Байцааны хоол тэжээлийн тухай баримт

Калори ба тэдгээрийн эрүүл мэндийн ашиг тус

Байцаа нь олон зууны турш хойд Европын хоолны үндэс болсон. Мөн эрүүл, бага илчлэг, бага нүүрсустөрч, өсөн нэмэгдэж буй шилэн баялаг нь өөр өөр амттай байж болох тул энэ нь олон талын хоол хийх найрлагатай болгодог. Энэ нь мөн хамгийн хямд хүнсний ногоо мөн бөгөөд маш удаан хугацаанд хадгалагддаг.

Толгой байцаа, байцаа, байцаа зэрэг хэд хэдэн сорт байдаг.

Ерөнхийдөө, байцаа навч ногоон, харин улаан, ягаан байцаа байдаг. Улаан, эсвэл ягаан байцаа нь байцаа өөр омог бөгөөд ногоон байцаа илүү хатуу байж болно.

Ихэнх байцаа жилээс жилд боломжтой байдаг бөгөөд оргил улирал нь хавар дамжуулан наймдугаар сард байх savoy байцаа байна.

Нэг аяга түүхий, жижиглэсэн байцаа зөвхөн 22 калори, 5 гр нүүрс ус, 2.2 грамм жинтэй байдаг. Байцааныаас олдсон нүүрс усыг бараг тэн хагас нь шилэн материалаар дүүргэж, бөглөх, зүрхний тэжээллэг сонголтоор хангадаг. Байцаа нь холестерин, өөх тосгүй бөгөөд маш бага хэмжээний натри агуулдаг.

Байцааны эрүүл мэндийн ашиг тус

Байцаа бол шилэн сайн эх үүсвэр юм. Fiber, нүүрс усгүй тэжээл нь хоол тэжээл дэх хамгийн чухал тэжээл юм. Холестерины холестеролыг зүрхнээс хол байлгаж, гэдэс дотрыг зохицуулж, цусан дахь сахарын хэмжээг тогтвортой байлгадаг. Судалгаанаас харахад хангалттай хэмжээний эслэг нь эрүүл жинтэй, зүрхний өвчин, хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг байна.

Байцаа бол витамин С, витамин К , фолийн сайн эх үүсвэр, манганы сайн эх сурвалж юм.

Үүнээс гадна, байцаа нь хорт хавдрын эсрэг шинж чанартай харуулсан cruciferous хүнсний ногоо нэг юм. Судалгаанаас үзэхэд эдгээр хүнсний ногооны долоо хоногт 3-5 удаа хооллодог (байцаа, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, Брюссель нахиа, кепе , collard greens гэх мэт) нь түрүү булчирхай, уушиг, хөхний, гэдэсний хорт хавдар зэрэг хэд хэдэн төрлийн хорт хавдараас хамгаалахад тусалдаг. Үүний шалтгаан нь эдгээр ногоо нь хорт хавдартай холбоотой элэгний зарим ферментийг яаж идэвхижүүлдэгтэй холбоотой байж болох юм.

Байцааны талаархи нийтлэг асуултууд

Би coleslaw fattening байсан гэж бодсон, энэ нь байцаа хийсэн биш үү?

Уламжлалт зулзаганууд нь ихэвчлэн чихрийн болон майонезаар хийгдсэн бөгөөд ихэвчлэн илчлэг ихтэй, өөх тос ихтэй хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Гэсэн хэдий ч, бага өөх тос Грекийн тараг зэрэг бусад найрлагатай хийдэг гар хийцийн колеслав, таны коксжуулсан калори илчлэгийн гуравны нэгийг агуулдаг.

Энэ нь кольцын найрлагад нэмэлт орлуулалт хийхэд хялбар бөгөөд калори, элсэн чихэр, өөх тос багатай шилэн ба уураг савлагаатай хоол юм. Та сайн орлуулахын тулд доорх жоруудтай хамт тоглох боломжтой.

Яагаад чанасан байцаа үнэртэй байдаг вэ?

Хэрвээ та байцаагаар жигнэх эсвэл савандаг бол агаарт тааламжгүй үнэрийг анзаарах болно. Энэ нь халаалтын явцад идэвхжсэн байцаа дахь хүхрийн нэгдлүүдийн улмаас юм. Уг үнэрийг багасгахын тулд нимбэгний шүүс шиг хүчлийн жаахан шуугианыг идэвхжүүлж идэвхжүүлээрэй.

Байцааг сонгож, хадгалах нь

Согоггүй байгаа толгойг сонго. Сорьцыг хатааж болохгүй.

Шинэ сэргэг байлгахад хөргөгчинд байцаа савлана. Ашиглахад бэлэн болтол бүхэлд нь байлгахыг зорь. Ашиглахаасаа өмнө тасалдуулах нь процессыг түргэсгэх болно.

Байцаа бэлтгэх эрүүл арга зам

Байцаа нь түүхий эдийг идэж, колеслуз шиг хэрчиж, шөл, үдшийг хэрэглэдэг. Энэ нь уураар жигнэж, хутгана. Та навчийг уурлаж махыг нь эсвэл өөр дүүргэлт, бага нүүрсустөрөгчийн хоолны сонголтыг хэрэглэж болно.

Байцаанаас нь жор

Байцаа нь уургийнхаа суурийг хэрэглэж, энгийн талх тавган дээр нь хийж, Азийн болон Тайландын урам зоригоор тэжээллэг, амттай бага илчлэгтэй сларри орлуулалт хийх боломжтой.

• Ginger Tahini Dressing нь Азийн Сlaw
• Мексикийн энгийн баг
• Unstuffed Байцаа

Эх сурвалж:

> Labensky, SR, Hause, AM. Хоол хийх талаар: Хоолны үндэс, сурах бичиг. 3-р хэвлэл. Дээд Садле гол, NJ: Prentice Hall, 2003: 616

> Steinkellner H, Rabot S, Freywald C, et al. ДНХ-реактив хоолны хорт хавдар үүсгэгч биот идэвхжүүлтэд оролцдог эмийн бодисуудыг ферментийн метаболизмд хамаатай. Мутацийн судалгаа 9-р сарын 1, 480-481: 285-97 (2001).