Цацагт хярсгүй хоолонд бренди, ouzo ууж чадах уу?
Ерөнхийдөө бренди нь цавуулаггүй байдаг. Цэвэр бренди нь ихэвчлэн усан үзэмнээс гардаг бөгөөд ( дарстай төстэй ) маш бага түвшин хүртэл цөцгий хүртэл байх ёстой. Хэрэв та целлюлозгүй хоолны дэглэмийг дагаж байгаа бол кареакийн өвчин юмуу кактений мэдрэмтгий мэдрэмтгий байдаг тул энгийн бренди танд аюулгүй байх болно.
Цэвэр усан үзэм дээр суурилсан бренди нь коньяк, стрегак болон писко (испани бренди).
Америкийн Нэгдсэн брэндийн алдартай брэндүүд: Hennessy, Reymn Martin, Courvoisier, and Camus.
Гайхамшигтай брэндийн бүтээгдэхүүнүүд нь цавуулагүй
Гэсэн хэдий ч брендийн плутен-чөлөөт байдал нь жимс дээр суурилсан бренди болон амтат брендид арай илүү төөрөгдөлд автдаг. Яагаад гэвэл пластины амт оруулагч нь амттай байх нь элбэг байдаг (ихэнхдээ улаан буудай дээр суурилсан байгалийн амт эсвэл арвай дээр суурилсан амтат).
Хүнсний үйлдвэрлэгчидтэй харьцуулахад согтууруулах ундаа үйлдвэрлэгчдийн найрлага нь тэдний найрлагыг жагсаах шаардлагагүй бөгөөд олон төрлийн бренди үйлдвэрлэгчид томъёогоо нууцаар хамгаалж байдаг. Энэ нь маш єрсєлдєх чадвартай їйлдвэрлэлд єртємтгий байдаг бєгєєд энэ нь тэдгээрийг хэрэглэхэд аюулгїй эсэхийг тодорхойлохын тулд тэдгээрийг мэдэх хэрэгтэй байгаа хїмїїст бэрхшээлтэй байж болно.
Амтлаг брэндийг үйлдвэрлэдэг компаниуд нь Пол Массон (алим, хан боргоцой, тоор, улаан жимсгэнэ, манго гэх мэт), E & J (ваниль, алим, тоор зэрэг гурван энгийн амттай ).
Ямар ч компани өөрийн төрлийн сортуудын найрлагатай танилцдаггүй учраас би тэдгээрээс зайлсхийхийг зөвлөж байна.
Calvados гөлгөр гадаргуутай гэж үздэг, гэхдээ Ouzo нь эргэлзээтэй
Цэвэр calvados, алимд суурилсан бренди нь цөцгийгүй, eau-de-vie (Францын жимсний бренди) адил юм. Сливовиц нь зүүн Европоос ялимгүй хулсаар хийсэн брендийг бас цавуулагүй байх ёстой (гэхдээ ямар нэгэн найрлага, хоол хүнсэнд хэрэглэдэггүй хоол, ундаа гэх мэт), хэрэв та хариу урвалтай бол болгоомжтой байхыг зөвлөж байна.
Ouzo нь гоймон, амтлагч агуулсан уламжлалт Грекийн ундаа бөгөөд зарим судлаачдад бренди гэж үздэг. Грекийн хуулиар ouzo-д 30% -аас багагүй усан үзэм хэрэглэдэг. Үлдсэн хэсэг нь жимс, төмс, үр тариа, тэр ч байтугай үр тарианы бусад хэлбэрүүд байж болно (нэрмэл цөцгий үр тариа нь цөцгийгүй гэж тооцогддог боловч биднээс олон нь хариу үйлдэл үзүүлж, архи уух нь үнэгүй байдаг уу? ).
Ouzo дахь амт нь буталсан үр тариа (тийм ээ, цавуулаг үр тариа орно) агуулсан байдаг. Гэхдээ амтлагч нь ихэвчлэн халуун ногоотой байдаг. Хэрэв та тодорхой ouzo-ийн gluten-free статусын талаар эргэлзэж байгаа бол үйлдвэрлэгчтэй (боломжтой бол) холбоо барина уу эсвэл илүү найдвартай цөцгийгүй коктейльтай зуурна.
Ouzo-ийн дурлагчдад зориулсан боломжит хувилбар: Америкийн Madison, Wis in Old Sugar Distillery нэртэй Americanaki Ouzo нь цөцгий элсэн чихрээс гаргаж авдаг ба gluten найрлага хэрэглэдэггүй байгууламжинд бусад глютентэй найрлагатай гоньдтой хольсон найрлагатай. эзэн, нэр хүндтэй Натан Грийнхайтл.
Oak Barrel Flour Seal A Gluten Problem?
Ихэнх брендүүд царс баррель буюу саванд амьдардаг бөгөөд энэ нь цөцгий хоорондын бохирдлын нэг жижиг боломжит эх үүсвэрийг бий болгодог. Уламжлал ёсоор, дарс, бренди хийхэд хэрэглэдэг царс тундас нь улаан буудай эсвэл хөх тарианы гурилаар битүүмжилж байна.
Эцсийн бүтээгдэхүүнд үлдсэн энэ битумын цавуулаг нь одоогийн цавуулаг шинжилгээний технологийг илрүүлэхэд хэтэрхий бага байх болно-энэ нь нэг саяд 1-ээс доош байх магадлалтай (харьцуулахын тулд сая сая цөцгийн нэг хэсэг нь 20 плутентэй , "олон хүмүүс үүнээс доогуур түвшинд хариу үйлдэл үзүүлдэг). Гэсэн хэдий ч, хэрэв та бренди хийж үзвэл үүнийг хүлээн зөвшөөрнө гэдэгт итгэлтэй байгаа бол энэ гурил дээр суурилсан cask seal бол онцгой мэдрэмжтэй байх магадлал юм.
Үг нь
Цэвэр бренди нь цацагт хяруулгүй хооллолтод аюулгүй байх ёстой. Ялангуяа Hennessy, Rémy Martin, Courvoisier, Camus зэрэг бренд сонгох хэрэгтэй.
Гэсэн хэдий ч амттай брендийн талаар болгоомжтой байх хэрэгтэй. Мөн бренд агуулсан коктейлийн тухай болгоомжтой байх хэрэгтэй. Яагаад гэвэл тэд мөн найрлагатай байдаг.
Жишээлбэл: Хуучин загварын хувцас нь бренди агуулсан байдаг ба гэхдээ bourbon эсвэл хөх тарианы виски (gluten тарианы нэрсэн хоёр төрлийн архи), целлюлозын үрэвслийн бус артерийн мэдрэмтгий мэдрэмтгий байдал нь цөцгий үр тариагаар урвалд ордог. Үүнтэй адил Бренди Александр нь цөцгий какао агуулдаг бөгөөд энэ нь цөцгий үрээр нэрэх аргыг агуулдаг. Бусад бренди дээр суурилсан коктейль нь цөцгийгүй чөлөөт холигч агуулсан байж болно.
Эх сурвалж:
> Celiac өвчний сан. Би юу идэх ёстой вэ? Баримт бичгийн хуудас.