Эрүүл хооллолт, зөв хооллолтын дараа заримдаа хүнд байдаг. Хоол хүнс, хоол тэжээлийн талаар маш их зөрчилдөөнтэй нотолгоо байдаг бөгөөд үүнээс гадна маш олон янзын эх сурвалжаас ирсэн маш их мэдээлэл (болон үзэл бодол) байдаг. Хэзээ нэгэн цагт өсч хөгжсөн хоол тэжээлийн домог дээр нэмээд, танд болон таны юу нь сайн болохыг мэдэхийн тулд бүр илүү хэцүү болдог.
Шинжлэх ухаан, үзэл бодол өөрчлөгдөж байгаа талаар би өөрөөсөө асууж сургахаас өөр зүйл хийж чадахгүй - гэхдээ би нийтлэг хоолны дэглэмийн домогтой хуваалцаж, тэдгээрийн талаар мэдэх хэрэгтэй зүйлийг танд хэлж чадна:
Домог # 1: Түүхий чихэр нь Цагаан сахараас илүү сайн.
Энэ нь хамаагүй; Элсэн чихэр нь элсэн чихэр юм. Түүхий элсэн чихэр, заримдаа турбуадын сахар гэж нэрлэгддэг элсэн чихэр нь энгийн ширээнээс илүү бараан өнгөтэй байдаг бөгөөд талстууд нь илүү том боловч химийн найрлагатай байдаг. Энэ нь хагас сахар, хагас фруктоз болох сахароз юм. Энэ нь сайхан амттай тул та кофе, үр тариа дээр бага хэмжээгээр хэрэглэж болно. Үнэндээ, илүү их боловсруулсан хоол хүнсэнд нэмсэн сахар нь асуудал юм. Дашрамд хэлэхэд, энэ нь фруктозын өндөр сүүний сиропоос ч илүү дээр юм.
# 2-р домог: Органик аргаар боловсруулсан хоол хүнс илүү тэжээллэг байдаг
Органик аргаар боловсруулсан хоолыг тогтмол аргаар боловсруулсан хоол хүнсэнд харьцуулсан хэд хэдэн судалгаагаар зарим органик хоол хүнс нь витамин С агуулдаг бөгөөд бусад судалгаанууд нь ялгаагүй байгааг харуулж байна. Органикаар ургуулсан хүнс, тогтмол хоол хүнстэй хоол тэжээлийн ялгаа байдаг бол энэ нь бага байж магадгүй юм.
Органик хоол хүнсийг сонгох гол шалтгаан нь пестицид зэрэг химийн бодисоос зайлсхийх, орон нутгийн тогтвортой хөдөө аж ахуйг дэмжихэд туслах болно. Органик биш жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо ч тэжээллэг хоол хүнс, хоол тэжээлд сайнаар нөлөөлдөг.
Домог # 3: Харанхуй өндөг нь Цагаан өндөгнөөс илүү тэжээллэг байдаг.
Өндөгний өнгө нь тахиануудын үүлдрээс хамаардаг.
Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ нь дотооддоо ижил байдаг. Ямар ч өнгөт хальс нь уураг, лутинины сайн эх сурвалж болдог. Гэхдээ энэ нь тэжээллэг чанар сайтай өөх тос юм. Өндөг нь дүүргэж, өдөр бүр нэг эсвэл хоёр өндөг идэх нь эрүүл тэнцвэртэй хоолны дэглэмийг хангаж чаддаг.
Домог # 4: Тэнгисийн давс нь тогтмол давснаас илүү сайн байдаг.
Давс давс юм. Энэ нь хагас натри ба хагас хлорид юм. Далайн давс нь нэмэлт ашигт малтмалын орц байгаагаас өөр өөр өнгө, эсвэл арай өөр амттай байж болох боловч эдгээр ашигт малтмалын бодит ашиг нь бараг байхгүй байдаг. Далайн давс хэрэглэдэг цорын ганц арга нь арай бага талст давс хэрэглэхэд хүргэдэг.
Домогт # 5: Холестеролгүй хоол хүнс таны зүрх сэтгэлд үргэлж сайн байдаг.
Цусан дахь холестерины түвшин өндөр байгаа нь зүрх судасны өвчлөлийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Холестерин ихээр агуулагдаж байгаа хоолыг бага зэрэг багасгана, гэхдээ ханасан өөх тосны хэрэглээг ажиглаж, хоолны дэглэмийг ерөнхийд нь цэвэрлэе. Ихэнх хоол хүнс холестерингүй, танд маш сайн байдаг (жимс, хүнсний ногоо, үр тариа). Гэхдээ хүнсний бүтээгдэхүүн нь "холестерингүй" гэж тэмдэглэгдэж болох бөгөөд өөх тос, натри, элсэн чихэр, илчлэг ихээр агуулагддаг. Зүрх сэтгэлдээ сайн байхын эсрэг байна.
Би хэд хэдэн зүйлийг нэмж болно. 'GMO-free' нь органик бус, 'gluten-free' нь автоматаар эрүүл биш бөгөөд 'байгалийн' нь юу ч биш юм.
Эх сурвалжууд
Чихрийн шижин, хоол боловсруулах эрхтэн, бөөрний эмгэгийн үндэсний хүрээлэн, жин хяналтын мэдээллийн сүлжээ. "Жин алдалт ба хоол тэжээлийн домог." 2016 оны 4-р сарын 13-нд нэвтэрсэн. Http://win.niddk.nih.gov/publications/myths.htm.
Америкийн Зүрхний Холбоо. "Холестерины тухай нийтлэг буруу ойлголт". 2016 оны 4-р сарын 13-нд нэвтэрсэн. Http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/Cholesterol/PreventionTreatmentofHighCholesterol/Common-Misconceptions-about-Cholesterol_UCM_305638_Article.jsp.
Энэхүү агуулга нь Үндэсний 4-H Зөвлөлтэй хамтран бэлтгэгдсэн болно. 4-H эрүүл амьдрах хөтөлбөрүүд нь бие бялдар, сэтгэц, сэтгэл хөдлөлийн эрүүл мэндийг тэнцвэржүүлэхэд хэрхэн тусалдаг вэ? Тэдний вэбсайтад зочилж илүү ихийг сураарай.