Цөцгийгүй хоолонд шинэхэн хоол иддэг хүмүүс ихэнхдээ шөл нь эрсдэлтэй гэж боддоггүй. Үүний дараа шөл, талх элбэг байдаг нь зөв үү?
Буруу, буруу. Олон лаазалсан шөл нь өтгөрүүлэгч хэлбэрээр ихэвчлэн цавуулаг найрлагатай байдаг. "Cream" дээр суурилсан шөл нь ихэвчлэн улаан буудайн гурилыг цөцгийтэй хольж хэрэглэдэг.
Хэрэв та цацагт хяруулгүй шөл хэрэгтэй бол яах вэ?
Гэсэн хэдий ч цөцгийгүй хоолны дэглэм нь өсөн нэмэгдэж буй нэр хүндтэй болсон нь шөл, арвай, хөх тариа ордоггүй зарим шөл амтлагч үйлдвэрлэхэд хүргэдэг. Үүнээс гадна, хэд хэдэн тусгай шөл үйлдвэрлэгчид нь ихэнхдээ цавуулаггүй шөл үйлдвэрлэдэг.
Цавуулаггүй шөлийн жагсаалт
Энэ жагсаалт зөвхөн АНУ-д хамаарна гэдгийг анхаарна уу; Канадыг оролцуулаад бусад орнуудад бүтээгдэхүүнийг цөцгийгүй болгохын тулд та үйлдвэрлэгчидтэй хамт шалгах шаардлагатай болно. Цавуулаггүй шөлний жагсаалтыг энд оруулав.
- Эмигийн гал тогооны өрөө . Эмигийн 30 шөлийн 26 нь gluten-free буюу 20 сая ширхэгээс бага , 2 хөлдөөсөн шөлтэй сорт гэх мэт. Тэд "gluten-free" гэж нэрлэгдэх болно. Зарим сонголтууд нь натри багасдаг ба ихэнх нь органик бодис юм. Хүнсний дэлгүүрт Эмигийн бүтээгдэхүүнийг эрэлхийлээрэй.
- Номын сангийн мэргэжил . Филадельфоос гаралтай энэхүү тансаг шөл нь цөцгийгүй чөлөөт шөлийг санал болгож байсан. Санал хураалтад: Шинэ Английн Clam Chowder, Southwestern Clam & Corn Chowder, Butternut Squash & Mushroom, Sweet Burgundy Onion, Zesty Tomato, Кубын Black Bean, Sicilian Tomato-Zucchini, Tuscan Minestrone нь gluten free- үнэгүй хясааны шүүс (хэрвээ та өөрийн хясааны амтлагч эсвэл хясааны амтлагч хийхийг хүсвэл). Бүгдийг 20 петрээс багагүй хугацаанд туршиж үздэг бөгөөд шууд захиалга эсвэл супермаркетууд, ихэвчлэн АНУ-ын зүүн хойд хэсэгт байдаг. Номын тавиурууд нь gluten агуулсан шөл хийж байгаа гэдгийг мэдэж байх хэрэгтэй.
- Campbell Soup Company . Харамсалтай нь Campbell-ийн шөл нь улаан, цагаан өнгийн сонголт хийхийг хүсдэг хүмүүст зориулсан компаний хамгийн алдартай шөл нь түүний цавуулаггүй жагсаалт дээр байдаг. Кэмпбеллийн органик шөл (ердийн шөлний шугам биш) нь зөвхөн 5 төрлийн бүтээгдэхүүнийг тахианы махан идэшт, цөцгийтэй бөөгийн цоохор, ургамлын гаралтай ургамлууд, лентил, наранцэцгийн лооло, бабилибис арк гэж нэрлэдэг. Эдгээр нь хайрцагласан шөл, лаазалсан шөл биш (буруу бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэггүй!), Мөн Campbell органик шугам нь ижил тоног төхөөрөмж эсвэл ижил тоног төхөөрөмж дээр боловсруулсан олон gluten агуулсан шөл агуулж байгааг анхаарна уу .
- Коллежийн Inn . Коллежийн Inn нь шөл хийж, бүрэн шөл биш. Цэцэрлэгийн ногооны шөл, органик үхрийн шөл, цагаан дарс, ургамлын шөл зэрэг 3 шөл нь цөцгийгүй, 20 петрийн багтаамжтай гэж тооцогддог.
- Frontier Soup . Frontier нь 28 төрлийн плутангүй шөлтэй холимог, Нью Орлеан Жампалая, Техасын Wrangler Black Bean, Nebraska Barnraising Split Pea зэрэг амттай. Бүх л Цэракийн идэш тэжээлийн нийгэмлэг (CSA) -ээр цөцгийгүй, цөцгийн тос 5ppm-ээс бага байхыг шаарддаг. Борлуулагч эдгээр шөл нь цөцгийгүй орчинд хийгдээгүй гэж үздэг боловч цавуулаг агуулсан шөл, найрлага нь "үйлдвэрлэлийн бүхий л үе шатанд хадгалагдаж, хадгалалт, боловсруулалтыг бүхэлд нь ялгавартай болгож, улаан буудай / цавуулаг бүтээгдэхүүнийг цавуулаг бүхий чөлөөт бүтээгдэхүүн ". Энэ нь CSA сертификаттай хослуулсан бөгөөд эдгээр шөл нь найдвартай сонголтыг хольдог. Frontier Soup mixes онлайн эсвэл дээд зэрэглэлийн супермаркет сүлжээнд байдаг.
- Gluten-Free Cafe. Gluten-Free Cafe нь Hain Celestial Group-ийн охин компани юм. Долоон шөл сонгох боломжтой: Үхрийн гоймон, Creamy Chicken Orzo, Vegetable Quinoa, Тахианы Noodle, Хар Bean, Mushroom Cream болон Veggie Noodle. Шөл дэх гоймон нь (тодруулбал) цөсний бус эх сурвалжаас будаа будааны гоймон юм. Gluten-Free кафе бүтээгдэхүүнийг gluten-free-ээс 20ppm-аас бага гэж үздэг.
- Эрүүл мэндийн хөндий . Эрүүл мэндийн хөндий нь өөр нэг Хайн Селести Группын охин компани бөгөөд глютенгүй бүтээгдэхүүнийг санал болгодоггүй. Зарим эрүүл мэндийн хөндийн шөл нь найрлагандаа цөцгий мэт харагдахгүй боловч Hain Celestial-ийн цавуулаггүй жагсаалтад бүртгэгдээгүй бөгөөд энэ нь далд нөлөөг агуулж эсвэл үйлдвэрлэлийн цэврүү бохирдуулах магадлалтай байдаг гэсэн үг юм. Цавуулагүй үнэгүй шөл хийхэд илүү сайн сонголт байдаг.
- Эрүүл сонголт . Эрүүл сонголт бол ConAgra компани юм. ConAgra нь шошгон дээр улаан буудай зарлах болно. Гэхдээ бүх төрлийн цөцгий эх үүсвэр нь (gluten, мэдээжийн хэрэг, улаан буудай, арвай, хөх тариа). Тиймээс та эрүүл сонголт хийх шөлийг удирдахдаа хамгийн сайн үйлчилгээ үзүүлдэг.
- Хүнсийг төсөөлөөд үз дээ . Хайн Селестиал группын өөр нэг компани, түүний олон төрлийн шар айргийг 20 паунд хүртэл сул болтугай гэж төсөөлөөд үзээрэй . Hain Celestial нь "цавуулаггүй" гэсэн үгстэй улаан, дээрээс доошоо гурвалжинтай бүтээгдэхүүнийг gluten-free бүтээгдэхүүн гэж нэрлэдэг. Тиймээс худалдан авалт хийхээс өмнө Imagine шөл дээр тэмдэглэгээ хайна уу. Шошийг төсөөлөөд үзээрэй, лаазнаас биш, "байгалийн" супермаркетд байдаг. Анхааралтай: "Imagine" -ийн шинэ "chunky style" шөлнүүд нь нэг хэлбэрээр цавуулаг агуулсан байдаг бөгөөд бусад нь gluten-free бохирдолттой учир "gluten-free" гэж тэмдэглэгдээгүй байдаг. Шөл, төсөөлөх, сүмс болон gravies бүгдийг төсөөлдөг.
- Номхон далайн байгалийн хүнсний бүтээгдэхүүн . Номхон далай нь лаазны оронд тавиур-тогтвортой хайрцагт шөл хийж өгдөг. Шөл бүрийн найрлага бүрийг аюулгүй эсэхийг шалга. Номхон далайн бүтээмж нь 20 хувиас бага түвшинд хүрдэг. Цавуулаг агуулсан бүтээгдэхүүнийг ижил тоног төхөөрөмж, эсвэл Номхон далайн плюренезгүй бүтээгдэхүүнтэй ижил тоног төхөөрөмжөөр үйлдвэрлэх боломжтой гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Imagine шөл шиг, Номхон далайн шөл нь ихэвчлэн супермаркетуудын "байгалийн" эсвэл эрүүл мэндийн хүнсний зүйлээс олддог боловч заримдаа хадгалдаг уламжлалт шөлийн дэргэд нөөцлөх болно.
- Прогрессо . Progresso (General Mills компани) нь олон төрлийн "шөлгүй" шөлийг гаргадаг. Та уламжлалт Manhattan Clam Chowder, натри Цэцэрлэгийн ногоо, Creamy Mushroom, шаржны ногоотой Lentil, уламжлалт Split Pea, Ham, бусад олон хүмүүсийн дунд. Progresso шөлийг 20 ppm-ээс доош түвшинд туршдаг ба gluten-free гэж тооцогддог нь лаазалсан гадаргуу дээр "gluten-free" нэртэй полиэтиленийг хэрэглэдэг.
- Свонсон . Swanson, Campbell Soup компани нь үхрийн мах, тахианы мах, ногооны шөл бүтээгдэхүүнийг плутен-тийш 20 паунд хүртэл хэрэглэх боломжтой болгодог. Эдгээр бүтээгдэхүүнд бага натри, тослоггүй мах, тахианы мах ордог. Swanson шөлтэй бүтээгдэхүүн нь лааз болон хайрцагнуудад байдаг.
- Wolfgang Puck . Wolfgang Puck (өөр Campbell Soup компани) өөрийн хэд хэдэн шөлийг "цавуулаггүй" хэмээн жагсаасан байна. Үүний оронд компани зарим бүтээгдэхүүнийг "цөцгийгүй" гэсэн шошго гэж үзэж байгаа бөгөөд бүх бүтээгдэхүүн нь цөцгий агуулсан бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн шугамыг хувааж, бохирдлыг бохирдуулж байгаа талаар мэдээлж байна. Компани нь "Цацраггүй" гэсэн шошготой гэдгээ үнэлэх ажлыг дуусгаад дууссаны дараа эдгээр шошгууд нь шошгон дээрээ нэмнэ гэжээ.
Төгсгөлийн нэг тэмдэглэл
Цацагт хяруулгүй шар айрагны жагсаалтыг (мөн таны дараагийн савны халуун цэгийн тухай бодоод үзээрэй), эдгээр шөлүүдийн ихэнхийг gluten (20 ppm) per gluten-ээс бага хэсэг гэж тооцдог гэдгийг санаарай. Энэ нь "цавуулаггүй" шошготой байхын тулд хангалттай хэмжээний цавуулагын түвшин юм. Гэхдээ мэдрэмтгий байдлын түвшнээс хамааран хариу урвалыг хангалттай хэмжээнд байлгадаг .