Хоол тэжээлийн онцлох үйл явдал (үйлчлэх бүр)
Калори - 238
Өөх - 6г
Carbs - 19g
Protein - 27g
Нийт хугацаа 505 мин
Бэлтгэх 25 мин , Күүк 480 мин
Servings 10 (1 аяга тус бүр)
Энэ гайхамшигтай анхилуун Мароккогийн үхрийн махны шөл гартаа аль хэдийн халуун ногоо байхыг шаарддаг. Хэрэв үгүй бол амархан олддог бөгөөд олон бага хэмжээтэй FODMAP жороор тохиромжтой.
Энэ шөл нь ихэвчлэн өндөр-FODMAP улаан буудайнаас гаргаж авсан couscous юм. Гэхдээ quinoa, шар айрагны самар, эсвэл шар будаа нь couscous нь маш сайн FODMAP контейнер юм. Ногоон салат нь сайхан аялгуу байж болно.
Найрлага
- Үхрийн махны махны 3 фунт
- 4 teaspoons чидун тос (сармис-infused, хуваагдсан)
- 1 аяга ус (хувааж)
- 2 дунд лууван (хальсалж, ½-инч хуваасан)
- 1 дунд parsnip (хальсалж, ½-инчийн зүсэм s хуваасан)
- 1 аяга торх навч (нилээд жижиглэсэн)
- 1 халбага cumin (газар)
- 1 халбага түрэмгий (газар)
- 1 халбага шанцай (газар)
- 1 халбага цагаан гаа (газар)
- 1 халбага давс
- ½ халбага хар чинжүү (шинээр газар)
- 2 халбага бор сахар (савласан гэрэл)
- 14.5-унци улаан лооль (бутардаг, бариагүй)
- 1 фунт амтат төмс (кубжуулсан, арьсыг 1 инчээр хуваасан)
Бэлтгэл
- Үхрийн нүднээс харагдах өөхийг хаях ба 1 инч куб болгон хувааж хийнэ. Дунд зэргийн халуунд том иштэй саванд 2 эгнээ тос хийнэ. Үхрийн махны талыг нэмж, хэсэг хэсгээрээ хутгалгүй нэмж, нэг талаас нь хүрэн нүүдэлгүйгээр хөдөлгөнө. Хэсэг нь хар хүрэн, гурван минутын дараа тэдгээрийг эргүүлнэ. 3-оос 4 минутын турш үхрийн махыг өөр тал дээр нь хүрэн будгаарай. Ишийг ишнээс нь салгаж аваад хая. ½ аяга ус ишийг нэмээд крикотын битүүдийг хутгана. Энэ агшаагчийг удаан агшаагчид нэмнэ. Хоёр иж бүрдэл нь үхрийн махны тосонд шар тос, хоёр цөцгий хүрэн ишийг чанаж болгоно. Уураар жигнэмэгийг хусуулж, удаан агшаагчинд шингэн нэмээд давтана.
- Уусгагчтай лууван, хуш мод, тахианы навч, cumin, turmeric, шанцай, цагаан гаа, давс, чинжүү, бор элсэн чихэр, улаан лоолийг нэмнэ. Хагас боловсруулсан үхрийн махыг хүнсний ногооны дээд талд нэг давхаргаар тараана.
- Амтат төмсөөр дээд тал нь 6-8 цагийн турш чанаж, удаан хугацаанд агшаагчаасаа удаан хугацаанд хооллоорой. Самартай хамт давсалсан үед амтат төмс нь тендерийг амтлах үед шөл нь үйлчлэхэд бэлэн байдаг. Чанартай quinoa эсвэл будаа дээр үйлчил.
Орцны орлуулалт ба өөрчлөлт
Кочока Сквашийн 4 аяга (1мн фунт) -тай чихэрлэг төмсийг орлуулж , үрийг нь 1 минутын дотор хуваасан. Арьс нь иддэг тул үүнийг хальслах шаардлагагүй болно.
Коско Сквошыг багасгахын тулд бүхэл бүтэн Сквошыг 3 минутын турш 1 ½ фунт Сквош ашиглан богино долгионы зууханд хийж, илүү их хэмжээний сквошлуугаа удаан хугацаанд хийнэ. Том тогоочийн хутгатай турших; арьс нь хутганы хутга өгөх боловч зөөлөн биш байх ёстой. Сквошийн арьс хутгаг эсэргүүцдэг бол үүнийг 1 минутын минутанд богино долгионд оруулна.
Доод талыг нь доош тавьж, ишний хажуу талд нэгийг нь хажуу тийш тарь.
Хоол хийх болон үйлчлэх зөвлөмжүүд
Яагаад унтахын өмнөх үдшийг эхлүүлж, анхилуун гал тогоонд сэрээдэг вэ? Өглөө сэрүүн байгаарай, оройн хоолоо идээрэй.