Бага-FODMAP Тахианы Тахка Масала жор

Хоол тэжээлийн онцлох үйл явдал (үйлчлэх бүр)

Талх - 380

Өөх - 13g

Carbs - 23g

Уураг - 43г

Нийт цаг 130 мин
Тогоо 40 мин , Күүк 90 мин
Сахал 6 (3 унц, тахиа, 1 аяга соус)

Тахианы махны masala нь тараг амтлагчтай тахиагаа тахианы махаар эхэлдэг. Уламжлал ёсоор бол тахианы махыг халуун tandoori зууханд хийнэ.

Энэхүү алдартай таваг нь манай бага-FODMAP хувилбар нь тахианы махыг гаднаас нь сайн browned хүртэл, дотор нь хэвээр чийгштэл хүртэл тахиа цацаж байна. Энэтхэгийн зоогийн газрын бүрэн дүүрэн туршлагатай урт цагаан, хүрэн будаагаар үйлчил.

Найрлага

• 1 халбага газрын хумс
• 1 халбага paprika
• 2 teaspoons garam masala
• 1 халбага газрын chile чинжүү
• 1 халбага гүзээлзгэнэ
• 1/2 халбага кориандараа
• 1/2 халбага аспетид (доорхи тэмдэглэлийг үзнэ үү)
• 1/2 халбага хар чинжүү шинэхэн гадаргуутай
• 1/2 халбага давс
• 1 1/2 аяга лактозгүй тараг, хувааж ууна
• 2 халбага татсан, хальсалж цэвэр цагаан гаа үндэс, хуваасан
• 1 1/2 фунт boneless, арьсгүй тахианы хөхний
• 3 халбага, сармис-чидун жимсний тос
• 1 аяга нимгэн зүсмэл хэрчсэн ногоон (зөвхөн ногоон хэсэг)
• 2 аяга жижиглэсэн fennel чийдэнгийн шил
• 2 аяга зузаан хальсалж, нилээд жижиглэсэн шинэ rutabaga
• 1 28-унци улаан лоолийг буталж, давс нэмдэггүй
• 2 аяга бууруулсан-натри, бага-FODMAP тахианы шөл

Бэлтгэл

1. Жижиг саванд куман, улаан чинжүү, жадамалал, газрын чулуу, яст мэлхий, корнанда, асафетида, хар чинжүү, давстай холино. Энэ амтлагч хольцыг хувааж, талыг нь тарагны гуравны нэг, татсан цагаан гааны хагасыг холино.
2. Тахианы хөхийг ½-инчийн зузаан филетэй эсвэл тендер болгон хайчилж, ингэснээр тэд broiler-ийн доор зөв хоол хийх болно. Салаа ашиглан тахианы хэсгүүдийн гадаргуу дээр нүхийг нэмж, илүү амт шингээх боломжийг олгодог. Тэдгээрийг том зоосоор хийсэн эсвэл хавтгай тавганд хийж, тараг, амтлагч холимог, битүүмжлэх, хөргөгчинд 2-6 цаг байлгах хэрэгтэй.

1. Үйлчлэхээс 1 цагийн өмнө ойролцоогоор 4 кварт сав эсвэл Голланд зуухыг дулаанаар халаана. Пан дулааныг хэрэглэж байх үедээ сармисаар нэмж тосолсон болон бусад амтлагч холимог амтлагч хольцыг нэмнэ. Энэ хэлбэрийг нимгэн зуурмаг хүртэл хутгана. Халуун хайруулын тавган дээр нэмж, 1-2 минутын турш түрхээд анхилуун үнэртэй болтол түрхэнэ. Үүнийг халуун ногоо гэж нэрлэдэг.
2. Соёолж ногоон, fennel чийдэнг, rutabaga нэмээд тос, халуун ногоотой хольж хутгана. Соёолж ногоон ногоог 10 минут орчим болтол хүнсний ногоо тариална. Хэрвээ хүнсний ногоо сав суулгыг идэж эхэлбэл, халбагаар усаар хутгана.
3. Deded улаан лооль, тахианы шөл нэмнэ. Хоолны тавцангийн ёроолд хүнсний ногоог ямар нэгэн зүйлгүйгээр гадагшлуулахыг анхаараарай. Хавтас, бага буцалгаад авчирч, дараа нь хуучирч, 1 минутын турш ууршуулж, рутабага зөөлөн болтол халаана.
4. Sauce simmers ч зууханд 4 инч орчим зууханд байлгана.

1. Тарагласан тахианы махыг тосон түрхсэн эсвэл тугалган боовны жигнэмэг эсвэл жигнэх тавиур дээр тавина. Тахианы маханд тахианы дор 3-аас 4 минутын турш газар тавь. Тагийг нь авч, тахианы хэсгүүдийг эргүүлж, тахианы махыг бүрэн болгосон хүртэл нөгөө талыг нь буцалгана. Хоол хийхээс сэргийлж, тахианы махыг жижиг хэсгүүдээс нь салгаж ав. Хэрэв хүсвэл хуссан шоо эсвэл шоо.

1. Соруурыг 10 минутын турш хөргөнө. Хэрвээ хүсвэл цөцгийн тосыг зуурмагны холимог болгон хэрэглэнэ. Эсвэл цөцгий дээр холих хэрэгтэй. Тос тарьсан бусад хэсгийг зөөлөрч, шаардлагатай бол зөөлөн халаана. Чанасан цагаан будаа дээр тахиа, соусыг үйлчил.

Орцын өөрчлөлт ба орлуулалт

Цаг хэмнэхийн тулд хэрчсэн тахианы махыг зүсч, зүслэг хийж болохгүй.

Жижиглэсэн улаан лоолиудыг гурван болон хагас аяга нь буталсан улаан лоолийн оронд хэрэглэж болно.

Хоол хийх болон үйлчлэх зөвлөмжүүд

Тааламжтай амттай тул таашаал авахаар төлөвлөж буй өдөрт тахиагаа далайд гаргана.

Хэрэв та сармисгүй бол сармисаа хэрэглэдэг бол сармисаа задалж, том хэсгүүдэд хувааж, халуун ногоо зуурмагт халуун тос нэмнэ. Улаан лооль, тахианы шөлийг нэмээд өмнө нь сармисаа ав.

Бага-FODMAP тахианы шөл нь сонгино эсвэл сармисгүй юм. Худалдан авахаасаа өмнө түүхий шошгуудыг анхааралтай уншаарай.

Asafetida нь Энэтхэгийн уламжлалт хоолонд хэрэглэдэг амтлагч бөгөөд энэ хоолонд "allium" амтыг тэмдэглэдэг.

Аз болоход энэ нь үнэрээс илүү амттай байдаг. Найзаасаа бага хэмжээний зээл авахыг хичээ. Эхлээд бага зэрэг худалдан аваарай. Хэрэв та олж чадахгүй бол орхих хэрэгтэй.

Энэ амтлагчийг цаг хугацаанаас нь өмнө сайн хийж болно. Хоол хийх, цэвэрлээд дараа нь үйлчлэхээсээ өмнө жанарыг хөргөнө. Дээшийг дулаацуулж, дараа нь тарихдаа тарих хэрэгтэй. Тараг тарихыг зөвшөөрөхгүй, эсвэл гулгах болно.