Хоол тэжээлийн онцлох үйл явдал (үйлчлэх бүр)
Калори - 231
Өөх - 6г
Carbs - 36г
Protein - 11г
Нийт цаг 75 мин
Бэлэн 15 минут , Күүк 60 мин
Савлагаа 6 (1 аяга тус бүр)
Ургамалд суурилсан хоолоор баялаг хоолны дэглэм нь хорт хавдрын эрсдлийг бууруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Өдөр бүр идэх хоол, шош, буурцаг , хүнсний ногоо, самар, үр, үр тариа гэх мэт ургамлын гаралтай эх үүсвэрээс өдөрт дор хаяж хоёр удаа хооллодог байх хэрэгтэй.
Энэ ургамал дээр суурилсан chickpea жор нь хэрчсэн сонгино, халуун chile нь амт, дулаан нь дүүрэн байдаг бөгөөд энэ нь карри нунтаг, cumin, болон turmeric нь өнгөлөг амтлагч хольц агуулсан байдаг. Дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн олон төрлийн хоол нь цагаан хоолтон, ургамал дээр суурилсан хоолыг амттай, тэжээлтэй аль аль нь агуулдаг бөгөөд та хоол хийхдээ өөр өөр соёлоос жороор хичээллээрэй.
Найрлага
- 4 аяга вандуй (2 аяга хатаасан вандуй эсвэл 2-оос 15-ын лааз, хатаасан, цэвэрлэсэн)
- 1 халбага чидун тос
- 1 сонгино (шар)
- 3 дунд сармис хумс (татсан)
- 1 жижиг serrano chile (мембран, үрийг нь татсан, татсан)
- 3 teaspoons карри нунтаг
- 1/2 халбагатай ястай
- 1/2 халбага хушга
- Нэмэлт зүйл: 1/4 халбага метал (fenugreek)
- 1 1/4 аяга ус (эсвэл chickpea хоол шингэн, эсвэл шөл, хувааж)
- 1/2 халбага давс
- 2 халбага cilantro (жижиглэсэн)
Бэлтгэл
- Хэрэв хатаасан буурцагт ургамлаар хийсэн вандуй бэлтгэх бол шошыг нэг хоногоор угаана, ус зайлуулах, том тогоонд байрлуулж, усаар бүрхэнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ АРГА ХЭРЭГСЛЭСЭН БИДНИЙ АРГА ХЭРЭГСЛЭСЭН ХУУДАХ. Хоолны шингэнийг хадгалахын тулд вандуйг шавхана. Хэрэв лаазалсан вандуй хэрэглэх бол ус зайлуулах, шошыг зайлж зайлуулах.
- Далайн хоол хийхэд ашигладаг том савыг арчина. Дунд зэргийн халуунд саван дахь дулааныг оливын тос. Зүссэн сонгино, тунгалаг байцаа хүртэл 5 минут нэмнэ.
- Сармис болон ийлдэс chile нэмээд анхилуун үнэр хүртэл 2-2 минутын турш хооллоорой.
- Карри нунтаг, туранхай, cumin болон нэмэлт метаныг саванд 30 секундын турш хутгана.
- 1/4 аяга ус, chickpea хоол шингэн, эсвэл тогоонд шөл, хутгана. Дээр нь болгосон чанасан вандуй нэмнэ, халааж, дулааныг бага зэрэг эргүүлж, 5 минут simmer.
- Дараа нь савыг нээж, үлдсэн 1 аяга шингэн, давс нэмж, 20 минутын турш хуримтлуулна.
- Жижиглэсэн cilantro-д хутгаж. Бор будаатай хамт үйлчил.
Орцын өөрчлөлт ба орлуулалт
Халуун ногоотой хоол идэх, хуурай аманд хүрэх дургүй байдаг уу? Халуун чөтгөрийг орхи.
Хэрэв та шинэ халуун ногоотой болох гэж оролдох юм бол, эрүүл мэндийг дэмжихийн тулд боловсруулалтаас сэргийлэхийн тулд эрүүл мэндийн олон ашиг тусын төлөө анхаарал тавьдаг метеныг хайж үзээрэй. Амт нь хөнгөн, гэхдээ метал нь олон төрлийн Энэтхэгийн загварын карри болон талханд голлох орц юм.
Хоол хийх болон үйлчлэх зөвлөмжүүд
Хатаасан шош нь хямд, харьцангуй хялбар байдаг тул цаг хугацаа шаардагдана. Шош нь өдрийн дотор усанд дэвтэж, хатаагаад, дараа нь халбага дээр хэдэн цагийн турш цэвэр усаар шингээнэ. Шошны шошгон хийж, долоо хоногт салад, хүнсний ногооны хувьд нэмэлт зүйл нэмнэ.
Хуурайгаар хийсэн шош нь сайн хөлддөг учраас маш их хэмжээгээр бэлтгэж, үлдсэнийг нь өөр зорилгоор ашиглах боломжтой. Хөлдөөсөн шош ердөө 5 минутын дараа халуунд шингэн эсвэл халуунд халсан үед халаагаад буцалгана.