Цай нь нийгмийн янз бүрийн орчинд олон янзын соёлоор эрүүл мэнд, сайн сайхан байдлыг дээшлүүлэхэд ашиглагддаг. Өөр өөр төрлийн цай өөр өөр ашиг тустай байдаг. Гэхдээ одоогоор зах зээл дээр байгаа бүх цай таны биед ямар нэгэн бодит үр өгөөж өгдөггүй. Үнэндээ зарим тохиолдолд нимбэгээр цэвэр ус ууж болно.
Та цай сонгохын өмнө сортуудын хоорондох үндсэн ялгааг ойлгоход тустай. Бүх уламжлалт цай нь Camellia sinensis ургамал юм. Уламжлалт цай нь зөвхөн цагаан цай, ногоон цай, цай цай, хар цай байдаг. Тус тус бүрийн ялгаа нь навч бүрийг исэлдүүлэн, эсвэл исгэж байгаа түвшин юм. Ихэнх тохиолдолд цай ихээр исэлдсэн цай нь навчит эсвэл улаан өнгөтэй, бага багаар исгэсэн цай нь хөнгөн, эсвэл ногоон байдаг. Уламжлалт цай ихэвчлэн кофейн агуулдаг.
Herbal teas болон жимсний цай нь уламжлалт цайгаас ялгаатай. Эдгээр сортууд нь кофейн агуулах магадлал багатай байдаг. Нэрийг нь төсөөлж байгаагаараа тэд хатаасан ургамал, жимс жимсгэнээс гаргаж авдаг. Төрөл бүрийн ургамал эрүүл мэндийн янз бүрийн үр өгөөжийг өгч болох боловч танай танхим тань уудаг ургамлын цай уухад ашиг тусаа өгөх болно.
Доор дурьдсан эмийн ургамлууд нь уламжлалт эмийн хамгийн түгээмэл төрөл юм. Цайны эрүүл мэндийн ач тусыг шинжлэх ухааны нотолгоотой хамт хэрэглэж болно.
Ногоон цай ба Matcha
Ногоон цай нь антиоксидант үйлчилгээ үзүүлэх, эрүүл мэндийг сайжруулахад нэр хүндтэйн улмаас зах зээл дээр хамгийн алдартай цай юм. Matcha, эсвэл ногоон цай зэрэг нь эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүр болон эрүүл ахуйд түгээмэл байдаг. Зарим эх сурвалжаас үзэхэд matcha цай нэг аяга тогтмол исгэж ногоон цай 10 аяга ашигтай байдаг.
Ногоон цай фенүүд нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх, холестериныг багасгах, зүрхний өвчинөөс урьдчилан сэргийлэх, сэтгэцийн үйл ажиллагааг сайжруулах, цусны даралтыг бууруулж, шүд цоорохоос урьдчилан сэргийлэх, жингээ алдах, усны алдагдал нэмэгдэх зэрэгт ашиглаж болно гэдэгт итгэдэг.
Ногоон цай, ногоон цайны хандыг эрүүл мэндийн ашиг тусын тулд өргөн судалсан. Гэтэл эдгээр ашиг тусын зарим нь шинжлэх ухааны нотолгоогоор дэмжигддэг гэж Үндэсний эрүүл мэндийн хүрээлэнгүүд үзэж байна.
Эмнэлзүйн Синдан Каттеринг Хавдар судлалын төвийн анагаах ухааны нэгдсэн мэдээллийн сангаас үзэхэд цай нь хорт хавдрын эсрэг шинж чанартай байдаг гэсэн нотолгоо байхгүй байна. Зарим судалгаанууд нь холимог үр дүнг харуулсан. Ногоон цай нь холестрол болон зүрхний өвчинд нөлөөлж болзошгүй.
Ногоон цай шүдний эвдрэлээс урьдчилан сэргийлэх хязгаарлагдмал чадвартай байж болох ч онолыг эмнэлзүйн туршилтаар туршиж үзээгүй байна. Зарим судалгаанаас харахад ногоон цай уух нь цусны даралт ихсэх эрсдэлийг бууруулахад тань туслах болно.
Ногоон цай дахь каффейн нь сэтгэл мэдрэлийн эмгэгийг сайжруулахын тулд мэдрэлийн системийг идэвхжүүлж, метаболизмд зарим нэг хязгаарлагдмал нөлөө үзүүлдэг.
Ногоон цай уухад үзүүлэх сөрөг нөлөө зарим хүмүүсийн дотор дотор муухайралт, гэдэс дотрыг агуулдаг. Ногоон цайнд кофеин нь унтаж, унтаж байгаа асуудлуудыг үүсгэдэг.
Хар цай
Уламжлалт хар цай нь дэлхийн хамгийн алдартай цай юм. Хар цайны төрөл нь Earl Grey, Darjeeling, masala chai (бусад халуун ногоотой холилдсон үед), Англи өглөөний цай, хар сарнай цай, лийз хар цай зэрэг анхилуун үнэртэй цай зэрэг багтана. Түүнчлэн Lapsang Souchong (утаатай хольсон), Keemun хар цай, Юннань хар цай зэрэг алдартай хар цай байдаг. Уламжлалт хар цай нь ойролцоогоор 50-90 миллиграмм аягатай кофег агуулдаг.
Ногоон цай шиг хар цай нь катехин, флавоноид, таннин зэрэг полифенол агуулдаг. Полифенол нь ургамлын гаралтай химийн бодисууд бөгөөд эрүүл мэндэд тустай байж болох юм. Судлаачид флавоноидын хэрэглээг эрүүл мэндийн чухал үр дүнтэй холбож үздэг байсан боловч хар цай эрүүл мэндийг тань өсгөж чадах эсэхийг тодорхой судалж үзэхийг эрдэмтэд зөвлөж байна.
Ихэнх шинжээчид хэрэв та хар цай эрүүл мэндийн ашиг тусыг бүрэн дүүрэн авахыг хүсч байгаа бол сул навч (цайны уут биш), сүү, элсэн чихэр нэмэхгүй байхыг зөвлөж байна.
Улун цай
Хэрвээ та хар цайгаас арай илүү баян цайг илүүд үздэг бол цайгаар нь туршиж үзээрэй. Цайны аяган дахь каффейн нь 30 миллиграмм аяганаас (кофегоос бага) кофе уух боломжтой боловч хэд хэдэн хүчин зүйлээс хамааран янз бүрийн хүчин зүйлээс шалтгаална.
Цайны цай, ногоон цай зэрэг нь жингээ алдахад тустай нэр хүндтэй байдаг. Зарим шинжлэх ухааны нотолгооноос харахад таргалалт нь илүүдэл жинтэй буюу тарган хүмүүст биеийн өөхийг бууруулахад тусалдаг. Энэ цай нь холестерин бууруулах шинж чанарыг агуулдаг гэж үздэг бөгөөд амьтны судалгаагаар триглеереридын түвшинг бууруулдаг.
Гэсэн хэдий ч өөр өөр амьдралын хэв маягийн хүчин зүйлүүдийг өөрчлөхгүйгээр цай цай уух нь эрүүл мэндийн ерөнхий төлөв байдалд эрс мэдрэмж төрүүлэхгүй байх нь чухал юм.
Chamomile Tea
Chamomile бол ургамлын цай юм. Энэ нь хар цай, ногоон цай зэрэг кофег өгдөггүй учраас уламжлалт цайны адилаар өдөөлтийг өгдөггүй. Үүний оронд chamomile нь тайвшруулах цай болж өргөнөөр хүлээн зөвшөөрөгддөг.
Нойргүйдэл, нойргүйдлийн улмаас chamomile цай хэрэглэхийг дэмжих шинжлэх ухааны нотолгоо байдаг. Булчингийн спорыг багасгахад тус болохуйц клиник нотолгоо байдаг боловч энэ нь ашиг тусыг баталгаажуулахын тулд илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байдаг.
Chamomile цай нь арьсны шархыг эмчлэх, эсвэл hemorrhoids эмчлэхэд ч мөн хэрэглэж болно. Гэвч энэ нь ажиллах болно гэдгийг батлахын тулд хүмүүс дээр эмнэлзүйн туршилт алга байна.
Chamomile цайны гаж нөлөө нь хэт мэдрэмтгий буюу харшлын хүмүүст улайлт эсвэл хавдарыг агуулдаг (ялангуяа ragweed эсвэл chrysanthemums-ийн харшилтай хүмүүс).
Pu-erh Цайны
Pu-erh цай мянга мянган жилийн турш Хятадад алдартай байсан бөгөөд саяхан дэлхийн бусад бүс нутагт илүү алдартай болсон. Цайны бусад сортуудаас ялгаатай нь Pu-erh нь исгэлэн, хэлбэрт дарагдаж, дараа нь өндөр чийгшлийн доор зарагдахад бэлэн болжээ. Ихэнх Pu-erh цай нь ялзмаг, эсвэл үнэртэй үнэртэй байдаг.
Энэ цайны фенүүд жин хасах болон хоргүй шинж чанар бүхий хоёуланг нь агуулдаг гэж мэдэгдэж байна. Зарим хүмүүс оюун ухааныг тодруулах, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулах боломжтой гэдэгт итгэдэг.
Pu-erh цай дахь каффейн нь жингийн алдагдал, сэтгэн бодох чадварыг зарим хүмүүст мэдрэхүйц хангаж өгдөг. Гэхдээ Pu-erh бусад уламжлалт цайныхаас илүү каффейнтэй байдаг. Амьтны судалгаагаар Pu-erh-ийн хэрэглээ, бие махбодийн өөх тос болон холестерины түвшин буурах хоорондын холбоог харуулсан боловч хүний судалгаа хангалтгүй байна.
Rooibos болон Honeybush Tea
Rooibos (улаан бутны цай гэж нэрлэдэг) ба зөгийн бал нь Өмнөд Африкт ижил төстэй газраас үүссэн учраас "үеэл" цай юм. Аль аль нь кофейнгүй байдаг ургамлын цай юм. Rooibos нь самар амттай байдаг. Зөгийн бал нь зөгийн балтай харьцуулахад ихэвчлэн бага зэрэг амттай амттай байдаг.
Эдгээр ургамлууд нь хоёулаа эрүүл мэндэд тустай гэж мэдээлсэн. Зарим нь цай нь хорт хавдраас хамгаалж, хөгшрөлтийн эсрэг шинж чанарыг (үрчлээсийг эмчлэх гэх мэт), ясны эрүүл мэндийг сайжруулж, дархлааны системийг нэмэгдүүлж, гэдэс дотрыг хөнгөвчлөх, чихрийн шуугианыг дарангуйлдаг.
Зөгийн балны хэрэглээ болон ясны эрүүл мэндийг сайжруулах боломжийн хоорондын уялдаа холбоог харуулсан маш хязгаарлагдмал судалгаа байдаг. Гэвч судалгаанууд нь хамгийн сайн байх урьдчилсан арга хэмжээ юм. Зөгийн балны чихэрлэг амттай тул амттан идэхийн оронд ууж идэх нь өндөр калори амтат хоолыг алгасаж болно.
Амьтны судалгаанаас харахад rooibos цай нь үрэвслийн эсрэг үр дүнтэй, үрэвслийн эсрэг үр дүнтэй эмчилгээ, чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн өвчин, дархлааны функцийг сайжруулж, цацрагийн улмаас үүсэх хохирлыг урьдчилан сэргийлж болно. Гэхдээ хүний судалгаа дутагдалтай байгаа тул та уудаг ууж байгаа тохиолдолд эдгээр үр шимийг хүртэх эсэх нь тодорхойгүй байна.
Турмерик цай
Турмерик цай хоол хүнс, хоол тэжээлийн хүрээний хувьд түгээмэл болж байгаа боловч энэ нь уламжлалт утгаараа цай биш юм. Энэ нь цай навч, ургамлын үрээр исгэдэггүй. Үүний оронд амтлагч, эрүүл мэндэд тустай амтлагчийн холимог юм.
Турист цайны жор ихэвчлэн гадаргуутай turmeric, зөгийн бал, нимбэг агуулдаг. Жор нь цагаан гаа, хар чинжүү (шингээх), шанцай, самар зэрэг бусад амтлагчийг агуулдаг. Дараа нь хар цай чанаж болно. Зарим жор нь зарим төрөл бүрийн сүүг агуулдаг. Сүүг оруулаад уухыг "алтан сүү" эсвэл "яст мэлхийн сүү" гэж нэрлэдэг. Компаниуд нь тусгай хоол хvнсний ассоциацаас зохион байгуулсан Fancy Food Show гэх мэт хvмvvнлэгийн концерт, тусгай хоол хvнсний шоун дээр хосгvй хольц єгч байна.
Турман цай ууж байгаа олон хүн эрүүл мэндийн олон ашиг тустай гэдэгт итгэдэг. Согтууруулах ундаа нь фенүүд нь хорт хавдрын эсрэг шинж чанартай, үрэвслийг бууруулж, батга сайжирч, Альцхаймерын өвчин тусах эрсдэлийг бууруулах, турах тэтгэмж өгөх, өвдөлт, сэтгэлийн хямралыг бууруулах боломжтой гэж үзэж байна.
Эдгээр ашиг тусын заримыг дэмжих шинжлэх ухааны нотолгоо байдаг. Турмайк нь амьтан, хүн хоёуланд нь судлагдаж буй идэвхтэй бодис юм. Судалгаанаас харахад к curcumin үрэвслийн эсрэг шинж чанартай байдаг. Гэхдээ халуун ногоо нь өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх боломжтой эсэх нь өөр асуудал юм.
Амьтны судалгаа ба хүний нөөцийн хязгаарлагдмал судалгаа нь каркином нь зарим хорт хавдрыг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэх боломжит үр өгөөжийг өгдөг. Хэдийгээр судалгаагаар яст мэлхий нь хөхний хорт хавдрын хими эмчилгээний зарим эмчилгээнд саад болдог болохыг харуулсан.
Амьтны судалгаагаар мөн яст мэлхийн ханд болон Alzheimer-ийн өвчин эмгэгийн эсрэг холбоосыг хооронд нь холбож өгдөг. Судлаачид өвчний тархалт бүс нутагтаа (Энэтхэг, Ази гэх мэт) бага байдаг бөгөөд хүмүүс илүү өндөр яст мэлхийг хэрэглэдэг.
Турк нь гайхамшигтай халуун ногоо мэт санагддаг ч түүнийгээ хэрэглэхэд хэцүү байдаг. Эрүүл мэндийн үндэсний хүрээлэнгүүдэд өндөр тунгаар буюу урт хугацааны туруутны хэрэглээ нь ходоод гэдэсний асуудлыг үүсгэж болзошгүй гэж үздэг.
Өндөр Octane Цайны
Өндөр октантай цай нь хэт каффейнтэй байсан цайны амттай цай юм. Уламжлалт хар цай уух нь 50-90 миллиграмм кофейны агууламжтай байдаг. Ердийн аяга кофе 100-150 миллиграмм байдаг. Гэсэн хэдий ч өндөр октантай цай нь 150 миллиграмм буюу түүнээс дээш хэмжээгээр хангадаг. Кофе амтгүй хүмүүс өндөр октантай цай сонгох боломжтой.
Зэсийн цай зэрэг брэндүүд нь өндөр Octane Цайны тусгай сортуудыг хийдэг. Гэвч кофейнтэй цайны сортыг хослуулдаг бусад компаниуд байдаг. Тухайлбал, БНХАУ-ын цай Blackberry Sage Black Tea, Earl Grayer, Green Matcha зэрэг эрчим хүчний дээд зэрэглэлийн цайны жагсаалтыг гаргадаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр сортууд кофены аяганаас бага хэмжээний каффейин өгдөг. Adiago Teas шиг жижиг брэндүүд кофейны "дунд зэргийн" каффейнтэй байдаг Өндөр-Octane Gladiolus цайыг үйлдвэрлэдэг.
Каффейн нь зарим ашиг тусыг өгдөг, тухайлбал сэтгэцийн сэрэмжтэй байдал, (бага зэрэг) бодисын солилцоо нэмэгдэж байгаа ч зарим хүмүүс сул талуудтай байдаг. Хэрэв та хэт их кофег ууж байгаа бол унтах зовиуртай байж болох бөгөөд толгой өвдөх, сандарч унах, айж эмээх мэдрэмж төрж болзошгүй.
Амттай цай
Олон компаниуд уламжлалт цай эсвэл ургамлын цайг амттай цайгаар үйлдвэрлэхийн тулд жимсний амт буюу халуун ногоотой хольдаг. Хэрэв та энгийн хар цай эсвэл ногоон цай амтыг дургүй бол эдгээрийг хэрэглэж болно. Ихэнх тохиолдолд амтыг шингээх нь цайны эрүүл мэндийн ашиг тусыг өөрчилдөггүй. Ихэнх тохиолдолд цэвэр жимсний амттай цай сонгох нь (чихэрлэг амтгүй бол) таны эрүүл мэндэд илүү тохиромжтой байх болно.
Гэсэн хэдий ч, арилжааны чихэрлэг цайны амт, мөстэй цай эсвэл чихэрлэг цайны ундаа гэх мэт хоосон калорийн эх үүсвэр нь ихэвчлэн таны хэрэгцээнээс илүү их хэмжээний чихэр өгдөг болохыг анхаарах хэрэгтэй .
Үг нь
Бидний олонх нь цай уух нь бидний тайван амгалан хэсэг юм. Цай өөрөө эрүүл мэндэд ямар ч ашиг тусаа өгдөггүй ч аяганыг аяганд бэлдэх, амар амгалан, амар амгалангийн мэдрэмжийг бий болгодог.
Цайны аяга нь эмийн ашиг тустай байдаг. Гэсэн хэдий ч олон тооны нотолгоог дэмжихийн тулд маш бага нотолгоо байдаг тул өвчтэй хүнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэх, удирдахад цайнд найдвартай байх нь ухаалаг хэрэг биш юм. Хэрэв та эрүүл мэндийн эмчилгээ хийлгэж байгаа бол эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгчтэйгээ хамтран боловсруулалт хийх уламжлалт болон байгалийн аргуудыг багтаасан төлөвлөгөөг боловсруулах хэрэгтэй.
Эх сурвалж:
> Цао ZH, Гу DH, Лин QY, нар, "Хоол тэжээлээр өдөөгдсөн таргалалт бүхий харханд бие махбодын өөх тос болон липидийн нөлөөгөөр Pu-erh цай үр нөлөөтэй". Phytother Res. 2011 оны 2-р сар; 25 (2): 234-8.
> Тэр RR, Chen L, Лин Бэ, Мацүи Ю, Yao XS, Курихара H, "Хоол тэжээлээр өдөөгдсөн илүүдэл жин ба таргалалттай субьектууд дээр цай цай хэрэглэхэд үзүүлэх үр нөлөөний ач холбогдол." Chin J Integr Med. 2009 оны 2-р сар; 15 (1): 34-41.
> Нэмэлт, нэгдсэн эрүүл мэндийн үндэсний төв, "Green Tea", Үндэсний эрүүл мэндийн хүрээлэн, 2016 оны 9-р сарыг шинэчилсэн.
> Нэмэлт, нэгдсэн эрүүл мэндийн үндэсний төв, "Терроризм" Үндэсний эрүүл мэндийн хүрээлэн, 2016 оны 9-р сарыг шинэчилсэн.
Visagie A, Kasonga A, Deepak V, et al, Commercial Honeybush ( Cyclopia spp.) Цайны ханд нь RAW264.7-ийн Osteoclast формаци ба ясны хувиралыг дарангуйлдаг. Murine Macrophages- in vitro Study, Int J Environmental Res Public Health . 2015 он; 12 (11): 13779-13793.