Аhi Tuna-ийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, үүнийг яаж хийх вэ
Хэрэв та сашими эсвэл ceviche-т дуртай бол түүхий загасыг бэлтгэх уламжлалт Хавайн аргыг хайх хэрэгтэй. "Нудрах" гэдэг үг ('зүгээр' гэсэн шүлэг) гэдэг нь жижиг шоо болгон хуваасан загасыг хэлнэ. Уламжлалт пуук нь Хавайн давс, далайн ургамал, сам хорхойтой самурайн самар зэргийг амтлагчаар хийсэн.
Покийн түүх
Хоол хүнсний түүхч Рахел Лауден өөрийн " The Food of Paradise" номондоо : Хавайн арлын өвийг судлах нь жинхэнэ загас хоол болсон үед тодорхойгүй байна.
Хэдийгээр Хавайчууд түүхий загасыг давс, бусад амтлагчийг хослуулан хэрэглэсээр ирсэн ч 1970-аад оны дундуур авъяастай номыг бичсэн юм.
Пуукийн эрүүл мэндийн ашиг тус
Та нар наймалч болон бусад төрлийн загасыг олж болох боловч аун туна загасыг хамгийн их хэрэглэдэг загас юм. Tuna нь эрүүл хоолны дэглэмийн шилдэг нь юм. Учир нь энэ нь уургийн гайхамшигтай эх сурвалж бөгөөд нийт өөх тос бага боловч омега-3 тосны хүчил их байдаг. Энэ нь калори багатай. Цэвэр түүхий туна тус бүр нь 30 орчим калори байдаг.
Гэртээ энгийн пуукийг хэрхэн хийх вэ
Та Номхон далайн Азийн хоолонд дуртай, зоогийн газрууд дахь нударгануудыг олж болно.
Танд хэрэгтэй зүйл:
Шинэхэн суши зэрэг туна загасыг эхлээрэй. Хэрэв таны хүнсний дэлгүүр үүнийг авч явахгүй бол та тусгай дэлгүүр эсвэл Азийн зах зээл рүү явах хэрэгтэй. Түүхий туна загаснууд тогтмол хэрэглэж болохгүй. Уламжлалт пуук нь Хавайны давс, kukui самартай шарж, газар дээр нь хийгдсэн байдаг.
Эдгээр найрлага нь Хавайн гаднаас хайхад хэцүү байдаг боловч далайн давсны тогтмол, загасны өтгөн макадамия самар сайн орлуулдаг.
Үүнээс гадна, хэрэв та Maui сонгино олж чадахгүй бол (Maui сонгино олж чадахгүй бол тогтмол сонгино), зарим ногоон сонгино, гүнжидийн тос, шар буурцагны соусыг олж болно.
Орц:
- 1 фунт шинэхэн тамхиа
- 1/3 аяга шар буурцаг сумс
- 1/3 аяга хэрчсэн сонгино
- 1/2 аяга ногоон сонгино жижиглэсэн
- 2 халбага гүнжидийн тос
- 2 ширхэг халбага макадамия самраар жижиглэсэн
- 1/8 халбага далайн давс (эсвэл амт)
Загасны махыг жижиг хазгай хэмжээтэй куб болгож, 1 инч квадрат болгох. Том саванд загас нэмнэ.
Үлдсэн орцуудыг нэмж, туна загасыг наана. Савыг таглаад хөргөгчид 2 цаг ба түүнээс дээш хугацаанд байрлуулна. Дараа нь та үүнийг яг л идэж болно, гашуун кунжутын үр, чинжүү чинжүү, далайн ургамал зэрэг нэмэлт зүйлсийг нэмж, эсвэл нудрах саванд хийж боолтоо ашиглана.
Тэгэхээр пуук Bowl гэж юу вэ?
АНУ-ын хамгийн том хотууд нь зоогийн газартай зоогийн газар үйлчилдэг загаснуудтай холилдож, нэмэлт тэжээлийг хослуулан хэрэглэдэг. Хавайн болон Азийн хоолонд дуртай ресторануудыг хайж, зарим хотуудад та зөвхөн аяга тавгийг бэлтгэх зориулалттай бүх ресторануудыг олж болно.
Зоогийн газруудаас олж авсан дарвуулт аяга нь Хавайн нухны аягатай ижил эсвэл өөр өөр байж болно. Та нартай загасны мах, сам хорхой, наймалж эсвэл тофу бүхий нухаш аяга олж болох бөгөөд тэдгээр нь суши ресторанд байхтай адил төстэй улаан хүрэн, edamame, эсвэл халуун ногоотой Mayo-ийн орой дээр байж болно.
Ихэнх пуукууд нь суши будаа гэх мэт цагаан будаатай байдаг. Харин та мөн нимгэн зүсэлттэй zucchini эсвэл quinoa-ыг доод хэсэгт нь олж болно.
Ихэнх хэсгийн хувьд нудрах сав нь маш эрүүл бөгөөд өндөр илчлэг биш юм. Гэхдээ хэрэв та уламжлалт хоолоноосоо гажиж, халуун ногоотой майон, эсвэл салатны салатыг нэмбэл калорийн тоо үсрэх боломжтой.
Гэртээ пуукийг хэрхэн яаж хийх вэ?
Чи урьд нь хийсэн нудрах хэрэгтэй болно. Эсвэл та туна нээж, суши-ангийн хулд, чанасан наймалж эсвэл өөр төрлийн загасыг туршиж үзээрэй. Хэрвээ та уламжлалт нухашны аяганд зориулахыг хүсвэл та tofu, наймалж мах, эсвэл чанасан сам хорхой, тахиа, гахайн мах зэргийг ашиглаж болно.
Мэдээжийн хэрэг, та бас будаа хэрэгтэй болно. Суши будаа нь маш сайн сонголт боловч богино буюу дунд оврын цагаан будаа хийх болно. Эсвэл жаахан гурил нэмж, бор будаа хэрэглээрэй. Нэмэлт найрлага нь салаат, далайн замаг, өргөст хэмх зүсмэлүүд, хэрчсэн лууван, байцаа, байцаа, edamame, интоорын улаан лооль, кунжутын үрийг багтааж болно. Хэрвээ та жаахан хуучирсан аяганд дуртай бол чинжүү чинжүү, жаахан с sriracha жан нэмнэ.
Орц:
- Нүхний 1 фунт (дээрх жорыг ашигла эсвэл олон жорыг ашиглан онлайнаар хайж болно)
- 2 аяга чанасан будаа
- 1 алимтай, хальсалж, хэрчсэн, хэрчсэн, эсвэл хазуулсан хэмжээгээр хучигдсан байдаг
- 1 аяга хэрчиж байцаа
Болгосон цагаан будаагаа дөрвөн аягатай болгон тэгш хуваа. Шилэн талбайн 1/4-ыг нэмээд бүр дээрээс бүрдсэн бүрдсэн ногоог байцаатай хэрчиж байцаа. Дөрвөн үйлчилдэг.
Үйлчлэх тус бүр 285 илчлэг, 31 грамм уураг, 26 г нүүрс ус, 3 граммтай.
Poke Bowls-ийн талаар илүү их санал бодол
Калифорни мужийн Roll-ийн нуман аяга, Аун туна болон купон зэргийг багтаасан гэр доторх нуман аяганд хийх хэд хэдэн арга байдаг. Та дуртай найрлагааа сонгохын хэрээр эцсийн үр дүн нь амттай байх ёстой.
Өөрийнхөө ажил хаяхын оронд жортой ажиллахыг илүүд үздэг үү? Дараа нь таныг эхлүүлэхийн тулд зарим гайхалтай жорууд байна:
- Халуун ногоотой Tofu Poke Bowls
- Аюу туна нум сумнууд
- Salmon Poke Bowls
Эх сурвалж:
> ChooseMyPlate.gov. "Supertracker: Миний жор."
> Лаудан, Рахел. Диваажингийн хоол: Хавайн хоолны өвийг судлах нь . Хонолулу: U. Hawai'i Press, 1996. Хэвлэх.
> АНУ-ын Хөдөө Аж Ахуйн Хөдөө Аж Ахуйн Яам Стандарт лавлагаа гаргах үндэсний шим тэжээлийн мэдээллийн сан 28.