Prunes дахь калори ба тэдний эрүүл мэндийн ашиг тус
Prunes нь чавхдаснаас бүтдэг бөгөөд тайрах үг солилцохдоо "хатсан чавга" гэж нэрлэдэг. Хатаасан чавга нь байгалийн эслэгээр баялаг боловч бусад бүх хатаасан жимс гэх мэт маш их хэмжээний калори, элсэн чихэр ихтэй байдаг. Нимгэн хэмжээтэй чавга нь 23 калоритой байдаг бол нэг бүтэн шинэ чавга нь илүү их хэмжээний жимстэй 30 калори агуулдаг.
Тиймээс хатаасан plums хэрэглэж, нэг үйлчилдэг болгохын тулд болгоомжтой байх нь чухал юм.
Калифорни мужид АНУ-ын нийлүүлэлтийн 99 орчим хувь, хатаасан чавганы дэлхийн 40 хувийг нийлүүлдэг. Калифорни мужид 46,000 акр газар тариалангийн мод тарьсан байна. Хатаасан plums хэд хэдэн сорт байдаг, хамгийн түгээмэл нь Petit d'Agen байна. Хуурай чавга нь эдийн засгийн хувьд тохиромжтой бөгөөд тохиромжтой хоол хүнс юм. Тэд жилийн туршид боломжтой бөгөөд хүнсний дэлгүүрээс худалдан авч болно.
| Prunes Nutrition Facts | |
|---|---|
| 5 орчим prunes (47.5 гр) хэмжээтэйгээр үйлчлэх | |
| Үйлчилгээний нэг | % Өдөр тутмын үнэ * |
| Тооцоо 121 | |
| Өөх тосны калори 2 | |
| Нийт тарган 0.2г | 0% |
| Ханасан өөх тос 0г | 0% |
| Polyunsaturated Fat 0g | |
| Monounsaturated Өөх 0г | |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натри 1мг | 0% |
| Кали нь 368.93 мг | 11% |
| Нүүрс ус 32.2г | 11% |
| Эмийн Fiber 3.6g | 14% |
| Sugars 19.2g | |
| Protein 1.1g | |
| А витамин 8% · Витамин С 1% | |
| Кальци 2% · Төмөр 3% | |
Хатаасан чавгад үйлчилдэг нэг жимс нь ойролцоогоор хоёр нэгж жимстэй тэнцүү байдаг. Таван хатаасан чавга нь 30 гаруй грамм карбогидрат (хоёр ширхэг талхтай тэнцэх) агуулдаг. Хэрэв та бага болон дунд хэмжээний нүүрсустөрөгчийн хоолны дэглэмийг дагаж байгаа бол хагасаас (2-3 орчим prunes) үйлчилнэ.
Уураг хэрэглэдэг хатаасан чавга идэх нь чихрийн шижинтэй хүмүүст чухал ач холбогдолтой зүйл болох цусан дахь сахарын хэмжээг түргэсгэхэд тусална. Өөрийнхөө хэмжээг ихэсгэхийн тулд хатаасан чавгагаа хутгаж болно.
Prunes (Хатаасан Plums) Эрүүл мэндийн ашиг тус
Хэдийгээр хатаасан чавга нь илчлэг ихтэй боловч их хэмжээний пектин агуулдаг бөгөөд энэ нь уусдаг эслэг юм. Үнэндээ, хатаасан чавгад байгаа эслэгийн 60 орчим хувь нь pectin юм. Судалгааны үр дүнгээс харахад уусдаг эслэгийн хэрэглээ нэмэгдэх нь холестериныг бууруулахад тусална гэдгийг харуулж байна. Үүнээс гадна, хатаасан чавга нь том гэдсэнд хөвсгөр биеийг шингээх чадваргүй шилэн эсийг агуулдаг. Энэ нь савыг зохицуулах, түгжрэх, багасгахад тусалдаг. Тиймээс олон хүмүүс хатсан чавга идэж хатуурч байгаа шалтгааныг мэддэг.
Хуурай чавга нь кали нь сайн эх сурвалж болдог бөгөөд бүгд ясны эрүүл мэндийг дэмждэг. Витамин К нь цус, калийн баялаг хоол хүнсээр хангадаг витамин агуулсан аминдэмийн чухал ач холбогдолтой бөгөөд цусны даралт ихсэлт багатай байдаг.
Хатаасан Plums нь фенолийн нэгдлүүд зэрэг антиоксидант химийн бодисуудын сайн эх сурвалж юм. Фенолын нэгдлүүд нь исэлдэлтээс бага нягтралтай липопротеин (LDL эсвэл "муу" холестерол) хамгаалах замаар зүрхний өвчний тохиолдлыг багасгасантай холбоотой юм.
Фенолийн нэгдлүүд нь ясыг бэхжүүлж, ясны үүсэхийг идэвхжүүлж, антиоксидантуудаар үйлчилдэг.
Prunes (хуурай Plums) тухай нийтлэг асуултууд
Хуурай чавга яаж үйлдвэрлэсэн бэ?
Хатаасан чавга нь машиныг үр ашгийг хамгийн их байлгахын тулд хураан авдаг. Механик сэгсрэгч нь модны гол мөч эсвэл түүний биеийг шүүрэн авч, даавууны хүрээн дээр жимсээ сэгсэрнэ. Дараа нь жимс нь шингэнийг шингээгч рүү хөтөлдөг.
Шинэхэн жимс нь хатаасан жимсний таваас нэг фунт болж, 3 фунт жимсний хатаасан шинэ жимс хураан авдаг. Том модон тавиур дээр сайтар угааж цэвэрлэсний дараа жимс нь усгүйждэг.
Хатаах процесс нь жимсний амтыг баяжуулж, чийгийн ихэнхийг нь бууруулдаг.
Сонгох ба хадгалах Prunes (Хатаасан Plums)
Хатаасан чавга нь нэгээс хоёр фунт саванд багцалсан байна. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь хэт халуун, чийгшилээс хол хадгалагдсан тохиолдолд 18 сарын туршид анхны багцдаа сайн байх ёстой. Хуурай жимсний үр тариаг нээсэний дараа савыг сайтар хааж, агаар, өндөр чийгшилд аль алинаар нь хэвэнд нь оруулж болно.
Хатаасан чавга нь тайрч нухаш хийж болох бөгөөд нэг сар хүртэл хөргөгчинд үргэлжлэх боломжтой.
Prunes бэлтгэх эрүүл зам (хуурай Plums)
Хатаасан чавга нь дангаараа эсвэл үр тариа, халуун, хүйтэн, жимсгэний холимог, давсалсан, давсалсан, давсалсан, жигнэмэгийн зориулалтаар ашигладаг, шарж идсэн, тахианы маханд зориулж бутлахад хэрэглэдэг. Сайжруулсан prunes нь эрүүл хооллох тулгын чулуу болох юм; тэдгээрийг хагалж, тэдгээрийг исгэлэн дээр нэмэх эсвэл гол хоолны жор болгон оруулна.
Prunes нь жор
Хатаасан чавгануудыг хоолны жороо болгохын тулд зууш, үдийн хоол, оройн хоол, амтат жор зэргийг ашигла.
- Хатаасан Plum болон Spiced Brown Rice буюу Indian Spiced
- Калифорний Sunshine Chili
- Spiced Marsala Plum Sauce нь Сальмон
- Шоколадаар хучигдсан Plums (антиоксидант агууламжийг нэмэгдүүлэхийн тулд хар шоколад нь хагас чихэрлэг шоколадыг орлуулж)
Эх сурвалж:
> Калифорний Хатаасан Plums. Өсөн нэмэгдэж, ургац хураах. http://www.californiadriedplums.org/about-prunes-and-dried-plums/growing-and-harvesting
> Labensky, SR, Hause, AM. Хоол хийх талаар: Хоолны үндэс, сурах бичиг. 3-р хэвлэл. Дээд Садле гол, NJ: Prentice Hall, 2003: 809-810.