Greens шим тэжээлээр дүүргэж, хоол хийхэд хялбар байдаг
Greens бол эрүүл хоолны дэглэмийн төгс нэмэлт юм. Навчит ногоон хоол тэжээлийн ашиг олон байдаг бөгөөд та эдгээр амттай хүнсний ногоо бэлтгэх олон арга зам байдаг.
Greens хоол хийхэд ерөнхийдөө тэдгээрийг хэдий хэмжээний хоол хийхээс хамаарч ерөнхийдөө гурван бүлэгт хувааж болно. Та түүхий салат ногоон, түргэн хоол, ногоон амттай байхыг хүсч байгаа эсэхээс үл хамааран бид танд туслах болно.
Салад Greens
Саладыг ихэвчлэн түүхий эдээр иддэг бөгөөд ихэвчлэн " шанцайны ургамал " ангилалд ордог. Ургамлууд болон бууцай зэрэг хэд хэдэн бусад ногоонууд салат ногоон гэж тооцогддог.
Ерөнхийдөө хар өнгөтэй, илүү тэжээллэг салат ногоон байдаг. Тухайлбал, шүүслэг шанцайны ургамал нь илүү өнгөлөг хамаатантай харьцуулахад шим тэжээлийн бодисын хувьд маш бага байдаг. Ромейны шанцайны ургац 17 дахин их, витамин С-ээс 6 дахин их байдаг.
Хэрэв та сонголттой бол олон тооны ногоонууд нь хамгийн сайн байдаг. Учир нь тус бүр өөр өөрийн шим тэжээлтэй байдаг. Олон төрлийн хүнсний дэлгүүрт түгээмэл хэрэглэгддэг хаврын холимог уутанд байдаг ногоонуудаас зарим нэг урамшуулал авч болно. Бууцай, swiss chard, radicchio, түүнтэй төстэй ногоонуудтай цөөн хэдэн салат сортыг хольсноор та тэжээллэгийн хэмжээг ихэсгэж болно.
Салатыг жинхэнэ хоол тэжээлийн уналт нь дээд цэгт, ялангуяа саладын хувцаслахаас ирдэг тул та ухаалаг сонголт хийх хэрэгтэй.
Хамгийн сайн салаттай боодол нь хоол тэжээлийн ач тустай чидун жимсний тос зэрэг эрүүл тосыг агуулсан байдаг .
Шар буурцаг болон эрдэнэ шишийн тос нь омега-6 өөх тос маш их байдаг бөгөөд ихэнх хэсгийг нь тэднээс хол байлгах нь хамгийн сайн арга юм. Майонезыг газрын тосоор хийдэг. Ихэнх нь шар буурцагны тосны баазыг ашигладаг тул шошгон дээрээс шалгахын тулд ямар төрлийн тос агуулсан болохыг нь шалга.
Таны хамгийн сайн сонголт бол жинхэнэ хувцсаар хийх явдал юм. Энэ аяган дээр бас хийхэд маш хялбар байдаг. Уксус, нимбэг, шохойн шүүс зэргээр эхэл. Давс, чинжүү, амтлагчаа нэмээд дараа нь зарим тосонд (тосыг цуу гэж гурван удаа) хутгаад хийнэ. Салатыг ногоон болгож, холимогийг бүгдийг нь сайн холино.
Түргэн будаа Greens
"Түргэн хоол хийх" гэж ангилах нь түүхий эд эсвэл хөнгөн чанасан махыг идэж болно. Бууцай нь энэ ангиллын хамгийн тод жишээ юм. Залуу тендер бууцай навчтай хоол хийхэд хэдэн секунд хэрэгтэй болно.
Chard (Швейцарийн chard) нь хурдан идэж болох ногоон бөгөөд түүхий эдээр идэж болно. Chard нь олон өнгөт байдаг бөгөөд илүү уламжлалт Швейцарийн chard-аас илүү хөнгөн амттай байдаг. Иш нь навч хамт эсвэл түүхий эд идэж болно. Жишээлбэл, та нар селөдерейн оронд туна салад хийж болно. Хэрвээ та chard-ийг туршиж үзээгүй бол энэ нь ямар амттай, уян хатан болохыг та гайхах болно.
Чард, илүү сайн мэддэг бууцай нь чанаж болгосон ногоонууд эхлэхэд тохиромжтой газрууд бөгөөд тэдгээр нь маш амархан тул бусадтай адил гашуун биш юм.
Зөгийн бал нь үнэндээ chard болон бууцайтай холбоотой байдаг. Тэд бас хурдан хоол хийх, амттай байдаг. Escarlele, dandelion greens, sorrel нь харьцангуй хурдан хоол хийхэд хэрэглэдэг ногоонууд юм.
Байцаа нь маш навч биш ч энэ нь категорид багтах боловч энэ нь зүрх сэтгэлийн ногоон кеал болон хавцалтай холбоотой байдаг. Эцсийн эцэст эрүүл бус байцаатай байх ёстой юу?
Боловсруулсан ногоон ашиг тус нь тэд маш их багасаж байгаа учраас та тэдэнд маш их хоол тэжээл авч болно. Ерөнхийдөө, зургаан аяга түүхий тос нь ойролцоогоор нэг аяга чанасан ногоон болж хувирдаг. Эдгээр түргэн хоолны ихэнх нь хоол хийхэд хэдэн минут зарцуулдаг.
Hearty Greens
Хүмүүс кепе, ногоон цайз зэрэг эсэргүүцэгчдийн эсэргүүцэлтэй тулгарч байгаа нь маш сайн зүйл юм.
Бүх ногоонуудаас хамгийн их тэжээллэг чанарыг санал болгодог тул та тэдэнд аль хэдийн оролдоод үзээрэй. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам тэр ч байтугай дуртай болно.
Кейл болон цэцэгт байцааны ногоонууд нь хамгийн аз жаргалтай ногоонуудын хамгийн түгээмэл жишээ юм. Тэд хоол хийхийг шаарддаг ч олон хүнийг боддоггүй. Тийм ээ, та нэг цагийн турш хоол хийж болно, гэхдээ та ногоонууд ишнээсээ ногоон хэрчих бол 10-15 минутын дотор тендер болно. Кале нь тэрхүү цагт зориулж бэлтгэсэн үед сайхан байдаг.
Угаах ба ногоон хадгалах
Ногоон ногоо угаах хамгийн хялбар арга бол тэдгээрийг маш их усалдаг бөгөөд тэднийг тойрон эргэлддэг. Энэ нь шороог доод хэсэгт живүүлэх боломжийг олгодог. Хэрэв та том савыг хэрэглэж байгаа бол гоймоныг шавхдаг. Greens-аар бяслаг хийсний дараа оруулыг нь салгаж, маш сайн сэгсэрнэ. Хадгалахаас хэдхэн минутын өмнө ногоон байлгана.
Боломжтой бол ногоонууд хуурай буюу бараг хуурай байх ёстой. Тэдгээрийг аль болох их хэмжээний агаарт хадгалах саванд хадгалах хэрэгтэй. Мөн та чийгэндээ чийгтэй цаасан алчуурыг уутанд хийж, чийгийн хэмжээг хадгалах боломжтой. Хөргөгчнийхөө хүнсний ногооны шүүгээнд савыг байрлуул.
Хэрхэн Greens хооллох
Greens бага зэрэг шингэнээр их хэмжээгээр тэжээгдэж, ихэвчлэн амтат жүрж, эсвэл бага тооны тосоор түргэн чанаж иднэ. Тэд бас уурлаж эсвэл буцалгаж болно, гэхдээ ихэнх хүмүүс ногоон өнгөтэй сайн амттай бусад амтыг нэмдэг. Энэ нь зоригтой эсвэл индексжүүлэхэд илүү хялбар байдаг.
Greens болгох өөр нэг арга бол бяслаг грамин маягаар жигнэх явдал юм. Тэд бас өндөг, бяслагаар бууцайтай саван дээр тавьдаг.
Greens мөн бараг л ямар ч шөл эсвэл иштэй хоолонд хаях боломжтой, ялангуяа амтат төмс гэх мэт зөөлөн амталгааны тос.
Шилдэг амтат хослолууд
Green-д зориулсан жор уншиж байх үед зарим нэг найрлага нь дахин гарч ирдэг. Яагаад гэвэл тэд ногоон өнгөтэй маш сайн явдаг. Эдгээрийн хослол нь ихэвчлэн ялагч болно:
- Хиам, хиам, прозутто, тамхи татдаг зэрэг тамхи татдаг
- Утсан папаник буюу чипотель
- Сармис
- Лемон буюу цуу
- Зарим хэлбэрийн халуун чулуунууд (хатаасан чинжүү ширхэгтэй, халуун амтлагч гэх мэт)
- Загаснууд (Та загасыг амтлах боломжгүй, гэхдээ тэд үнэхээр өөрчлөлт хийдэг.)
- Worcestershire амтлагч
- Сүү, тос, бяслаг зэрэг сүү
Үг нь
Эдгээр зөвлөгөөгөөр хооллолтонд илүү навчит ногоон нэмж өгөх урам зоригийг ашигла. Хэрэв та эдгээр ногоонуудыг туршиж үзээгүй бол цөөн хэдэн жороор нь тэдэнд боломж олгоорой. Тодорхой нэг ногоон ногоог сайн хооллож байх нь танд хэрэгтэй зүйл юм.