Тахиа, цацагт хяруулын гахайн мах, үхрийн махны хиамыг сольж үзээрэй.
Хиам нь олон төрлийн сортуудтай байдаг. Хиамны үйлдвэрлэлд олон төрлийн мах, амьтны эд зүйлийг хэрэглэж болох тул хиам нь эрүүл байна гэж хэлэх нь хэцүү байдаг. Гэхдээ ерөнхийдөө хиам нь өөх тос, илчлэг өндөртэй байдаг. Хэрэв та эрүүл чийрэг жингээ хадгалж үлдэхийг хичээвэл энэ хоолыг тогтмол хоолны дэглэмд оруулахад хэцүү байх болно.
Хиам хоол тэжээлийн баримт
113 грамм жинтэй Италийн гахайн хиамны холболтыг дараах байдлаар хангадаг:
- илчлэг: 391
- өөх: 35 грамм
- холестерин: 86 мг
- натри: 826 мг
- Нүүрс ус: 0.7 грамм
- уураг: 16 грамм
Ихэнх хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хиамны нийтлэг хоосон калорийн хоолны жагсаалтыг багтаадаг. Илчлэг ихтэй хоол хүнс нь ихэвчлэн элсэн чихэр, өөх тос, өөх тос гэх мэт эрүүл мэндэд хортой хатуу элэгдлүүдээр үйлчилдэг. Ихэнх калорийн хоол хүнс нь их хэмжээний натри агуулдаг.
Хоол тэжээлийн мэдээлэл нь янз бүрийн хиамны хувьд өөр өөр байдаг. Италийн хиамны илчлэг, хоол тэжээл (үзүүлснээр) хоол хүнс уураг агуулдаг боловч энэ нь калори, өндөр өөх тос, натри маш өндөр байдаг гэдгийг харуулж байна.
Хиамны янз бүрийн хэлбэрийн хоол тэжээлийн талаарх баримтууд
USDA нь бусад төрлийн хиамны хувьд хоол тэжээлийн мэдээллийг өгдөг. Зарим нь Италийн гахайн махны хиамны холбоос илүү хөнгөн байна:
- Нэг гахайн хиамны патти (өглөөний хиам) нь 92 калори, 5 гр уураг, 0 грамм нүүрс ус, 0 грамм элсэн чихэр, 0 грамм элсэн чихэр, 8 грамм өөх тос, 2 гр ханасан өөх тос, 202 мг натри
- Бор үхрийн махны нэг холбоос нь 253 калори, 10 грамм уураг, 2 г нүүрс, 0 грамм элсэн чихэр, 0 грамм элсэн чихэр, 22 грамм өөх тос, 8 г ханасан өөх тос, 643 миллиграмм натри
- Гурилын хиамны гурван унци нь 287 илчлэг, 11 грамм уураг, 4 г нүүрс, 4 г нүүрс, 2 гр элсэн чихэр, 25 г өөх тос, 8 г ханасан тос, 905 миллиграмм натри юм
- Гурван зүсэм хиамны мах 284 калори, 11 грамм уураг, 1 г нүүрс ус, 1 грамм элсэн чихэр, 1 грамм элсэн чихэр, 26 грамм өөх тос, 10 гр ханасан өөх тос, 510 мг натри
- Chorizo хиамны дөрвөн инчийн холбоос нь 273 калори, 14 грамм уураг, 1 г нүүрс, 1 грамм элсэн чихэр, 1 грамм элсэн чихэр, 23 грамм өөх тос, 9 грамм ханасан тос, 741 миллиграмм натри
Халуун нохойд хоол тэжээлийн тухай баримтууд
Хиам хамгийн түгээмэл хэлбэр нь халуун нохой юм. Үхрийн махны халуун нохой нь 186 калори, 7 грамм уураг, 2 г нүүрс ус, 0 грамм шилэн, 1 грамм элсэн чихэр, 17 грамм өөх тос, 6 г ханасан өөх тос, 572 миллиграмм натри агуулдаг. Гэтэл халуун нохой идэж байхдаа та нар ч идэж, магадгүй цөөн тоогоор идэж болно.
Халуун нохойны самар нэмэгдэл 100 калори, 4 гр уураг, 18 гр нүүрс ус, 1 гр шилэн, 2 гр элсэн чихэр, 2 гр элсэн чихэр, 1 гр өөх тос, 180 мг натри өгдөг. Хэрэв та гич, калорийн хэмжээгээ калорийн хэмжээг нэмбэл их хэмжээгээр нэмэгдэхгүй ч хэдхэн грамм натри, элсэн чихэр нэмж болно.
Хиам эрүүл байна уу? Эдгээр бага өөх тос ба Туркийн сонголтууд
Хиамны өөх, натрийн агууламжаас шалтгаалан хоолны цагт хамгийн эрүүл сонголт байдаггүй.
Хэрэв та эрүүл хооллолтыг сайжруулахын тулд хооллолтоо сайжруулахыг хичээж байгаа бол илүү сайн хоол тэжээлээр хангах бусад мах, махан бус уургийн эх сурвалж бий.
Гэсэн хэдий ч зарим төрлийн хиам нь эрүүл байдаг. Зарим малын тэжээл, алдартай брэндүүд тахиа, цацагт хяруул, далайн хоолны хиам зэрэг нь өөх тос, илчлэг бага зэрэг амттай байдаг.
- Aidells Chicken болон Apple-ийн хиамны нэг холбоос нь 180 калори, 12 грамм өөх тос, 3.5 гр ханасан өөх тос, 12 грамм уураг, 640 миллиграмм натри агуулдаг.
- Aidells өглөөний хиамыг (тахианы болон алимаар хийсэн) 120 калори, 8 грамм өөх тос, 2 гр ханасан өөх тос, 8 грамм уураг, 420 миллиграмм натри өгдөг.
- Buffalo Style Chicken Sausage нь 100 калори, өөх тос 5 гр, өөх тос 1.5 гр, уургийн 13 грамм, 510 миллиграмм натри агуулдаг.
- Цацагт хяруулаар хийсэн өглөөний хиамны хоёр холбоос нь 70 калори, 3.5 гр өөх тос, 1 гр ханасан өөх тос, 2 гр карбогидрат, 8 грамм уураг, 340 миллиграмм натри агуулдаг.
Халуун нохой чанаж эсвэл түүхий эд байна уу? Би тэднийг идэхээс өмнө хоол хийх хэрэгтэй юу?
АНУ-ын Хүнс ба Эмийн Захиргааны дагуу халуун ноход урьдчилан бэлтгэсэн домог байдаг. Агентлагт та хоол идэхээсээ өмнө халуун нохойг бүрэн хоолоор хооллодог.
Хиам хөргөгчинд хэр удаан шинэх вэ?
Ихэнх үйлдвэрлэгчид сав баглаа боодол дээр хамгийн шилдэг нь болох хиаман бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг санал болгож байна. Багц нээгдсэний дараа та гурван хоногийн дотор хоолыг хэрэглэж болно.
Хиам хөлдүү болох уу?
Та хиамаа хөлдөөж болно. Махыг агаар нэвтрэхгүй саванд хийнэ. Заримдаа хиамны хэсэг идэх төлөвлөгөөтэй байгаа бол тус тусдаа хиамаа боож өгнө. Хөргөгчинд гэсгээх.
Би өөрийн хиамаа хийж чадах уу?
Тийм ээ! Хиам нь хялбар бөгөөд хөгжилтэй байдаг. Энэ Эрүүл энерги багатай Calorie, Low-Fat Turkey, Bacon болон Apple Sauce жорыг ашиглан туршиж үзээрэй.
Хоол хүнс мэт хиам идэх нь хоолоо идэж болохгүй. Эрүүл хоол хүнсээ төлөвлөж, эрүүл саруул, сайн сайхан амьдрахын тулд бага зэргийн таашаал ханамж эдлэхийг хичээ.
Эх сурвалж:
> Мичиганы их сургууль. Хоосон хоосон калори гэж юу вэ? MH Health Nutrition болон Weight Management Program. 2012 оны 3-р сард ирсэн.
> АНУ-ын Хүнс, эмийн ерөнхий газар, Хүнсний аюулгүй байдал, хэрэглээний төв Ээж нарт зориулсан хүнсний аюулгүй байдал: hHighlights - бодит байдал эсвэл уран зохиол. Вэб хуудас. 2016,