Төмс Гликемик индекс ба эрүүл хоолны дэглэм

Гликемик индекс дээр өндөр, Төмсний ширхэгийг бага байлгах

Төмс бол даруухан булцуу бөгөөд ихэнхдээ доромжилсон янз бүрийн хэлбэрийг хамардаг. Залгаад буу, төмстэй адил алдартай хүүхдийн тоглоомын тухай бод. Гэхдээ эдгээр нь олон төрлийн хоолны дэглэм бөгөөд дэлхий даяар тарималжуулдаг. Төмс чанасан, нухсан, шарсан, шарж, шатаасан, курс, хальтирсан, хэрчсэн, чихмэл, кассерол хийсэн байна. Төмсөөс эрүүл мэндэд ашиг тустай байдаг хэдий ч ихэнх сортууд нүүрс устай ачиж, гликемийн индекс (GI) дээр харьцангуй өндөр байдаг.

Никола, Росамунда нарын хэд хэдэн сортууд танд үнэхээр тустай байдаг.

Францын шарсан төмс - найз нөхөд уу?

Төмс нь гликемийн индекс дээр нэлээд өндөр үнэлгээтэй байдаг бөгөөд энэ нь тэдгээрийг идсэний дараа нүүрс ус нь таны цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг гэсэн үг юм. Шарж бөөлжиж буулгахад бүрэн дүүрэн сэтгэл хангалуун байх болно. Гэсэн хэдий ч өлсгөлөн нь хоёр цагийн дараа буцаж ирэх болно. Энэ нь яагаад бид заримдаа төмсний чипс, франц шарсан махыг их хэмжээгээр иддэг, зөвхөн илүү ихийг хүсдэг талаар тайлбарлаж болно. Гэсэн хэдий ч бид цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэж, бид глюкоз дээр хөвж явдаг бөгөөд бидний биеэс инсулин ба инсулин шиг өсөлтийн коэффициент (IGF) хэрэглэдэг. Эдгээр хоёр бодис эсийн өсөлт, үрэвслийг дэмждэг. Хэрэв танд хэтэрхий олон байгаа бол тэд хорт хавдар үүсэх замыг засаж болно.

Төмсний эрүүл мэндийн ашиг тус

Төмс нь цардуултай нүүрстөрөгчөөр хангадаг.

Бага цардуулын багахан хувийг эзэлхүүнтэй цардуул (төрөлжсөн эслэгийн төрөл) гэж нэрлэнэ. Энэ нь том гэдэс хүрэхэд эрүүл мэндэд тустай байдаг. Төмс нь таныг бүдүүн гэдэсний хорт хавдраас хамгаалж, глюкоз, инсулиныг тэсвэрлэхэд тусалдаг ба холестериныг бууруулж болно. Төмс нь витамин С, В6, кали, төмөр, тиамин гэсэн цөөхөн тоогоор нэрлэнэ.

Фениксийн хүчил нь шинэ эсвэл чанасан төмс хальсд байдаг бөгөөд хальс, махан бие нь флавоноид , каротинойд агуулдаг.

Күүкийг эрүүл байлгах арга зам ба төмс иддэг

Төмсний хамгийн эрүүл хэсгийн хагас нь хальс юм. Энэ бол хальслах гэж оролдож байгаа хүмүүстээ сайн мэдээ юм. Төмс дээрээс хүрэн хүрэм үлдээгээрэй, үр жимсийг нь харанхуйд нь уучлаарай. Төмсний хальс нь сайн фенолийн хүчлүүдийн өндөр агууламжтай байдаг. Шаржигнаагүй төмсийг буцалгах буюу буцалгахад төмс нь түүний амин дэм, эрдэсийг эвддэг зууханд жигнэхээс илүү эрүүл мэндэд үзүүлэх үр ашгийг нэмэгдүүлдэг. Туршлагатай, хүйтэн төмсөөр шөнийн цагаар хадгалдаг хүйтэн төмсний салат төмс идэх хамгийн эрүүл арга юм. Удаан эдэлгээ нь төмсний тэсвэртэй цардуулын агууламжийг гуравны нэгээс ихээр нэмэгдүүлнэ. Шилний хүчил нь цитрусын шүүс, цагаан цуугаар хийдэг үү, хоол боловсруулах явцыг удаашруулж, ходоодоо бүрэн гүйцэд боловсруулах боломжтой. Хөргөх цардуул болон хүчиллэг хувцаслалт нь энэхүү бие махбодын эрүүл мэндэд илүү тохиромжтой гликемик баяжуулалтын доод хэсэгт нөлөөлдөг.

Никола, Росамунда төмстэй уулз

Хэрэв та төмс идэж, цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэхийг хүсвэл Никола, Розамунда нарыг хайж олох хэрэгтэй.

Nicola ( Solanum tuberosum L. cv. Nicola) олоход хэцүү байдаг. Гэхдээ энэ нь шар арьстай шаргал, шар шар махтай, зууван, гөлгөр арьстай төмс юм. Никола 58-ийн гликемийн индексийг үнэлдэг бөгөөд идэхийн тулд эрүүл хооллодог (багахан хэсэгт). Росамунда ( Solanum tuberosum L. cv.Rosamunda ) нь зууван, гөлгөр арьстай төмс, улаан арьс, тосоор шар Шведийн шар махан биетэй гэрэлд хүрдэг. Никола, Росамунда нар Финляндын хүнсний судалгаанд чанаж, туршиж үзсэн бөгөөд эдгээрээс 40 төрлийн төмстэй харьцуулахад фенолын хүчлүүдийн хамгийн өндөр түвшинтэй байдаг.

Фенолууд нь хүчтэй ариутгагддаг ба бактерийн эсрэг шинж чанартай байдаг бөгөөд энэ нь хорт хавдрын өсөлтийг саатуулдаг.

Шинэ Төмрийг Шинэ Гэрэлд үзэв

Перугийн Андын өндөрлөгөөс эхлэн одоогийн амьдралынхаа турш олон улсын хоолны дуртай хоол болох төмс энд үлдэх болно. Орчин үеийн төмс нь генетикийн хувьд илүү хүчтэй, фрики Францын шарсан байна. Тэд шинэ өнгө (цэнхэр, нил ягаан) авахаар ургуулж өссөн бөгөөд тэдний хандыг дур хүслээ дарах хоол тэжээл болгон зээлж авсан. Гэхдээ тэдгээр нь нүүрсустөрөгчийн түвшинг баяжуулах шалтгаан болдог тул тэдгээрийг дунд зэрэг хэрэглэж, хальслахад хэрэглэнэ. Хавдар нь элсэн чихэрээр ургуулдаг. Тиймээс хэрэв та төмс идвэл жижиг хэсгүүдийг авч, Никола, Росамунда нарыг олж болно.

_{Эх сурвалж:}

> Төмс, хүнсний ногоо, тэдгээрийн зарим бүтээгдэхүүнд фенолын хүчил, Pirjo Mattila, Jarkko Hellstrom. Хүнсний бүтэц, шинжлэх ухааны сэтгүүл, 20-р боть, Асуудлууд 3-4, 2007 оны 5-р сар, 152-160-р хуудас.

> Австралийн Сиднейн их сургууль, Гликемик индексийн мэдээллийн сан. Профессор Жерни Брэнд-Миллер & ШУСССС-ийн цуглуулсан өгөгдлийг ашиглан профессор Гарет Денжер, Скотт Диксон нарын үүсгэсэн өгөгдлийн сан. Сүүлд засварласан: 2005 оны 12-р сарын 13.

Нийтлэг төмсний хүнсний Гликемик индекс