Хоол тэжээлийн онцлох үйл явдал (үйлчлэх бүр)
Калори - 240
Өөх - 6г
Carbs - 15г
Protein - 29g
Нийт цаг 130 мин
Бэлтгэл 10 минут , Күүк 120 мин
Савлагаа 6 (тус бүр 1 ¼ аяга)
Энэ амтат шөл нь үхрийн мах, арвайн шөлийг санагдуулам бөгөөд богино бор будаатай будаа нь үүнтэй төстэй дүр төрх, арвай амттай бүтэцтэй байдаг. Энэ жорыг санал болгож буй цаг хугацаа нь шөл дуусахад найрлага бүрийг сайтар чанаж, тендер боловсруулдаг болохыг баталж өгдөг!
Шинэ товч мөөг нь FODMAP-ууд өндөр байгаа боловч азаар, лаазалсан мөөг нь биш юм. Хадгалах явцад лаазалсан усанд амарч байх үед мөөгөнцрийн маннитол унаж, мөөгийг зайлуулахдаа хаядаг.
Найрлага
- 1 халбага чидун тос
- 1 шинэ сармисны сармис, том ширхэглэлээр жижиглэсэн
- 1/2 аяга нилээд жижиглэсэн селөдерей
- 1/2 фунт лууван, жижиглэсэн
- 1 3/4 фунт махны үхрийн мах
- 1-quart-багассан-натри, бага-FODMAP тахианы шөл эсвэл үхрийн шөл (ямар ч сонгино, сармисгүй)
- 1 халбага шинэ Ганга
- 1/4 халбага тамхи татдаг
- 1/2 халбага хар чинжүү шинэхэн гадаргуутай
- 2 халбага улаан лоолийн оо
- 1/3 аяга богино тариа хүрэн будаа
- 4 унци лаазалсан хэрчсэн мөөг (7 унциастай)
Бэлтгэл
- Дөрвөлжин бойпор буюу Голландын зууханд дунд дулаанаар халааж, сармисыг сармисыг сарнай хүртлээ халаа. Сармисыг тайлаад хаях. Целлер болон лууваныг нэмж, тэдгээрийг хөнгөн хүрэн хүрэн болтол хутгана. Нэг дугуйлсан халбага хэрэглэж, хүнсний ногоо тавган дээрээс ав.
- Махны бүх хэсгийг саванд хийж, тал бүр дээр ойролцоогоор 5 минут хүрнэ. Махыг огтлох самбар дээр ав. Мөсөн саванд шөл хийнэ, ёроолыг хусуураар нь хутгана. Ганга навч, пантика, чинжүү, улаан лоолийн зуурмаг дээр хутгаж. Махаа 3/4-инчийн куб болгон хувааж, саванд буцааж уусгана.
- Пүршийг сайтар таглаад 40 минутын турш хөнгөн чанаж идээрэй. Бор будаа нэмээд 20 минут буцалгана. Мушгираатай хамт мөөг, хадгалсан хүнсний ногоо нэмнэ. 30 минутын дараа 30 минутын дараа үйлчилнэ.
Орцын өөрчлөлт ба орлуулалт
Даршилсан талхны халбага нь шинэ Ганга навч нь орлуулж болно Ганга.
Хоол хийх болон үйлчлэх зөвлөмжүүд
Үхрийн махны махны шөл нь шөл, үхэрт тохиромжтой. Хэрэв та энэ жороор гоё сайхан Чак стейкийг худалдан авах боломжгүй бол Чак шарсан шарж худалдаж аваарай. "Шөл мах" -ыг урьдчилан бэлтгэж, алхам алхамаа хэмнэх, гэхдээ та худалдан авах махны зах зээлийг мэдэхгүй бөгөөд энэ нь шүүслэг, тендер шиг байж болохгүй.