Хоол тэжээлийн онцлох үйл явдал (үйлчлэх бүр)
456 калори илчлэг
Өөх - 17g
Carbs - 41g
Уураг - 35г
Нийт цаг 60 мин
30 мин бэлтгэнэ , Күүк 30 мин
Серверүүд 4
Хойд Европ дахь манай найз нөхөд хүнсний ногоогоор нэлээд олон янзын төмстэй байдаг бөгөөд ихэнхдээ хиамны хамт ордог. Голландад нухсан төмс болон кепе нь тэмдэглэгээ гэж нэрлэгддэг тавагны гол найрлага юм. Энэхүү жор нь Нью-Йорк мужид байдаг бөгөөд энд хулд, төмс нь уламжлалт түнш бөгөөд долдугаар сарын дөрөвний өдөр хамтдаа үйлчилдэг уламжлалтай.
Найрлага
- 1 ½ фунт төмс, хальсалж, 2 инчийн ширхэг (4 дунд төмс)
- ½ фунт кеал , нилээд жижиглэсэн
- ½ аяга нилээд жижиглэсэн тахианы навч
- 1 халбага халбагаар сармис-оливийн тос
- 1 ¼ фунт хулд загас булан, улирлаар
- 1/8 халбага хатаасан dill
- ½ аяга лактозгүй сүү
- 2 халбага цөцгийн тос
- ¾ халбага давс
- 1/8 халбага цагаан чинжүү
- 4 лааз бальзамын цагаан цуу, нэмэлт
Бэлтгэл
- Томоохон stockpot дотор усаар төмсийг хучиж, өндөр дулаан дээр буцалгана. Халалтыг багасгаж, савыг таглаж, төмсийг 10 орчим минутын турш буцалгана. Нүцгэн болон навчит навч нэмж оруулна. Төмс нь 10 минутын турш төмстэй болтол нь буцалгана. Хэдийгээр эхлээд тогоонд нэмж оруулбал усан доорх ус байхгүй болно. Төмсний уснаас уур хүрэх болно.
- Үүний зэрэгцээ, дунд зэргийн халуунд чидун жимсний тосыг гялалзсан, анхилам үнэртэй болтол нь их хэмжээгээр халаана. Алтан хүрэн царцдас үүсэх хүртэл халуун газрын тосны хулд хэсгүүдийн арьсан дээр тавь. Салмоныг нэг л удаа эргүүл. Салмоныг эргүүлэхэд хутгуураар хутгуураар ёроолыг сайтар шалгана. Тиймээс та царцдасыг алдахгүй. Үргэлжлүүлэн хоол, арьсны талыг доош нь, сэрээ нь салаатай үед загас тунгалаг болтол нь үргэлжлүүлнэ. Сэлэнгэ, хатаасан ургамлаар хутгана.
- Халуун уураас зайлсхийхийн тулд холоос зайлах хэрэгтэй. Чанарыг ногоо руу буцааж, сүү, цөцгийн тос, давс, чинжүүтэй хамт хаяна. Хоолны саванд төмсний хольцыг хуваана. Арьс болон төмс дээрх давирхайг салга. Хэрэв шаардлагатай бол balsamic цуу шиврээ бороожуул.
- Үйлчлэх үедээ тус бүр нь 5 унцитай salmon, 1 аяга нухсан ногоотой байдаг.
Өөрчлөлт ба орлуулалт
Хэрвээ та сүү идэхгүй бол та төмс, сүү, цөцгийн тосны оронд цөцгийн тос, цөцгийтэй тос, эсвэл бүйлсгүй сүүтэй болно.
Хоол хийх болон үйлчлэх зөвлөмжүүд
Энэ жорыг хийхийн тулд сэвшээ салхи, угааж, хальс хийж, бүх хүнсний ногоо бүгдийг нь идэж эхлэхээс өмнө. Леектийн тос нь зарим үед элсэрхэг байж болох тул эхнийх нь түүнийг цавчин, дараа нь усаар зайлж, бүх элсийг зайлна.
Салмонны арьс нь иштэй саванд ордог бөгөөд энэ нь чанаж болгосон булангаас салгахад хялбар болгодог.
Хоёр хоёрын хооронд хусуурыг гулсуулж, амархан тусгаарлах болно.
Таруувчинд үлдсэн хэсэг хэсгүүдийг ашиглахын тулд бага-FODMAP тос түрхсэн тосыг хийж эсвэл тэдгээрийг шилэн аяганд усаар бэхжүүлэн үржил шимтэй ногоон ургахыг хичээгээрэй.