Улаан лоолийн калори ба тэдгээрийн эрүүл мэндийн ашиг тус
Улаан лооль бол жимс эсвэл хүнсний ногоо байдаг уу? Энэ бол үнэхээр сайн асуулт юм. Ботаникийн судлаачид улаан лоолийг жимсний цэцгийн ургамлын өндгөн эсээс үрийг агуулж байдаг тул жимс гэж ангилдаг. Гэсэн хэдий ч улаан лоолийг бэлтгэж, ногоо шиг хэрэглэдэг тул ихэнхдээ хүнсний ногооны төрөл гэж үздэг. Улаан лоолийн ангилалд багтахаас үл хамааран тэд амттай, тэжээллэг байдаг.
Улаан лооль нь янз бүрийн хэлбэрээр (жижиг хүрээнээс том том ёроолтой), өнгө (ногооноос улаан, шар, улбар шараас), хэмжээ (том усан үзмийн улаан лоолиудаас том үхрийн махны улаан лооль хүртэл). Тэд бас ургац хураах нөхцөл байдал, ургац хураалтаас хамаарах амт чанар, хүчиллэг байдлын түвшинд өөр өөр байдаг. Зарим улаан лооль нь чавга гэх мэт бага үрийг агуулдаг бол бусад нь олон байдаг.
Улаан лооль нь амтат хоол, витамин, эрдэс баялгийг нэмэх хоолны дэглэмийн эрүүл мэндэд нэмж өгдөг. Улаан лооль зарим нүүрс ус агуулдаг боловч бусад жимсний сонголтоос бага байдаг. Зуны оргил улирал бүхий бүх жилүүд байдаг.
| Улаан лоолийн хоол тэжээлийн баримт | |
|---|---|
| Үйлчлэх хэмжээ 1 жижиг бүхэл бүтэн (2-2 / 5 "диаметр) (91 гр) | |
| Үйлчилгээний нэг | % Өдөр тутмын үнэ * |
| Илчлэг 16 | |
| Өөх тосны калори 2 | |
| Нийт тарган 0.2г | 0% |
| Ханасан өөх тос 0г | 0% |
| Polyunsaturated Fat 0.1g | |
| Monounsaturated Өөх 0г | |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натри 4мг | 0% |
| Калийн 215.67мг | 6% |
| Нүүрс ус 3.5г | 1% |
| Эмийн Fiber 1.1g | 4% |
| Sugars 2.4g | |
| Protein 0.8g | |
| А витамин 15% · Витамин С 21% | |
| Кальци 1% · Төмөр 1% | |
Нэг жижигхэн улаан лооль нь зөвхөн 16 калори, 3,5 грамм нүүрс ус агуулдаг бөгөөд энэ нь маш бага илчлэгтэй хүнсний сонголттой байдаг. Улаан лоолийн хэмжээ, хэрэглэж байгаа хэсэг нь илчлэг, нүүрсустөрөгчийн агуулгад нөлөөлнө. Жишээ нь: нэг интоорын улаан лооль 3 орчим калори, 0.5 гр нүүрс ус агуулдаг. Нэг нь улаан лоолийн 11 калори, 2.4 гр карбогидрийг агуулдаг. Нэг кальцийн улаан лооль нь 5 калори, 1 гр карбогидрат, нэг аяга нь улаан лооль 32 калори агуулсан байдаг. 7 гр нүүрсустөрөгчтэй.
Улаан лоолийн эрүүл мэндийн ашиг тус
Улаан лооль нь витамин С (баялаг шарх эдгэрэх, төмрийн шингээлтийг нэмэгдүүлэхэд чухал) ба ликопен (түрүү булчирхайн хорт хавдрыг бууруулахад харшлах антиоксидант) баялаг юм. Үүнээс гадна lycopene HDL (эрүүл холестериныг) нэмэгдүүлж, LDL (муу холестерин) бууруулах боломжтой. Зарим судалгаагаар липопенууд улаан лоолийн хоорондох харилцан хамаарал, исэлддэг LDL-ийн агууламжийг багасгаж, артерийн хананы дээр товруу оруулахад нөлөөлж чаддаг.
Улаан лооль нь А амин дэмийн маш сайн эх сурвалж бөгөөд энэ нь хэвийн үзэгдэл, дархлааны функцэд чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Эдгээр нь цусны даралт ихсэлт, цусан дахь кальцийг сайжруулахад тусалдаг амин дэм юм. Эцэст нь эдгээр нь манганы сайн эх үүсвэр бөгөөд антиоксидант ферментийн нэг бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
Улаан лоолийн нийтлэг асуулт
Нүүрс ус ихтэй улаан лоолийн амтлагч уу?
Ердийн улаан лоолийн соустай нүүрсустөрөгчийн хэмжээ нь жор нь элсэн чихэртэй эсэхээс хамаарна. Маринара зэрэг зарим төрлийн амтлагч элсэн чихэр шаарддаггүй бол олон тооны улаан лоолийн жанрын жор нь чихрийн агууламжаас болж чихэрлэг амттай жанчдаг.
Хэрэв та улаан лоолийн сумс худалдаж авбал шошгон дээр уншдаг . Зарим төрлийн жанжны жор нь 100 калори, 18 грамм нүүрс ус агуулдаг.
Гэсэн хэдий ч лаазалсан улаан лоолийн сироп нь 40 калори, 0 грамм өөх, 820 мг натри, 8 г нүүрс ус, 2 грамм селел, 4 грамм элсэн чихэр, 0 грамм уураг агуулдаг. Натрийн агууламж лаазалсан суманд маш өндөр байдаг бөгөөд хэрэв та өөрийн соус хийж байгаа бол давсгүй давсгүй улаан лоолийг сонгох замаар натрийн агууламжийг бууруулж болно.
Улаан лоолийг сонгож ав
Гөлгөр, гялалзсан арьсаар дүүрэн улаан лоолийг хай. Өнгө нь жигд, жигд байх ёстой.
Та мөн лаазалсан улаан лооль, цэвэрлэсэн, улаан лоолийн зуурмаг, жан, эсвэл чанасан сорт худалдан авч болно.
Эдгээр бүтээгдэхүүний ихэнх нь тавиурын хугацааг уртасгахын тулд натри нэмдэг болохыг анхаарна уу.
Хатаасан улаан лоолиудын хатаасан улаан лооль нь жилээс жилд бэлэн байдаг бөгөөд хуурай, эсвэл тосоор дүүргэсэн үйрмэг, ширхэг, зүсэм, хагаст зарагддаг. Газрын тосоор дүүргэсэн хүмүүс нь натри, илчлэгээр баялаг байдаг тул таны хэсгийг хянах хэрэгтэй.
Олон нийтийн итгэл үнэмшилтэй зөрчилдөөн нь хөргөгчинд шинэ улаан лоолийг хадгалдаггүй, үнэндээ энэ нь махны махыг эргүүлж, амтыг бууруулдаг. Харин оронд нь сэрүүн, хуурай газар хадгална.
Улаан лоолийг бэлтгэх эрүүл зам
Улаан лоолийг ихэвчлэн салад, шөл, буурцагт ургамал (guacamole), сүмс, шатаасан хоолоор ихэвчлэн хэрэглэдэг. Тэдгээрийг ихэнхдээ түүхий эдээр иддэг боловч өөх тос багатай улаан лоолийг халааж ликопенийн биоидэвхийг нэмэгдүүлэх замаар тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлдэг.
Улаан лоолийг бэлтгэхийн тулд асгах, чанаж идэх, эсвэл шарж идэх хэрэгтэй. Чиглэл нь шүүслэг, төвлөрсөн амт, бүтэцтэй. Шарж, тос, сармис, улаан чинжүү, бусад ургамал, амтлагчтай улаан лооль нь улаан лоолийн амтлагч эсвэл шарж, шарж, мах, тахианы мах, эсвэл загасны махаар хийсэн оройноос цэвэрлэж, эсвэл улаан лооль хэрэглэдэг.
Мөн та улаан лоолийн амтлагч хэрэглэх эсвэл улаан лоолийн жан, улаан лоолийн бүтээгдэхүүнийг спагетти Сквош , улаан чинжүү, шар буурцаг гэх мэт амтат хоолонд хэрэглэж болно. Гэсэн хэдий ч та нар амтат чинжүү, амтат чинжүү, яншуй, сармис, сармис зэргийг хэрэглэдэг.
Улаан лооль нь жор
- Kale and Tomato Frittata
- Guacamole Улаан лооль
- Гэрийн Marinara Sauce
Эх сурвалж:
> Labensky, SR, Hause, AM. Хоол хийх талаар: Хоолны үндэс, сурах бичиг. 3-р хэвлэл. Дээд Садле гол, NJ: Prentice Hall, 2003: 623-624.
> АНУ-ын Хөдөө Аж Ахуйн Яам. Стандарт лавлагааны үндэсний шим тэжээлт бодисын мэдээллийн сан 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3223?manu=&fgcd=&ds=