Талхыг дамжуулаарай! Хүнсний ертөнцөд цөөхөн зүйл зөөлөн зөөлөн дэртэй өрсөлдөх чадвартай, цөцгийн тос эсвэл цөцгийтэй чихрийн амттай чихэрлэг амттай юм. Гэтэл сүүлийн үед талх нь муу реп авчээ. Хүн бүрээс асууж, талхнаас зайлсхийх гэж оролдож байгаа бололтой. Учир нь "энэ нь танд муу юм байна" гэсэн үг үү?
Шинэ талх нь заавал эрүүл хоол хүнс биш юм.
Олон тооны цагаан гурил (АТА баяжуулсан улаан буудайн гурил), бүхэл бүтэн үр тариа дутагдалтай тул тэжээллэг чанар багатай байдаг. Хэдийгээр та бүхэн 100 хувь бүхэл бүтэн улаан буудайн талхыг сонгох юм бол хүнсний дэлгүүрийн тавиурууд нь хадгалах хугацаа, бүтэц, амт, зуурсан зуурмагийн үнэ цэнийг нэмэгдүүлдэг. Та гурил, ус, мөөгөнцөр, давс зэрэг дөрвөн найрлагатай гэртээ талхны амттай талхыг үнэхээр хийж чадна. Гэхдээ энэ нь удаан үргэлжлэхгүй. Энэ нь өдөртөө хэцүү болж, хөгшрөлтөнд гурван хэлбэрээр ургаж эхэлдэг.
АНУ-д нисдэг биш. Хэдэн долоо хоногт нэг удаа (эсвэл бэлэн мөнгөөр) хадгалдаггүй тул талх хэрэгтэй. Хэрэв талх үйлдвэрлэгчид эдгээр нэмэлт нэмэлтийг хэрэглээгүй бол талх нь муу муудаж, ашиг олохгүй болно.
Хоол хүнсний бүтээгдэхүүнд бага нэмэлт бодисууд болон байгалийн бүх төрлийн хүнсний найрлагад чиглэсэн хөдөлгөөн байдаг. Хэрэглэгчид илүү сайн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхийг хүсч, олон талх үйлдвэрлэгч үйл ажиллагаа явуулж байна.
Энэ бол гайхалтай мэдээ. Яагаад гэвэл одоо та нар зөв багаж хэрэгслээр тоноглогдсон л бол дэлгүүрийн тавиурууд дээр эрүүл хоол хүнс олж авах нь илүү хялбар байдаг.
Супермаркет дээр юу хайх ёстой вэ?
Уншлагын шошго нь таны гэр бүлийн эрүүл хооллолтыг хооллоход чиглэсэн хамгаалалтын эхний шугам юм. Гэсэн хэдий ч хэдэн зуун брэндүүд, эрүүл мэндэд анхаарлаа хандуулахыг шаарддаг тул хүнд хэцүү шийдвэр таны үсний саарал болж хувирдаг.
Гэвч хөлөг онгоцон дээр үсрэхээсээ өмнө дуртай талхыг сонгохдоо миний энгийн, энгийн удирдамжийг шалга.
- Эхний найрлага нь бүхэлдээ үр тариа байх ёстой . Ихэнх үр тариа нь бүхэл бүтэн буудай, улаан буудай, овъёос, хүрэн будаа, арвай, шар будаа, Сагаган, Булга зэрэг үр тариа байдаг. Эхний найрлага нь "улаан буудайн гурилыг баяжуулахгүй" гэсэн үг юм. Энэ бол цагаан гурилын код юм.
- 100% бүх үр тарианы марк хай . 100 хувь тэмдэг нь бүх үр тариа (нэг төрөл эсвэл олон үр тарианы хольц) нь талханд бүх үр тариа гэдгийг баталж байна.
- Нэг зүсмэлийн шилэн дээр хамгийн багадаа 2гийг хай.
- Хэт их нэмэлтүүд бүхий талхнаас зайлсхий. Энд задралын холимогуудын жагсаалтыг дор харуулав: хагас устөрөгчжүүлсэн тос, калийн bromate, azodicarbonamine, DATEM, болон хиймэл өнгө.
- Илчлэгийг санаарай. Нэг зүсэмт 100 калори илэрвэл (80 жингээ харж байгаа бол). Мөн шүргэх сонголтыг хайж байгаа хүмүүсийн хувьд нэг ширхэг 40-50 калорийн илчлэг бүхий бүх үр тарианы брэндүүд байдаг.
Эртний үр тарианы өсөлт зүрхний эрүүл мэнд
Сонирхолтой нь талх, үр тариа, арвай, шар будаа, sprouted spelled, тэр байтугай жүржнүүд талбайн хэмжээнд хүнсний бүтээгдэхүүний жагсаалтад авирч, сайн шалтгаанаар талхлагдаж байна.
Эдгээр зүсмэл талхыг шим тэжээлээр дүүргэж, талхны зах зээлийг түргэн шуурхай авдаг.
Олон улсын Хоол, Хүнсний Шинжлэх Ухааны сэтгүүлд хэвлэгдсэн судалгаагаар эртний үр тарианы талхны сортууд, тэдгээрийн эрүүл мэндэд үзүүлж болох үр нөлөөг судалж үзэхэд эмнэлзүйн эрүүл мэндийн субъектуудын 45-д үзүүлсэн. Эртний үр тарианы савартай шарсан талхыг иддэг найман долоо хоногийн туршид нийт холестерол, LDL холестрол, цусан дахь сахарын хэмжээ ихээхэн буурсан (орчин үеийн талх иддэг хүмүүст эрүүл мэндийн ашиг тусгүй байдаг).
Энэ нь эртний тариа бүхий талхны зориулалтын талхыг солилцох нь зүрхний өвчний эрсдэлийг бууруулах энгийн арга юм.
Та эдгээр байгалийн амттай, эрүүл хоолтой талхыг аль ч өнцөг булан бүрт "байгалийн" хөлдүү хэсэгт байрлуулж болно. Дараагийн удаа та шинэ талх худалдан авч, эртний үр тариа өгөхийг хичээдэг. Та хэр их дуртайг гайхах болно!
Joy Bauer, MS, RDN, CDN нь NBC-ийн өнөөгийн шоу, Nourish Snacks-ийн үүсгэн байгуулагч, эрүүл мэнд, хоол тэжээлийн мэргэжилтэн юм.
Эх сурвалж:
> Sereni A, et al. Эртний үр тарианы талаас зүрх судасны үр ашиг Талий хэрэглээ: Давхар сохроор бодсон кроссоверын оролцоооос гарсан үр дүнгийн туршилт. Олон улсын хүнсний шинжлэх ухаан, хоол тэжээлийн олон улсын сэтгүүл 2016 (0) 0: 1-7.