Хоол тэжээлийн онцлох үйл явдал (үйлчлэх бүр)
325
Өөх - 3г
Carbs - 63g
Уураг - 8г
Нийт цаг 20 мин
Бэлтгэл 10 мин , Күүк 10 мин
Савлагаа 4 (тус бүр 1/2 фунт хоол)
Энэхүү улаан буудайн үнэгүй, цацагт хяруулгүй, сүүн хүчлийн үнэгүй tempura зуурмагийг уламжлалт аргаар будааны гурилаар хийсэн. (Эдгээр өдрүүдэд энэ нь ихэвчлэн улаан буудайн гурилаар хийгдсэн байдаг). Энэ зуурагч нь далайн хоол, жижиг тахианы мах, олон төрлийн хүнсний ногоо зөөхөд тохиромжтой уян хатан бүрээстэй.
Би үүнийг будааны гурил гэж зааж өгсөн боловч бага уураг, төвийг сахисан буудайн улаан буудайн гурил нь ажиллах болно. Би үүнийг шар будаа гурил, эрдэнэ шишийн гурил, зэрлэг будаа гурилаар хийсэн.
Хоолны дүрсний дараа Cookura хүнсний ногооны тухай хэсгийг үзнэ үү.
Найрлага
- 2 том өрөөний температурт өндөгний цагаан
- Ойролцоогоор 2 аяга гурилыг хувааж, хувааж, нэмж ухах зориулалтаар нэмэлт юм
- Ойролцоогоор 1 аяга хүйтэн селтцер ус
- Амт нь давс, чинжүү
Бэлтгэл
- Аягатай саванд 2 том өрөөний температурт өндөг цагаан, 1 аяга будаа эсвэл бусад улаан буудайн гурилыг холино. Өндөг бүрэн шингээнэ хүртэл гурилыг нэмж хийнэ. Энэ үед хольц нь бөөгнөрөл байх ёстой.
- Маш удаан, ойролцоогоор 1 аяга селтцеррийн усыг зуурмаг хүртэл гөлгөр, хутгана. Гэсэн хэдий ч түүнийг өргөхдөө халбагаар буцааж таглахад хангалттай зузаан байдаг. Энэ бүтэц нь бинканзан зуурмагаас арай бага хэмжээний гүйдэг. Давс, чинжүү нь маш өгөөмөр уураг.
- Мах, далайн хоол, хатаасан, кафед дүфү, эсвэл гурилан дээр хэрэглэж байсан гурилын бага хэмжээний гурилан бүтээгдэхүүнийг шарсан махаар жигнэнэ. Турурагийн таваг дээр гурил, дүрж сэгсэрнэ. Бүрхүүлийг бүх талаас нь алтан хүрэн хүрэн хүртэл колонк, эрдэнэ шиш, гүргэмийн самар, самар, наранцэцэг гэх мэт өндөр төвтэй тосон түрхлэгийг саармаг амталгааны өндөр температуртай хайруулын тавган дээр сэгсэрнэ.
- Халуун алчуурыг хэрэглэхээс өмнө цаасан алчуур дээр зайлж зайлуулах.
Tempura гэж юу вэ?
Tempura нь загасны мах, ногоо, мах, шувууны чанасан махтай гүн гүнзгий шарсан төмс юм. Tempura нь хоолны дуршил, мориор эсвэл үндсэн хичээлээр үйлчилнэ.
Tempura Batter хийхэд
Setsuko Yoshizuka хэлэхдээ: "Турура боргоцойд хүйтэн / мөстэй ус хэрэглэх нь сайн зүйл юм.
Түүнчлэн tempura загасны өмнө зуурмаг хийхийг зөвлөж байна. Үүнийг урьдчилан хийх нь зөвлөдөггүй.
Cooking Tempura Vegetables
Амттай төмс, их хэмжээний broccoli зэрэг амттай төмстэй хүнсний ногоо нь хайруулын таваг нь хоол хийхээс өмнө хоол хийхээс илүү үр дүнтэй байдаг.
Өмсөг ногоотой болтол нь буцалсан усанд түргэн чанаж, өнгө нь тун тод өнгөтэй болно.
(Ихэнх хүнсний ногооны хувьд энэ нь хэдэн минут л шаардагдана.) Яаралтай устган, мөс усанд дүрнэ. Жигнэхээсээ өмнө цаасан алчуураар хатаа.
Тайлбар: Энэ жор нь 2 фунт загасны тор, тахианы махан тендер, эсвэл 1/2 кг дүфү , пеалтин, какачи, эсвэл хүнсний ногоог жижиг хэсгүүдэд хоол хийхэд хангалттай болгодог.