Хоол тэжээлийн онцлох үйл явдал (үйлчлэх бүр)
Илчлэг - 478
Өөх - 12г
Carbs - 72g
Уураг - 19г
Нийт цаг 75 мин
Бэлтгэх 40 мин , Күүк 35 мин
Серверүүд 4
Гоймонгийн аяга нь гарт байгаа ногоогоо хялбархан хэрэглэж болно. Энэ жорыг цэвэрлэж, хоол хийхээсээ өмнө сайн хооллох хэрэгтэй. FODMAP-тэй фирм ба нэмэлт фүтэй дүфү нь бага байдаг учир шар буурцагны шар буурцаг нь дүгнэлтийн явцад багасдаг. Дараа нь дүфүг усан баннаар савлаж, үлдсэн олигоахартидууд үүнээс гарна. Tofu-г холихын өмнө энэ усыг шахаж, амтлагчаа шингээх ба борного сайжруулдаг.
Найрлага
- 1/3 аяга нэмэх 2 халбага ус (хувааж)
- 1 ½ халбага омог
- ¼ аяга шар буурцаг (натрийн бууралт)
- 3 халбага хөнгөн бор элсэн чихэр (савласан)
- 2 teaspoons цагаан гаа (татсан, хальсалж шинэ)
- 1 халбага иштэй
- 1 халбага цагаан цуу
- 1 14-унци багц дүфү (нэмэлт пүүс)
- 8 унц будаа Pad Тайландын гоймон (шинэ)
- 2 teaspoons canola газрын тос
- 2 сармис хумс (цэвэр, бага зэрэг буталсан)
- ¼ фунт ногоон шош (шинэхэн, тайрч, 1 инчийн ширхэгээр зүсэгдсэн)
- 1 аяга хальсалж edamame (хөлдөөсөн)
- 1 том лууван (хальсалж, 1/8-инчийн зузаантай өндгөвчний хэмжээгээр диагоналиар)
- ½ дунд улаан хонхны чинжүү (үрийн ба 1 х 1 ½ инч хэсэг болгон хуваасан)
- 2 teaspoons гүнжидийн тос (toasted)
- ½ халбага буталсан улаан чинжүүний хальс (заавал биш)
Бэлтгэл
- 400 F хүртэл зуухыг урьдчилан халаагаад Канола тосоор жигнэсэн тос, эсвэл тослох материалаар өгөөмөр боов бэлтгэх.
- Жижиг аягатай усаар 2 халбага, эрдэнэшишийг холино. гөлгөр хүртэл тавь.
- Жижиг саванд цуу , 1/3 аяга ус, бор элсэн чихэр, цагаан гаа, миамин, цагаан будааны цуу үлддэг. Дунд зэргийн дулаахан дээр буцалгаад буцалгана. 2 минут буцалгана. Дулаан доошоо халаагаад, царцмаг, усыг холино. Холимог хольцыг халуун цуу болгон байнга хутгана. Хольцыг өтгөрүүлэх хүртэл ойролцоогоор 1 минутын зайд хийнэ. Дулаанаас салгаж аваад хаяна уу.
- Нэвтрүүлсний дараа хоёр гараа тавган бөмбөрцөг дээр хоёр гараа тавина. Дараа нь даралтыг шахаж, резинийг шахаж буй мэт усаар шахаж, ус гарахад илүү хэцүү болдог. Хагас огтлолоор зүсэгдсэн tofu, дараа нь нийтдээ 16 ширхэг 1/3-инчийн зузаантай хүрнэ.
- Бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр tofu байрлуулна. Аль аль талдаа амтлагчтай нимгэн давхаргатай хуваа. Токиогийн ёроолд ирмэгийг жигнэн, 14-16 минутын турш чанах. Дээр нь tofu хэсгүүдийг эргүүлж, ёроолыг дээр нь browned буюу ирмэг дээр шарж, 8-10 минутын турш жигнэх зууханд буцалгана.
- Tofu дээжийг том хэмжээний бүрхүүлтэй талханд хийж байхад халаахад 4 орчим килограмм ус авчирдаг. Гоймонгоо нэмж, ус буцалгаад буцалгана, гоймонгийн блокийг тууз болгон хуваахад хэдэн удаа хутгана. Гоймоныг 2 минут буцалгаж, 1 минутын туршид шинжилгээнд үргэлжлүүлэн хийсний дараа шинжилгээг эхлэх хэрэгтэй. Гоймон нь тендерийг угааж, усаар угаана.
- Дунд зэргийн халуунд том тогоо, эсвэл том иштэй саванд дэнж хутгана. Газрын тос халууцах үед сармис, ногоон вандуй, edamame, 1 минутын турш хутгана. Лууван, хонхны чинжүү нэмээд 4 минутын турш хутгана, эсвэл хүнсний ногоо л тендер болж эхэлнэ. Сармис хумсыг зайлуулж хаях (энэ нь хоол багатай FODMAP-г байлгадаг).
- Үлдсэн шар буурцагны сумыг холимог нэмж, хүнсний ногоог цувруулж, нэг минутын турш хооллоорой. Хэрвээ хэрэглэж байгаа бол халааж, кунжутын тос болон буталсан улаан чинжүүний ширэм дээр хутгана.
- Гоймоныг 4 аяга болгон хуваа. Хоолныхоо дээд тал нь ¼ хүнсний ногоо, 4 ширхэг дүпүтэй. Хэрэв хүсвэл нэмэлт цуутай суманд үйлчил.
Орцын өөрчлөлт ба орлуулалт
Цагаан будааны саванд 4 аяга чанаж болгосон будаатай гоймоныг солино.
Tofu нь ¾ фунт тахиа орлуулаарай. Үүний оронд түүхий тахианы шоог хийж, бүрэн чанасан бол 2 цөцгий тосонд тавь. Үүнийг хойш тавь, үйлчлэхээсээ өмнө жороо руу буцалгана.
Энэ аргыг хэрэглэхгүй байхын тулд цацагт хяруулгүй шар буурцаг хэрэглэх.
Хоол хийх болон үйлчлэх зөвлөмжүүд
Нэмэлт тухтай байлгахын тулд шинэ, эсвэл хөлдөөсөн ногоон шош, чинжүү, лууван, хүнсний дэлгүүр ашиглах хэрэгтэй.
Сарыг өдөрт бэлтгэж, шаардлагатай бол хөргөгчинд хийж болно.