Халуун нохой, гамбургер, стейктэй өөрийгөө бүү хязгаарла. Учир нь та нэмэлт өөх тос, илчлэгийг нэмэх шаардлагагүй тул янз бүрийн хоол хүнс хэрэглэх нь маш эрүүл хоол юм. Загас, шувуу, хүнсний ногоо, тэр ч бүү хэл зарим жимс жимсгэнэ таны гадаа мах шарахаар бэлтгэж болно.
Бусад хоол хүнс Та махан дээрээ хоол хийж болно
Францын шарсан төмсний эрүүл ахуйн хувилбарт би хуучин төмөр бялууг дотогшоо бус модны хоол хийх шүршигчтэй шүршиж, хайруулын тавган дээр төмсний нимгэн зүсэлтийг тарааж өгдөг.
Би бага зэрэг давс, чинжүү нэмээд бага хэмжээний галын дэргэдүүр тавган дээр тавь. Би буцаж очоод төмсөгийг зөөлөн, үйлчлэхэд бэлэн болтол нь эргүүлж өгнө.
Загасыг хийх дуртай арга бол цөөн хэдэн шинэ ургамал, бяцхан сармис, зарим нимбэгний зүсмэлүүд, цагаан дарс бүхий хөнгөн цагаан ялтастай том хуудсаар булан байрлуулах явдал юм. Би хөнгөн цагаан тугалган цаасыг пакет болгон нугалаад, махан дээр нь тавиад загас хийж дуусга.
Би чихэрлэг эрдэнэ шишийн тосонд дуртай бөгөөд таны маханд бэлтгэх нь маш амархан. Үр тариа цөцгийн тосыг хэдхэн чихээр авч, торгоны самарыг авч хаяна. Үр тарианы чихийг 30 минутын турш усанд байлгана. Дараа нь эрдэнэ шиш, үхэр, бутыг тавин минутын турш тавина. Арсланг буцааж авч, цөцгийн тос, бага зэрэг давс хэрэглэдэг.
Эцэст нь хэлэхэд, би амттанг хангадаг. Энэ нь маш энгийн. Би хэрчсэн хан боргоцойноос худалдаж аваад зүсмэл дээр зүсэж тавиад хэдэн минут халаагаад хооллоорой.
Нь хан боргоцойны жаахан жаахан тараг , самар цацаж өгнө.
Эрүүл хоол бэлтгэх зөвлөмжүүд
- Гадна талхыг цэвэрхэн, сайн хадгалж үлдээнэ үү.
- Шаржигнуураа хэрэглэснийхээ дараа гэсгээнийг угаах.
- Хадгалах хугацаа хүртэл хөргөгчинд, эсвэл хөргөгчинд хадгалж бай.
- Түүхий махыг чанаж болгосон хоол хүнс, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо зэргээс хол байлга.
- Тохирсон температурт махыг жигнэж, махны термометрийг итгэлтэй байх хэрэгтэй.
- Өөрийнхөө махыг хэтрүүлэн бүү ав.
- Хоолыг шатааж буй гал гарах эрсдэлийг бууруулахын тулд илүүдэл өөхийг хоол хийхээс өмнө хийнэ.
- Үхрийн мах, загас, шувууны мах, тоглоомон махыг халуун нохой, өндөр өөх гамбургер, хиамны оронд хэрэглэхгүй.
- Героцициин аминуудыг (charring-ээс) үүсэхийг багасгахын тулд махыг маргаж, амт нэмнэ.
- Дахин шатаахаас сэргийлэхийн тулд хоол хийх үеийн төгсгөлд сүмсийг нэмнэ.
- Төмс, төмс, чинжүү, хаш зэрэг хүнсний ногоо тарих.
Эх сурвалж:
АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам. "Шарсан мах ба хүнсний аюулгүй байдал" http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/barbecue-and-food- аюулгүй байдал / CT_Index.