Tequila-д дэлгүүрээр явахдаа юу хайх талаар суралц
Уламжлалт аргаар Теофила цэнхэр өнгөөр ургадаг ургамлаас ердийн байдлаараа цавуулаггүй байдаг. Гэхдээ "tequila" хямдхан брендүүд "холимог" гэж нэрлэдэг, эсвэл цэнхэр агава үйлдвэрээс бүрэн биш, эдгээр нь gluten агуулж болох юм. Та үйлдвэрлэгчтэй холбоо барих хэрэгтэй.
Текилила найруулагчийн үндэс
Blue agave ургамал нь өндөр сахартай ургамал бөгөөд бүх сахар нь уламжлалт tequila хийдэг.
"Mixto" tequila нь цэнхэр өнгийн царайгаас элсэн чихэрний 51% -ийг эзэлдэг боловч бусад фруктоз ба глюкозын эх сурвалжаас 49% -ийг авч чаддаг.
Бусад төрлийн эх сурвалжууд байдаг бол заримдаа gluten зураг руу ордог. Тухайлбал улаан буудайг глюкозын сироп үйлдвэрлэхэд ашиглаж болно.
Одоо шударга байхын тулд tequila үйлдвэрлэгч энэ процесст цөцгий найрлага хэрэглэдэг байх магадлал тун бага юм. Би цуу яриа сонссон ч, иймэрхүү хэрэглээг баталж байгаагүй.
Гэхдээ хэрвээ та маш их болгоомжтой байхыг хүсч байвал (сэтгэл хангалуун биш бол хэзээ ч хөгжилтэй байх болно), тэгээд уламжлалт, 100% цэнхэр агава тамкилитай хамт хэрэглэхийг зөвлөж байна. Тиймээ, илүү үнэтэй ч, эрүүл мэндэд чинь харамсахаасаа илүү аюулгүй байх нь дээр гэж би боддог.
Хэрэв tequila лонх "100% agave" гэж хэлээгүй бол энэ нь холимог юм. Mixto tequilas "mixto" гэсэн шошготой байх ёсгүй. Гэхдээ тэд "tequila" гэж хэлдэг.
100% цэнхэр agave tequila брендүүдтэй харьцуулбал илүү олон холимог tequila брэнд тавиурууд байдаг.
100% agave tequila брэндийн зарим брэндүүд тухайлбал:
- el Jimador
- Fortalezo Blanca
- Эполон
- Аgavales алт
- Centenario Plata
- Casa Noble Кристал
- Лүнazul
- Olmeca Altos
- Tapatio
- Jose Cuervo Tradicional ба Reserva de la Famila
100% agave-аас хийсэн tequila энэ баримтыг сурталчилдаг тул үүнийг хийдэг хүмүүсийг хайж байгаарай.
Холигч гэж юу вэ?
Шар цутгахаас эхлээд tequila уух янз бүрийн арга байдаг (давс ба шохойн шаантаг нь цавуулагүй, гэхдээ та chaser-д зориулсан шар айраг үнэгүй шар айраг авах хэрэгтэй) margaritas. Техила фэнүүд үүнийг цэвэрхэн ууж, зөвхөн 100% -ийг нь сонгох хэрэгтэй.
Хэрэв та margaritas уух юм бол энэ нь архи уухгүй байхын тулд бага зэрэг төөрдөг. Эхлээд (үргэлж ийм байдлаар) tequila 100% agave ашиглаж байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Энэ нь хямдхан, холимог tequila margaritas ашиглах нь түгээмэл байдаг.
Уламжлалт margaritas нь гурил, гурил, шохой эсвэл нимбэгний шүүс юм. Гурвалсан ликёр нь улбар шар өнгийн хальсаас нэрсэн бөгөөд алдартай нэр нь Grand Marnier, Cointreau нь цавуулагүй байдаг. Мөн архи согтууруулах ундааны бус сироп хэрэглэж болно. Монин гурвалсан сироп нь глутенгүй гэсэн шошготой байдаг.
Маргарита холимог болон амттай маргарит ундаанд ороход ханиас, кокосоос нишингэ, халуун сумс гэх мэт олон найрлагатай байдаг. Тиймээс та найрлага тус бүрийг давхар шалгаж, маргарита уухад аюулгүй байдаг.
Доод шугам
Үнэн хэрэгтээ бүр хамгийн хямдхан кофилууд ч гэсэн цавуулагыг агуулдаггүй.
Гэхдээ би хэлэхдээ, хэрэв та цөцгийн бохирдолттой холбоотой бол өндөр чанарын (харамсалтай нь илүү үнэтэй) 100% цэнхэр апауе тикила-эдгээр tequila сорт бүрэн цавуулагүй байх ёстой гэж хэлсэн.
Хэрэв tequila таньд тохирохгүй бол бусад төрлийн архи уухыг зөвлөж байна. Тухайлбал, архи, дарс , цацагт хярсгүй шар айраг, вино , зарим төрлийн виски, жан зэрэг төрлийн бүтээгдэхүүн орно.