Хоол тэжээлийн онцлох үйл явдал (үйлчлэх бүр)
Тооцоолол - 300
Өөх - 13g
Carbs - 29g
Уураг - 19г
Нийт цаг 40 мин
Тогоо 15 мин , Күүк 25 мин
Савлах 5 (2 аяга тус бүр)
Энэхvv нэг тогоонд хоол идэх нь хялбархан бэлтгэл, цэвэрлэгээ хийдэг тул нэг єдрийн турш тохиромжтой. Худалдааны хиам олон сармис, сонгино агуулдаг боловч энэ жор нь тааламжтай FODMAP-ыг агуулдаггүй.
Чи том 11-12 инчийн иштэй эсвэл савны хайрцгийг 2-инчийн талтай, 4-кварт сав эсвэл шөл саванд хийх хэрэгтэй. Тэжээлийн ур чадварын урамшуулал: Энэ жороор та тахианы мах, хүнсний ногоог "skill" ёроолд (fahn, франц хэлээр ярьдаг) "кармайлсан" цөцгийтэй хэлбэрээр хийж өгдөг. Дараа нь шингэнийг нэмж, савны ёроолыг тавган дээр нь амтлагч сум хийнэ.
Найрлага
- ½ халбага хөнгөнөөр жижиглэсэн fennel үрийг
- ¾ халбага тамхи татдаг байна
- ¾ халбага хатаасан oregano
- ½ халбага буталсан улаан чинжүүний ширхэгтэй байна
- 1 халбага давс, хувааж болно
- ¼ халбага шинэхэн хар чинжүү газар
- 1 халбага халбагаар сармис-оливийн тос
- ½ том улаан чинжүү чинжүү, 1/4 инчийн ширхэг рүү жижиглэсэн
- ¾ фунт газар тахиа
- 1/3 аяга нилээд жижиглэсэн тахианы навч
- 4 ½ аяга ус
- 1 халбага улаан дарсны цуу
- ¾ лаазалсан мөөг (4 унци хуурай жин)
- 12 унци багатай FODMAP (глутенгүй) нойтон гоймон
- 8 аяга шинэхэн буржгар тогоонд жижиглэсэн, иш огтолсон
- Parschi бяслагны 2 унци (2/3 аяга)
Бэлтгэл
- Жижиг аягатай жижиглэсэн fennel үр, тамхи татдаг paprika, oregano, улаан чинжүү ширхэгтэй, ½ халбага давс, чинжүү.
- Дунд зэргийн өндөртэй иштэй саванд сармисаар нэмж тосыг халаа. 3 минут орчим улаан хүрэн улаан өнхрөх хүрэн улаан чинжүү, самар нэмнэ.
- Талхын нэг талыг нь чинжүүгээ түлхэж, тахианы дээр тарааж, газрын тахиа нэмнэ. Бүрхүүлд хүрээгүй махыг халуун ногоотой хольсноор жигд цацна.
- Тахианы махыг доод хэсэгт browned хийх үед махыг хутгуураар хутган, махыг нь хутгана. 7-оос 9 минутын турш ягаан байхаа больсон махаа цааш үргэлжлүүлэн идээрэй. Талхны навч нэмж, чинжүүний хажуугаар нь холино. Үйрмэг (хайртай) хэлбэрээр 2 минут орчим болтол хутгана.
- Ус, цагаан цуу, мөөг, үлдсэн 1/2 халбага давс холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХЭЛЭЛЦҮҮЛГҮҮЛ
- Петка жигд хайрцгийг нэмээд доошоо дарна уу. Багц дээр санал болгосоноосоо хэдхэн минутын хугацаатай гоймоныг эхэл.
- Гоймонгыг бүхэлд нь гүзээлзгэний навчаар хучиж тавь. Гэхдээ тэднийг бүү хутгана. Дулаанаа сайн simmer байлгахын тулд дулаанаа тохируулна. Күүк, гоймоныг бараг дуусгах хүртэл 2-3 густин дээр зөөлөн дарж (нэг хэсгийг амтлах). Энэ нь гоймонгийн брэндээс хамаарч 7-13 минут болно. Гүгэл нь тогооч шиг уурын уурын уурын саванд шиг тагладаг.
- Гүзээлзгэний үед зөөлөн хөдөлгөөн хийнэ. Хэрвээ усыг гоймонгоосоо өмнө шингээж авбал нэг удаа ½ аяга ус нэмээд хоолоо үргэлжлүүлнэ. Дулаанаас халааж, амтлагчийг амттай болгох. Сармистай пармезаас бяслагны дээд хэсэгт үйлчилнэ.
Өөрчлөлт ба орлуулалт
Тахианы оронд сарми буюу сонгиногүйгээр хиам хэрэглэх хэрэгтэй.
Тагийг нь эгнээ дээр нэмэхээсээ өмнө нимгэн зүслэг болгож хуваа.
Торгоны навчны оронд нимгэн хэрчсэн улаан лоолийн хагас аягаыг ашиглаарай. Зөвхөн ногоон өнгөтэй байх хэрэгтэй.
Сагстай ногоонууд (иш татсан), эсвэл Швейцарийн chard-ыг кений оронд байршуулна.
Хоол хийх болон үйлчлэх зөвлөмжүүд
Лаазалсан мөөг тэнцүү биш байна. Хамгийн хямд брэндээс зайлсхий; Тэдгээр нь бараг амттай биш юм. Энэхүү жороор мөөгийг нэрлэсэн мөөгний хэмжээ, ¾ аяга устай, 7-унцитай савнаас гардаг ургац нь урд талын "4 унцитай хуурай жин" гэж хэлж болно.
Цавуулаггүй, бага-FODMAP гоймон нь нэг минутын турш хэт нарийн хийгдэж дууссан; Багц дээр санал болгосон нийт хоолны цагт 75% -ийг таймерыг тохируулаад дараа нь минут тутамд таашаал авахаар тест хийнэ.