Хоол тэжээлийн онцлох үйл явдал (үйлчлэх бүр)
Калори - 255
Өөх - 14г
Carbs - 4g
Protein - 27g
Нийт цаг 30 мин
Бэлтгэл 20 мин , Күүк 10 мин
Серверүүд 4
Марала Италийн Сицилид алдартай дарс юм. Тахианы Маршала дарсыг бууруулсан жанраар хийсэн бөгөөд 1800-аад оны сүүлчээр Италид амьдардаг гэр бүлүүдтэй. Зоогийн газрууд нь хялбар хоол хийхэд зориулж, америкчууд анзаарч, одоо АНУ-д их алдартай болсон. Chicken Marsala (эсвэл Veal Marsala) дахь мах нь хавтгайрч, ууршдаг. Браунд туслахын тулд махны дээр гурил цацаж байхад энэ жор үүнийг оруулаагүй болно). Та тахианы хөхний tenderloins (илүү хурдан, хямдхан) ашиглах нь хялбархан хоол хийх боломжтой. Хатуу Маралала дарсыг хэрэглэхдээ чихэрлэг биш, илчлэгийг хэмнэх хэрэгтэй.
Найрлага
- 4 boneless skinless тахианы хөхний хусуур
- 1 жижиг сонгино
- 1 аяга crimini эсвэл porcini мөөг зүсмэлүүд
- 3 халбага чидун тос
- 1/2 аяга хуурай Marsala дарс
- 2 халбага Итали (хавтгай хуудас) яншуй татсан
- 1/2 аяга тахианы шөл (эсвэл тахиа bouillon эквивалент)
Бэлтгэл
1. Хэрэв хүсвэл хоёр ширхэг лаа цаас эсвэл хуванцар хооронд тахианы фунт (хуучин дарс савнаас ямар нэг жижиг хүнд саванд хэрэглэж болно). Давс ба чинжүүтэй улирлын тахиа.
2. Халаагч тосыг халааж, тахиа нэмнэ. Алтангад хүртэл 5 минут тахианы чанасан тахианы мах хийж дуусаад нэг удаа эргүүл. Дулаанаа хадгалж, тугалган цаасаар хучиж ав.
3. Сонгино, мөөгийг хайруулын тавган дээр нэмээд (хэрэв шаардлагатай бол нэмж арай илүү тос нэмнэ), сонгино тунгалаг, мөөг зөөлөн (5 минут орчим) хүртэл хоол.
4. Дараа нь дарж, 1-2 минутын турш хоол хийнэ.
5. Энэ үед тахианы махны амтлагч шингэнийг шүүнэ. Хэрэв танд илүү их хэрэгтэй бол шөлийг нь нэмнэ. Амт, амтлагчийг тохируулах.
6. Тахианууд дээр ногоо, амтат жанжыг түрхэж, яншуй цацна.