Light New England Clam Chowder

Хоол тэжээлийн онцлох үйл явдал (үйлчлэх бүр)

Calories - 126

Өөх - 3г

Carbs - 12g

Protein - 13г

Нийт цаг 25 мин
15 минут бэлтгэх , Күүк 10 мин
Серверүүд 6

Нью-Йоркийн хясааны шөл нь Европоос ирсэн суурингууд болон 1700-аад оны үед алдартай байсан. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам шөл улам зузаан болж хувирсан байна. Энэ жор нь заримыг нь хайрлаж өсч хөгжихөд өө сэвгүй байдаг боловч цөцгий, төмс гэх мэт Грекийн исгэлэн ба цэцэгт байцааны хэрэглээнээс илүү хялбар байдаг. Энэ нь уламжлалт хоолоноос бага карбон авахад тусалдаг. Энэ шөл нь кактус өвчин, хоол боловсруулах эрхтэний хүмүүст цацагт хяруулгүй байдаг.

Найрлага

• 3 тууз зузаан тайрах гахайн (заавал биш)
• 1 дунд сонгино, жижиглэсэн жижигхэн
• 2 ширхэг дунд селөдгийн иш, жижиг хэсгүүдэд жижиглэсэн
• 2 хумс сармис, дарсан буюу татсан
• 1/4 халбага хар чинжүү
• 1/2 халбага селейлийн давс
• 1/8 халбага cayenne чинжүү
• 2 аяга жижиглэсэн цэцэгт байцааны
• 1 аяга мөөг
• 3/4 аяга unsweetened шар буурцагны сүү
• 2 халбага цэвэр цардуул
• 1 аяга савтай хясааны шүүс
• 2 6.5-унцитай лаазыг жижиглэсэн зөөлөн биетэн (эсвэл 10-унци нь бүхэл бүтэн зөөлөн биетэн болно), хуурай, шингэн
• 1 аяга цэвэрлэсэн цэцэгт байцааны
• 1 халбага хатаасан Ганга (эсвэл 1 халбага шинэ Ганга)
• 2 халбага татсан шинэхэн яншуй
• 1/4 аяга цэвэр өөх тосгүй грек тараг

Бэлтгэл

1. Хэрэв та гахайн мах хэрэглэж байгаа бол гахайн махыг жижиг шоо болгож, шөл саванд чанаж идээрэй. Хоолны аягыг нь дусаагуураар цаасан алчуур руу авч гадагшлуулж өгнө.
2. Зөөлөн эхлэхээс өмнө сонгино, өөхний сонгино, селөдерийг хуурна. Сармис болон халуун ногоо нэмнэ. 1 минутын турш хутгана.
3. Жижиглэсэн цэцэгт байцаа, мөөг, шар буурцгийн сүү нэмнэ. 2 минутын турш хутгана. Хольцыг буцалгана.

1. Угсарч буй саванд хийж, саванд хийж, халбагаар холино. Энэ хольцыг шөл саванд нэмнэ.
2. Шүүлтүүрээр дамжуулан лаазалсан зөөлөн биетэнээс нөмрөг нэмж, цэцэгт байцаа, хутгана. Шөл идэхээс өмнө бага зуур хольцыг нэмээд зогсохгүй холимогийг үргэлжлүүлэн халаах үед зузаарна. Холимог эхэлснээс хойш дулааныг унтраа.
3. Шавар, гандир болон яншуй нэмнэ. Шөлийг зүгээр л буцалгана.
4. 10-15 минутын турш хуримтлаарай. Заримдаа хэдэн минутын турш хутгана.
5. Дулаанаас нь халааж, аажмаар Грекийн тараг нэмнэ. Шаардлагатай тохиолдолд илүү их хэмжээний селөдерей давс, хар чинжүү нэмээрэй.

Хоол хийх болон үйлчлэх зөвлөмжүүд

Цөцгий ганцаараа үйлчилдэг ч чимээ гаргадаг. Шинэ chives, scallions, эсвэл red pepper flakes нэмнэ.

Талх, давс, хясаа зэрэг энгийн хэвийн талаасаа Нью-Йоркийн хясааны шөлөнд эрдэнэ шишийн хоёр шинэ чихэнд үйлчилнэ.