруугаа хүлээх талаар болгоомжтой хандах ёстойг бүгд мэднэ. Бид энэ сэтгэлгээг гэм буруугүй болгохыг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд сүүний өөхгийн "гэмгүй байдал" гэсэн нэр томъёо нь урт хугацааны хор хөнөөлөөс илүүтэйгээр ашиг тусыг илтгэнэ гэсэн үг юм.
Холбоо ба шалтгаан ба үр нөлөө
Олон нийтэд зориулсан мэдээллийн хэрэгслийг түгээх нь шалтгаан, үр нөлөөний нотолгоог баталгаажуулахын тулд нийгэмлэгийн ажиглалт судалгааны талаархи мэдээллүүдийг байнга дүүргэж байдаг. Эпидемиологи, судалгааны арга барилын талаар бичсэн ном зохиолч, 20 жилийн турш эмнэл зүйн судалгааны лабораторийн удирдагчийн хувьд миний төрөлхийн хандлага бол: амен!
Аргументууд нь зөв юм.
Нийгэмлэгийн судалгаа нь таамаглалыг үүсгэх зорилготой бөгөөд тэдгээрийг туршихгүй. Тэд цаашид судлах шаардлагатай замыг харуулсан боловч шалтгаан, үр нөлөөг хэзээ ч нотолж чадахгүй.
Уучлаарай, энэ нийгмийн загатналтын тос их том, хуй салхи. Эдгээр аргументууд нь эпидемиологоор биш, харин үзэл суртлаар бараг байнга урам зориг өгдөг.
Єєрєєр хэлбэл, хєнгєн арга нь їндэслэлээр эсэргїїцдэг гэж їздэг хїмїїсээс ирдэг боловч бодит байдал дээр дїгнэлтэнд сєргєєр нєлєєлдєг. "Мах, цөцгийн тос, бяслаг" олон хүн ургамал дээр суурилсан идэш тэжээлийн ач холбогдлыг харгалзан үзсэний үндсэн дээр энэ асуудлын талаар ярьдаг. Гэхдээ шударга байхын тулд хатаасан ногоо нь ямар нэгэн судалгаагаар (жишээ нь, сүүн бүтээгдэхүүний судалгаагаар), эсвэл амьтны хоол, ханасан өөх тосны хүчил, Тэдний дэлхийн үзэл баримтлалтай нийцэж буй судалгаанд.
Энэ нь бид олон удаа урьд өмнө үзсэн шиг зөв, тэнцвэртэй шийд- вэрлэлийн зорилго юм. Жишээ нь, цэвэршилтийн даавар солихыг авч үзье. Бид ажиглалтын өгөгдөлтэй нэг арга замыг авч, халуун усыг хүүхэдтэй нь хамт байлгаж, гормоны өөрчлөлтийг ердийн зүйл гэж үздэг. Дараа нь бид санамсаргүйгээр хяналттай туршилтуудаас олж авснаар цэвэр хор хөнөөлтэй холбоотой. Харамсалтай нь, бид эдгээр үр дүнг буруу ойлгож, хүүхдийг халуун усаар зайлуулсан. Одоо зөвхөн нотолгооны ач холбогдлыг харгалзан үзэхийн тулд, нэг хэмжээ нь бараг мэдээж бүгдэд тохирохгүй, хүүхэд, усанд орох усыг ялгаатай гэдгийг ойлгохын тулд хүчин чармайлт гаргаж байна.
Бүх зүйл бол урьдчилан сэргийлэх түүх юм.
Сүүний ба сүүн бүтээгдэхүүний тухай Доод талд
Хоолны хүчин чармайлт энэ түүхээс үр өгөөжтэй байж болох юм. Бид түүний цоо шинийг давтах хандлагатай байдаг.
Энэ нь биднийг цагаан идээ, сүүн өөхтэй үлдээдэг вэ? Шийдвэрлэх хамгийн доод шугамыг бид бүгдэд таалагдахгүй байж болно.
Ерөнхийдөө эрүүл мэндийн хувьд сүүний өөх тос сайн, муу байдаг уу? Энэ нь бараг л хамаарна. Ерөнхийдөө ядуу хоолны дэглэм, өөх тос, өчүүхэн боловсруулалтгүй, сийрэг сүү, бяслаг, тараг зэрэг нь олон тэжээллэг чанараас илүү тэжээллэг, илүү няхууртай байдаг.
Сүүг содын нүүлгэн шилжүүлэх бол энэ нь найдвартай сайн зүйл юм. Хэрэв бяслаг бяслагны дошингоос зайлсхийвэл Түүнчлэн, бяслаг, эсвэл тараг нь Snackwells, эсвэл өөх тос багатай хүнсний ангилалд багтах зүйлгүй бол. АНУ-ын хоолны дэглэмийг маш ихээр харамсалтай нь бүрэн дүүрэн өөхний сонголтын сонголт нь давамгайлж байгаа зүйлээс хамаагүй дээр байдаг.
Гэхдээ сүүний өөх тосыг суурь хоолны дэглэмд ямар нэгэн аргаар ашиг тустай гэж үздэг үү? Бараг тодорхой бус, иймэрхүү хэргийг хийх нь нотлогдоогүй юм.
Эсрэгээрээ, холбогдох нотолгоо нөгөө талаасаа гардаг. Хамгийн сайн хооллодог сайн чанарын тэмцэгчид нь сүүн бүтээгдэхүүнийг багасган, багасгах, өөх тос багатай сүү сонгоход тохиромжгүй байдаг. Сүүний бүх хэрэглээг хязгаарлахын тулд хүрээлэн буй орчны төлөө бага түвшинд хүртэл хязгаарлах илүү маргаантай аргумент бий.
Хамгийн их эрүүл мэндэд үзүүлэх үр нөлөөг дээшлүүлэх, үүнд бүх шалтгаант нас баралт зэрэг нь хоолны дэглэмээс хамгийн их үр нөлөөтэй үр дүнг харуулсан санамсаргүй туршилтууд нь өндөр болон бага өөх тосны аль алиных нь нөхцөлд ханасан өөх хэрэглээг бууруулдаг. Хөх бүсийн популяци нь нийт өөхлөг дээр ихээхэн ялгаатай байдаг боловч ерөнхийдөө сүүн тэжээллэг өөх тос ихтэй, ялангуяа үхрийн сүүн бүтээгдэхүүнийг бүгдийг нь хэрэглэдэггүй. Газар дундын тэнгисийн идэш тэжээлийг "анатоми" болгосноор цагаан идээ нь онцгой шинж тэмдэг биш юм. Финляндын Хойд Карижинд сүүн тэжээлээр дүүрсэн өөх тосыг идэвхитэй амьдралын хэв маягийн оролцооны нэг хэсэг болгон санаатайгаар бууруулсан нь зүрх судасны үйл явдлын түвшин 82% буурсан, амьдралын арван жил нэмэгдэхэд хүргэсэн хүлээлт.
Сүү, цагаан идээний баялаг нь ямар ч ашиг тусгүй учраас тэд маш их хамааралтай байдаг. Нэмэлт нотолгоонд тулгуурласан нэмэгдэл, орлуулалтыг богино жагсаалтад оруулснаар аливаа хоолны дэглэмийн чанарыг сайжруулж, үр дүнг нь сайжруулах, жингээ хасах, эрүүл мэндийг сайжруулах хүчин чармайлтыг хөнгөвчлөх; Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн нь үүн дээр байхгүй.
Тарианы сүүний бүх зүйлийн хувьд ерөнхийдөө ямар ч ерөнхий зүйл байхгүй ч гэсэн баганыг яг адилхан байх ёстой. Энэ нь хоолны дэглэмийн асуудлыг шийдэхэд хэрэглэгддэг.
Сүүлийн үеийн хэвлэл мэдээллийн хэрэгсэл, хэвлэл мэдээллийн хэрэгсэл, нийгмийн хэвлэл мэдээллийн хэрэгслийг тараасан сүүний судалгаа нь зөвхөн холбоо байсан юм. Эдгээр үр дүнг танилцуулж буй кэмпүүд нь сайн мэдээний арга зүйн хязгаарлалтыг тодотгож өгснөөр тэдгээр нь таалагдахгүй бол үр дүнг хасах болно. Үнэнийг би мэднэ, учир нь би өдөр тутмын олон нийтийн мэдээллийн хэрэгсэлд иймэрхүү тайлбарыг харж байна.
Би үүнийг хэрэглэхгүй байгаа ч тэнцвэрийн тухай ярьж чадахгүй байна. Тиймээс энэ давхар стандартыг эсрэг чиглэлд хэрэглэж байгааг дахин давтаж байна. Жишээлбэл, веганизмыг дэмждэг хүмүүс нь эсрэг арга барилын талаархи арга зүйн дутагдалтай талыг тодруулж өгдөг.
Холбооны судалгаа нь цаашдын судалгаанд шаардлагатай замыг санал болгодог. Тэд шалтгаан, үр нөлөөг нотолдоггүй. Энэ нь таны хүссэн үр дүнг гаргах уу эсвэл өөрөөр хэлбэл адилхан юм.
Эндээс доошлуулах сүүний өөх, сүү, сүүний үнээр хязгаарлагдахгүй, гэхдээ бүхэлдээ баркодоор хязгаарлагддаг. Галууны хувьд сайн зүйл нь гандерын хувьд сайн байх ёстой.