Grapes болон түүний эрүүл мэндийн ашиг тусын калориуд
Усан үзэсгэлэнт сайхан усан үзэм нь нүдэнд төдийгүй, тагнайд ч бас таалагддаг. Усан үзэм нь амттай, амттай, сэтгэл татам чанартай. Усан үзэм янз бүрийн сорт хийх гол бүрэлдэхүүн бол нэрлэгддэг усан үзэм нь янз бүрийн хэлбэрээр (өндөг хэлбэртэй хэлбэрээр), хэмжээ (жижиг хүртэл), амт (исгэлэн амттай), өнгө (цагаан, ногоон, хар, улаан ).
Үрийг усан үзэм нь илүү амттай байдаг ч ихэнх хүмүүс үрийн усан үзэм идэх дуртай байдаг.
Европ, Америкийн янз бүрийн төрлийн вандуйнууд АНУ-д өсч байна. Европын усан үзэм нь Калифорни мужид ургац хураах, хатаахад зориулагдсан бөгөөд Америкийн усан үзэм ихэвчлэн саатал, вазелин, жүүс, бусад хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг. Цагаан, хар, ногоон, бадмаараг улаан зэрэг олон тєрлийн ширээний усан їзэм байдаг. Хүнсний дэлгүүрт байгаа зүйл нь тухайн жилийн цаг хугацаанаас хамаарна. Зарим жишээнд Adora, Almeria, Beauty Seedless, Crimson seedless, Concord, Emperor, Niagra (цагаан конкорд усан үзэм), Red Flame, Ribier, Ruby seedless усан үзэм, Scarlotta, Thompson Seedless гэх мэт. Төрөл бүрийн усан үзэм нь ялгаатай амттай байдаг.
| Grapes Nutrition Facts | |
|---|---|
| Үйлчлэх хэмжээ 1 аяга, амтлан хутгаад (160 гр) | |
| Үйлчилгээний нэг | % Өдөр тутмын үнэ * |
| 104 | |
| Өөх 0-ийн калори | |
| Нийт тарган 0.2г | <1% |
| Saturated Өөх 0.1g | <1% |
| Polyunsaturated Fat 0.1g | |
| Monounsaturated Өөх 0г | |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натри 3мг | 0% |
| Potassium 288.4mg | 8% |
| Нүүрс ус 27.3г | 9% |
| Эмийн шилэн 1.4g | 5% |
| Sugars 23.4g | |
| Protein 1.1g | |
| А витамин 11% · Витамин С 7% | |
| Кальци 2% · Төмөр 1% | |
| * 2000 калори хоолны дэглэмийн дагуу | |
Усан үзэм нь нүүрс ус, элсэн чихэртэй. Хэрэв та нүүрс усны өөрчилсөн хоолны дэглэмийг дагаж байгаа бол нэг усан үзэм нь нэг гр нүүрсустөрөгч агуулдаг гэдгийг санаарай. Усан үзэм идэх үед 12-15 ширхэг усан үзэмийг хагас аягатай тэнцүү байлгахыг хичээ. Сортуудын хоорондох хоол тэжээлийн ялгаа нь том биш юм.
Хагас аяга аяга тус бүр нь K, C, thiamine, B6 витамины сайн эх сурвалж болдог.
Хүчтэй яс, цусан дахь clotting нь витамин K чухал ач холбогдолтой. Хэрэв та коумадин, цусны нимгэн байвал, витамин К хэрэглэж байх хэрэгтэй. Витамин С нь шархыг эдгээх зэрэг эд эрхтнийг эдгээхэд дархлаа өндөртэй байхыг шаарддаг. Б-витамин нь метаболизмд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд үс, хадаасыг хадгалдаг.
Усан үзмийн эрүүл мэндийн ашиг тус
Витамин С, К-ийн сайн эх сурвалжаас гадна усан үзэм нь харьцангуй их хэмжээний фитонутриент агуулдаг, ялангуяа фравоноид, тухайлбал resveratrol (улаан усан үзэмний арьснаас хамгийн өндөр). Resveratrol нь антиоксиданттай бөгөөд цусан дахь холестерин, цусны даралт ихсэх, цусан дахь холестерин, зүрхний өвчинд учрах эрсдэлийг бууруулдаг. Энэ нь гүзээлзгэнэ, улаан, хар усан үзмийн арьсанд олддог бөгөөд энэ нь ногоон усан үзэмтэй харьцуулахад антиоксидантуудын баялаг эх үүсвэр болдог. Зарим судалгаагаар resveratrol нь өндөр настнуудад санах ой, танин мэдэхүйн үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг болохыг харуулж байна.
Grapes нь бас quercetin (алимны флавоноид агуулдаг) агуулдаг бөгөөд энэ нь бидний эсийг гэмтээж хамгаалахаас хамгаалдаг. Эдгээр нэгдлүүдийн хорт хавдар, зүрхний өвчиний эрсдлийг багасгах зарим нотолгоо байдаг.
Цагаан хоолоор хийсэн усан үзэм идэх нь аюулгүй юу?
Нунтагаар бүрсэн цагаан өнгийн бүрэх нь идэх нь аюулгүй юм. Үнэндээ энэ бүрхүүл нь үнэндээ усан үзэм, чийгшил, ялзралаас усан үзэмийг хамгаалж байдаг байгалийн гаралтай бодис юм. Заримдаа энэ нь амархан угаах биш, гэхдээ идэх нь аюулгүй юм.
Сонгох ба хадгалах Grapes
Усан үзэм худалдан авах үед, хөгц нь хөгц, эсвэл мөхөж байгаа хүмүүсээс зайлсхийх. Өнгө нь баялаг усан үзэмүүдийг сонго. Ногоон усан үзэм нь шар-ногоон өнгөөр хамгийн амттай, хамгийн амттай амт юм. Улаан, хар усан үзэм нь бүрэн дүүрэн, баян өнгөтэй байдаг.
Хэрэв зөв хадгалсан бол усан үзэм хэдэн долоо хоногийн турш хөргөгчинд байлгаж чадна.
Хамгийн оновчтой байдлыг хадгалахын тулд дараах алхмыг хийнэ үү:
- Гадны гадаргууг шалгах: Мэс заслын шинж тэмдгийг шалга. Эдгээр тэмдгүүдтэй усан үзэмүүд хурдан муудаж, бусад хүмүүст нөлөөлнө. Сайн нөхцөлд байж болзошгүй ямар ч усан үзэмийг хая.
- Тэднийг хүйтэн байлгах : Усан үзэм хүйтэн байна уу гэдэг нь хамгийн сайн хадгалагддаг. Сонгож авсан хөргөгчинд (хамгийн хүйтэн газар) ойрхон ойрхон байрлуулж, үнэрийг шингээх чадалтай тул сонгино зэрэг холимог хоолыг хол байлга.
- Анхны багцыг хадгалах : Анхны саванд усан үзмийг хадгалж үлдэхэд саад болохгүй. Үүнээс гадна, тэдгээрийг байрлуулсан сав нь тавиурын хугацааг уртасгахад тусална.
- Тэдгээрийг цэвэрлээгүй: Олон жимстэй адил усан үзэмийг цэвэрлэж болохгүй. Хадгалахаас өмнө угааж цэвэрлэх нь чийгийг нэмэгдүүлж, ялзрах процессыг хурдасгадаг. Харин оронд нь усан үзэмийг устгана уу.
- Та тэднийг усан үзэмгүй болгох боломжтой. Усан үзэмээсээ илүү удаан хугацаагаар ашиглахын тулд тэдгээрийг дараа нь софти, коктейль, эсвэл сэрүүн, сэрүүн зууш болгон ашиглах боломжтой болгоно.
Усан үзэм бэлтгэх эрүүл зам
Усан үзэм нь хөнгөн зуушаар идэгддэг. Тэдний амтлаг, шүүслэг нь гайхалтай зуушны үндэс болдог. Усан үзэм нь мөн чанартаа салатыг нэмж, олон төрлийн бяслаг, чидын давстай сайхан амтыг амталдаг. Эцэст нь хэлэхэд, усан үзэм нь амттан хийх, эсвэл жимсний саладад л хэрэглэж болно.
Grapes нь жор
Өглөөний цай, үдийн хоол, оройн хоол, зууш, амттан зэрэг янз бүрийн сортуудыг бий болгосноор усан үзмийн олон талт байдлыг олж мэд.
- Ногоон усан үзэм Vanilla Smoothie
- Амтат туна болон улаан усан үзэм
- PB ба усан үзэм
Эх сурвалж:
> Berkeley Wellness. Усан үзмийн төрөл. http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/article/types-grapes
> Дохадханд, М, Вита, Ж. Өтөг болон зүрх судасны өвчин. Хоол тэжээлийн сэтгүүл. 2009; 17788S-1798S. http://jn.nutrition.org/content/139/9/1788S.full.pdf+html
> Линус Паулинг хүрээлэн. Resveratrol. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/resveratrol#reference23
> Retelny, Victoria. Антоцианины цогцолбор нэгдлүүд нь олон нарийн төвөгтэй хүчин чадалтай, гайхалтай үнэнүүд юм. Хоол тэжээл ба хоол тэжээл. 2016; 16-17.