Паскутто, Edamame, болон лууван жортай гоймон

Хоол тэжээлийн онцлох үйл явдал (үйлчлэх бүр)

364

Өөх - 18г

Carbs - 32g

Protein - 17г

Нийт цаг 60 мин
30 мин бэлтгэнэ , Күүк 30 мин
5 ширхэг (1 1/2 аяга)

Энэ пивоны өнгөт гоймон нь гоймон нүүрстөрөгчийг санагдуулдаг боловч хоол тэжээлийн эрүүл мэнд, хөнгөн амттай байдаг. Өдөрт бэлдэж болох луувангийн туузаас гадна энэ нь урд талын хоол биш тул гал тогооны эргэн тойронд цугларах цуглаанд илүү тохиромжтой байж болох юм.

Найрлага

• 2 том лууван
• 1 халбага гурилан халбага
• ½ аяга ус
• 2 аяга лактозгүй бүх сүү
• ¼ аяга хүнд тос
• 4 унцыг хэрчсэн
• 4 халбага, сармис-уусан оливийн тос, хувааж болно
• 1 халбага шинэхэн нимбэгний хальс
• ½ халбага хатаасан лаврын
• 1 ¼ аяга хөлдөөсөн бүрхүүлтэй edamame
• ¼ халбага давс
• 1/8 халбага шинэхэн гадаргууг хар чинжүү хийнэ
• 10 унц багатай FODMAP гоймон, penne эсвэл rotini зэрэг богино хэлбэрүүд
• Parmesan бяслагтай 5 халбага

Бэлтгэл

1. Давсалсан усыг буцлахад том савыг авчир. Колбыг таглаад халаахын тулд халаагаад буцалгана.
2. Лууваныг хальслаарай, үндсийг нь таслах. Лууванг нэг төгсгөлд тогтвортой байлгаж, хайчлах самбар дээр тавина. Нимгэн тууз хийхэд луувангийн доор урт ногоогоо лууван дээрээс нь урт цус харвалт хийж, ногооны ногоогоо лууван дээр тавьж өг. Лууванг бүхэлд нь тууз болгон хувиртал лууванг эргүүлж, эргүүлэх хэрэгтэй. Хоёр дахь луувантай давтана. Туузыг хойш тавь.

1. Жигнүүрийг дунд аяганд хийж, ус нэмнэ. Бөөгнөрөл байхгүй болтол хутгана. Сүү, тос түрхээд тавь.
2. Хэрсэн зүссэн махыг тууз болгон хувааж, 1/4-инчийн хэсэг рүү шилжүүлэн процессод бэлтгэнэ. 10-12 инчийн том иштэй саванд хийхэд дунд зэргийн тос 1 халбага халаана. Зүссэн prosciutto нэмж, яруу, 3-4 минут хүртэл ярь. Prosciutto-ийг тавган дээр аваачина.
3. Дунд зэргийн ишний доор дулааныг асааж, үлдсэн тосыг нэмж, савыг нь тавь. Сүү хольцыг буцалгаж, цардуулыг дахин хольж, ойролцоогоор 1 аяга хийнэ. Сүү хүртэл өтгөрч эхлэх хүртэл буцалгана. Хадгалсан сүүг дахин хольж, ишнийх нь нэмнэ.
4. Мөөгөнцөр, лаванда, натри, давс, чинжүү зэргийг сайтар хольж, сүү симмер, өтгөрүүлсэн болтол хутгана. бүү буц. Үргэлжлүүлээд 2-оос 3 минутын турш хутгана. Хэрэв шаардлагатай бол дулааныг багасгах.

1. Сармисаа луувангийн тууз нэмж, бие биенээсээ салгах хутгана. Дулаанаа чанамал болгохын тулд дулааныг тохируулах хэрэгтэй.
2. Edamame хоол хийж байхад гоймоныг том саванд буцалсан ус руу нэмж, al dente-ийн доор хооллоорой (энэ нь дараагийн алхамд илүү их хоол хийх болно).
3. Хоёр савтай том гоймонтой сам хорхой, сам хорхойг нэгтгэж, дундуураа бага зэрэг чанаж, цууг багастал гоймон зөөлөн, 2-оос 4 минутын зайтай холино. Пассуксыг 2-3 гоймонг хутгана. Pasta гөлгөр 4 ялтсан дээр хувааж, үлдсэн прозуттотай хамт үйлчилнэ. Parmesan бяслагтайгаар үйлчилнэ.

Орцын өөрчлөлт ба орлуулалт

Панчеттыг prosciutto сольж болно. Үүнийг аль хэдийн худалдаж авах боломжтой тул үүнийг нэг алхмаар авдаг.

Энэ жорыг нь цөцгийгүй болгохын тулд глутен -гүй гоймон ашигла.

Хоол хийх болон үйлчлэх зөвлөмжүүд

Луувангийн туузыг хийх нь жаахан дадлыг шаарддаг боловч аятайхан хэлбэр, өнгө аяганд нэмж өгөх хөгжилтэй арга юм. Мастерын дараа тэдгээрийг бүх төрлийн хоолоор, салатаас үр тариа хураадаг.

Pasta нь "al dente" гэж гаднах тендер боловч түүний гол цөм нь хатуу боловч хатуу биш байдаг. Al dente паста нь бага зэрэг зажлууртай.