Хүнсэнд хэрэглэдэг хүнсний аюулгүй байдал, эрүүл мэндэд санаа зовж буй хүмүүс илүү их санаа зовдог учраас органикоор ургуулсан хоол хүнс илүү түгээмэл болж байна. Гэхдээ органик хоол хүнс гэж яг юу юм бэ?
АНУ-ын Хөдөө Аж Ахуйн Хэлтэс (USDA) -ийн дагуу органик хоол хүнс ийм аргаар тодорхойлогддог:
Органик мах, шувууны аж ахуй, өндөг, цагаан идээ нь антибиотик, өсөн нэмэгдэж буй дааваргүй амьтдаас гардаг. Органик хоол хүнс нь ихэнх уламжлалт пестицид, бордоог синтетик найрлага, бохир усны лаг, биотехнологи, ионжсон цацрагаар хийсэн бордоог үйлдвэрлэдэггүй.
Судалгаанаас харахад органик бусаар агуулагдах химийн хорт бодисын үлдэгдэл нь таны эрүүл мэндэд аюултай биш боловч органик хүнсний өмгөөлөгч нь аж ахуй эрхэлдэг таримал ургамлууд нь байнгын фермийн аргаар боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүнээс илүү аюулгүй байдаг гэж үздэг. Органик бус бүтээгдэхүүнд агуулагддаг бүх төрлийн хоол хүнс нь пестицид, бордоо, бусад химийн бодисын үлдэгдэл агуулдаг тул тэдгээрээс зайлсхийх цорын ганц арга нь органик хүнс худалдан авах явдал юм.
Органик бүтээгдэхүүн гэж баталгаажуулахын тулд хүнсний бүтээгдэхүүнийг USDA-аар баталгаажуулсан фермийн болон боловсруулах үйлдвэрээс гаргана. Фермерүүд нь АНУ-ын ХАА-н органик стандартад нийцсэн эсэхийг баталгаажуулахын тулд засгийн газрын итгэмжлэгдсэн албан тушаалтнуудаар хянагдана. Байцаагч нар нь зөвхөн органик аргыг хэрэглэж, хүрээлэн буй орчныг пестицид, синтетик бордоо болон бусад органик бус нэгдлүүдээр бохирдуулдаггүй гэдгийг баталгаажуулдаг.
Органик шошгололт
Органик байдлаар ургуулсан хүнс нь шошгон дээрх баримтыг хэлж болох бөгөөд ингэснээр органик хүнс худалдан авах сонирхолтой хэрэглэгчдийг дэлгүүрээс хялбар болгодог.
Гэхдээ органик шошготой гэж юу болохыг ойлгох нь чухал. Одоогоор хүнсний шошгон дээр хэвлэгдэж болох гурван мэдүүлэг байдаг:
"100 хувь нь органик"
100-р Хувь Органик гэж тэмдэглэгдсэн хүнсний зүйл нь нэмэлт ус, давс гэхээсээ бусад бүх орц найрлагатай орцуудыг агуулсан байх ёстой.
"Органик"
Органик бодис гэж нэрлэгддэг хоол хүнс нь нэмж, ус, давс гэхээсээ 95 хувийн органик найрлагатай байх ёстой бөгөөд тэдгээр нь агууламжийг нэмсэн сульфитыг агуулаагүй байх ёстой.
Sulfites нь зарим хүмүүст харшлын болон астма үүсэхэд хүргэдэг. Орцны таван хүртэлх хувь нь органик бус үйлдвэрлэсэн байж болно.
Органик найрлагаар хийсэн
Органик бодис агуулсан гэж үзсэн бүтээгдэхүүний шошго нь нэмж, ус, давс гэхээсээ 70% органик найрлагатай байх ёстой. Тэд нэмэлт сульфит агуулаагүй байх ёстой бөгөөд орц найрлагын 30 хүртэл хувь нь органик бусаар үйлдвэрлэгдэж болно.
Эцэст нь хэлэхэд, 70-аас доош хувь нь органик найрлагатай хүнсний бүтээгдэхүүн аль орц органик болохыг нь зааж өгч болох боловч тэдгээр нь органик хүнсний бүтээгдэхүүн гэж тооцогддоггүй.
Эх сурвалж:
Magkos F, Arvaniti F, Zampelas A. "Органик хоол хүнс: илүү их аюулгүй байдал эсвэл оюун санааны амар амгаланг худалдаж авдаг уу?" 1: Crit Rev Food Sci Nutr. 2006; 46 (1): 23-56. 2016 оны 3-р сарын 20-нд нэвтэрсэн. Http://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408690490911846.
Magkos F, Arvaniti F, Zampelas A. "Органик хоол хүнс: тэжээллэг хоол хүнс эсвэл бодол санаатай хоол хүнс үү? Int J Food Sci Nutr. 2003 оны 9; 54 (5): 357-71. 2016 оны 3-р сарын 20-нд нэвтэрсэн. Http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09637480120092071.
Kopke U. "Органик хоол хүнс: тэдэнд үүрэг бий юу?" Форум Nutr. 2005; (57): 62-72. 2016 оны 3-р сарын 20-нд нэвтэрсэн. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15702589.
АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам. "Органик хөдөө аж ахуй." 2016 оны 3-р сарын 20-нд нэвтэрсэн. Http://www.usda.gov/wps/portal/usda/usdahome?contentidonly=true&contentid=organic-agriculture.html.