Хий нь хоол боловсруулах замын тань агаар юм. Энэ нь бүгд хэвийн, гэхдээ хэт их хийн агууламж нь гоожсон эсвэл гялалзах байдлаар дамжин сулардаг. Хий нь хэт хурдан хооллож, агаарыг залгих, хатуу чихэр идэх, бохь зажлах зэргээс шалтгаалж болно. Эсвэл найрлагатай бактери нь таны гэдэс дотор амьдардаг элсэн чихэр, амтат хоол идэх зарим хоолноос гардаг.
Бактери нь хийнийг бүтээгдэхүүний найрлага болгон үүсгэдэг.
Нүүрс усаар баялаг хоол хүнс хийдэг боловч ихэвчлэн өөх тос, уураг агуулсан хоол хүнс байдаггүй. Энэ нь та нарын хувьд муухайруулагч биш гэсэн үг биш. Үнэндээ эрүүл хоол хүнс маш ихээр хийдэг учир нь тэдгээр нь өндөр чанартай хоол хүнс юм.
Ихэнх тохиолдолд, бага хийтэй байх нь эрүүл мэндийн асуудал биш тул та хоолны дэглэмээ өөрчлөх шаардлагагүй. Гэхдээ, хэрэв танд Celiac өвчин, лактоз үл тэвчих, эсвэл шинж тэмдгүүд хүнд байвал эрүүл мэндэд нь асуудал үүсгэхээс зайлсхийх хэрэгтэй болно.
Хийдлээс шалтгаалах хоол
Хэрвээ та хоол хүнсэндээ илүү их жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо нэмж идэх юм бол илүү их хий ялгаруулах болно. Та хоолны дэглэмийг сайжруулснаас хойш шударга биш байна. Гэсэн хэдий ч, зүрх сэтгэлээрээ - ургамлын бүх хүнс хүн болгонд хий үүсгэдэггүй. Бага зэрэг туршилт, алдаа гарснаар ямар хоол хүнсээр ялгаварлан гадуурхаж байгааг та тодорхойлж болно. Үүнд:
- Тэнгисийн буурцаг, вандуй, хаалга шош, цагаан шош зэрэг шош
- Аспарагус, broccoli, Брюссель нахиаг, байцаа, сонгино, мөөг зэрэг болно
- Алим, тоор болон лийр
- Төмс, эрдэнэ шиш, гоймон, улаан буудай, тэдгээрийн найрлагатай хоол хүнс
- Sugary зөөлөн ундаа, алимны шүүс
- Сод, шар айраг зэрэг карбонатлаг ундаа
- Сүү, тос, мөхөөлдөс зэрэг сүүн бүтээгдэхүүн
- Софитол, маннитол, xylitol зэрэг чихрийн спирт
Илүүдэл хийнээс сэргийлэх
Хүн бүр өдөрт хий хийдэг, гэхдээ хэт их үйлдвэрлэл нь уналтанд хүргэдэг. Энэ нь маш их эвгүй юм.
Тодорхой хоол хүнс, хий үйлдвэрлэлийн хоорондох харилцан хамаарлыг олж мэдэх боломжтой хоол хүнсээ дагаж мөрдөх ( хоолны дэвтэр ашиглах). Хэрэв та эрүүл мэндийн бусад асуудлууд эсвэл хоол боловсруулах эрхтэний шинж тэмдэг илэрвэл эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгчтэйгээ ярилцах хэрэгтэй. Тэрээр ямар нэг эрүүл мэндийн хүндрэлийг арилгахын тулд зарим шинжилгээ хийж болно.
Хоол боловсруулах фермент агуулдаг хоол боловсруулах аппликейшн нь хэт-эсрэг-хэлбэрээр байдаг. Ферментүүд нүүрс усыг задлахад тусалдаг бөгөөд энэ нь хийн үйлдвэрлэлийг багасгадаг. Хэрэв таны хий лактоз үл тэвчих шинжтэй бол та сүү элсэн чихэр бүхий лактаза агуулсан бүтээгдэхүүнийг авч болно.
Пробиотикууд нь бас тараг, даршилсан ногоо гэх мэт хүнсний бүтээгдэхүүнд тусалдаг ба тэдгээрийг хоолны дэглэмийн нэгэн адил хэрэглэж болно.
Бага FODMAP Diet and Irritable Bowel Syndrome
FODMAP нь Fermentable Oligo-, Di-, Mono-saccharides болон Polyols-ийн хувьд богино байдаг. Эдгээр хий ялгаруулагчдын жагсаалтад орсон олон төрлийн хоол хүнс нь элсэн чихэр, элсэн чихэртэй харьцуулахад өндөр байдаг. Өндөр хүчин чадалтай FODMAP хүнсний хэрэглээг багасгаж болно. Хэрэв та IBS-тэй бол хийн үйлдвэрлэлийг багасгахад туслах болно.
Эх сурвалж:
Гастроэнтерологи ба гепатологи. "Умайн хүзүүний хавдрын хамшинж ба ходоод гэдэсний бусад эмгэгийн эмчилгээнд бага зэргийн FODMAP эмчилгээ." http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3736783/.
АНУ-ын Эрүүл мэнд, Хүний үйлчилгээний газар. Үндэсний Digestive Information Clearinghouse (NDDIC). "Хоол боловсруулах замын хий." http://digestive.niddk.nih.gov/ddiseases/pubs/gas.