Аспарагус идэх нь шээсийг ялгах үнэртэй бөгөөд заримдаа хүхрийн агууламжтай эсвэл байцаатай төстэй зүйл гэж тодорхойлсон байдаг. Энэ үнэр нь ногоон мөчрүүдээс олдсон байгалийн химийн зарим бодисуудын биед үзүүлэх хариу үйлдэл юм.
Хэрэв та хэзээ ч аспараг идсэнгүй бол энэ анхилуун үнэрийг анх удаа үнэртэж байх нь үнэхээр сэтгэл түгшээж болох боловч энэ нь хэвийн урвал юм. "Asparagus pee" -тай холбоотой ямар ч аюул байхгүй. Миний мэдэж байгаагаар, ямар ч бүтээгдэхүүн, хоол хийх аргууд ямар ч нөлөө үзүүлдэггүй.
Эрдэмтэд химийн эсвэл химийн бодис ямар үнэрийг бий болгохыг мэдэхгүй гэдэгт эргэлзэж байгаа боловч энэ нь аспарагусаас олдсон хүхрийн агууламжтай холбоотой байж магадгүй юм. Метанетиоли нь 1891 онд буруутгагдсан анхны тохиолдол байсан боловч түүнээс хойш олон төрлийн нэгдлүүд нь:
- 1-пропен-3-изотиоциант
- 3-Метилфиолен
- Бет- (метефтио) метан
- Нүүрстөрөгчийн цахлай
- Нүүрстөрөгчийн исэл сульфид
- Диметил сульфид
- Диметил дисульфид
- Диметил тисульфид
- E-метилион-1-пропен
- Устөрөгчийн сульфид
- Methylpropylsulfide
- S-метил-2-пропроциат
- S-метил-3- (метилфтио) тиоптрионат
- S-метил-тиацакрилат
- Тетрахиртротиофен
- Метансульфоны аниидрид
- Butyrolactone
- 1,4-bis (methythio) -butane
Түүхэн дэхь асар том хайлуур жонш
Аспарагус хоёр мянга орчим жилийн турш амьдарч байсан боловч аспарагусын үнэр нь шинэ үзэгдэл байж болох юм. Тухайлбал, 1731 он хүртэл Жон Арбутнот энэ тухай бичсэн байдаг . Алиматив .
Бенжамин Франклин аспарагусыг идэх анхилуун үнэрийн тухай бичсэн байдаг. Бие махбодид орох янз бүрийн зүйлүүд нь өдрийн цагаар эрдэмтдийг өдөөн хатгасан мансууруулах бодисыг үүсгэдэг түүхийг баримталдаг үнэрийг өдөөдөг. Шатаасан хийн үнэр:
"Бидний усаар бага зэрэг ялгадасаар өөрчлөгдөх чадвартай, зарим нь Asparagus идсэний үр дүнд бидний Urine-ыг Тааламжгүй үнэртэй, Турпентиногоор дүүргэж, Телпентиний эм нь Pea, Violet-ийн тааламжтай үнэрийг дээр нь тавина, байгаль дээрээ бидний салхинаас илүү салхинд хий гаргах арга замыг олж мэдэхийн тулд Байгаль ямар ч боломжгүй гэж боддог вэ?
Хүхрийн агууламжтай бордоо 17-р зууны сүүл үеэс эхлэн аспарагусын амтыг сайжруулахын тулд хэрэглэж байсан бөгөөд аспарагусын хальс нь удалгүй гарч ирэв.
Зарим хүмүүс аспарагус идсэний дараа шээсээ өөр өөр зүйл ажигладаггүй. Эдгээр зүйлсийг судалж буй эрдэмтэд эдгээр хүмүүст аспарагусын самрын дутагдалтай талыг өөр өөр шалтгаанаар санал болгож байна. Нэг таамаглал бол генийн ялгаатай байдал нь үнэр үүсэх нэгдлүүдийн метаболизмд орохоос сэргийлдэг. Өөр бусад боломж бол эдгээр хүмүүс үнэртэж болох боловч генетикийн гажиг нь эдгээр үнэрийг илрүүлэхээс сэргийлж чаддаг тул аспрагус идсэнийх нь дараа тэдний шээс ямар ч ялгаагүй гэж боддоггүй.
Эх сурвалжууд
Gearhart HL, Pierce SK, Payne-Bose D. "Аспарагусаар хооллосны дараа хүний шээснээс ялгарч буй органик бодисууд." Clin Chem. 1977 он; 23 (10): 1941.
Митчелл SC. "Хүнсний онцлог: манжин ба спаржа." Эмийн эмчилгээ 2001 оны 4-р сар, 29 (4 Pt 2): 539-43.
Pelchat ML, Bykowski C, Duke FF, Reed DR. "Аспарагусын залгиурын дараа шээсээр ялгарах шинж чанарыг задлан шинжлэх ба төсөөлөл: psychophysical and genetic study." Хим Сенс. 2011 оны 1-р сар; 36 (1): 9-17.