Эртний мөхлөгүүд нь freekeh болон farro шиг тогооч, амтат махчин, чиг хандлагатай байдаг. Эдгээртэй адил загварлаг орцууд нь үнэ өндөр байх магадлалтай ч төсвийн ухамсартай худалдан авагчид үр тарианы бүх чиг хандлагыг олохоос айдаггүй.
Бор будаа, бүх улаан буудай, овъёос, эрдэнэ шиш зэрэг үр тариа нь амттай, эрүүл байх шиг болно.
Үнэндээ нийт тариа үр тарианы эрүүл мэндийн ашиг тусын талаар ихээхэн судалгаа явуулсан.
Эрүүл хооллох нь зардал хэмнэх
Эрүүл хоол хүнс нь өндөр үнэтэй хоол хүнстэй хамт байх шаардлагагүй. 136 хүүхэд, тэдний эцэг эхийн судалгаанд судлаачдын үзэж байгаагаар илүү их хэмжээний ургамлын гаралтай хоол хүнс (бүхэл бүтэн үр тариа орно) -ийг өдөр бүр 0,6 ам.
Үүнтэй адил өөр нэг судалгаагаар MyPlate-ийн төсвийн оронд чидуны тосыг ургамлын гаралтай хоол хүнсээр сонгох нь жилд нэг хүнд 746.46 доллар хэмнэж, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, үр тариа их хэмжээгээр агуулдаг.
Бүхэл болон боловсруулсан үр тариа
Таны хэтэвч таны эрүүл мэндийг зааж болохгүй. Тэд бүгд тэжээллэг хивэг, үр хөврөл, төгсгөлийн бүх тэжээлийг агуулдаг учраас бүх төрлийн үр тариа нь ч гэсэн чихрийн шижин, зүрхний өвчин, цус харвалт зэрэг олон төрлийн эмийг хамгаалах боломжтой байдаг. (Сайжруулсан үр тариа нь хивэг, үр хөврөлийн ихэнх хэсгийг туузан тэжээлээр тэжээх.)
Илүү олон брэндүүд цэвэршүүлсэн хувилбаруудтай ойролцоогоор буюу ойролцоох бүхэл бүтэн үр тарианы хоол хүнсийг үнэлдэг бөгөөд энэ нь шим тэжээл багасах эсвэл нэмэлт төлбөр авах боломжийг нэмэгдүүлдэг гэсэн үг юм. Орон нутгийн супермаркетаар дамжуулан Barilla pasta, Minute Instant Rice, Амтат чанасан Rice, Авга Ben's Ready Rice, болон La Tortilla Factory Organic Tortillas зэрэг бүтээгдэхүүнүүд бүгд цэвэршүүлсэн үр тариа, үр тарианы бүх талууд.
Энгийн тарианы сонголтууд
Хэрвээ та эдгээр үр тарианы аль нэгийг өнгөрөөгүй бол чиглүүлэгч, фламиний найрлагатай байхын тулд дахин хоёр удаа хийх цаг болжээ. Эрүүл хооллолтын блокууд танай агуулахад байдаг.
Бор будаа
Бор будаа нь маш том үр тариа юм. Эцсийн эцэст дэлхий даяар бараг бүх соёл нь будаагаар хийсэн хоол байдаг.
Бор Басмати, хүрэн мэлрэг зэрэг урт үр тарианы хүрэн борц нь карри, хутганы шарсан суурьтай байдаг ба богино бор будаатай будаа нь суши болон ретоттод илүү тохиромжтой байдаг. Бор будаа нь зөөлөн, цардуул хүртэл түрхэж, дараа нь холиод хэрэглэхэд хүнд тос байдаг.
Бор будаа бол цорын ганц үр тариа будаа биш юм. Улаан будаа, хар будаа, зэрлэг будаа (техникийн хувьд цагаан будаатай холбоогүй) бүгдээрээ агуу сонголтууд юм.
Дараагийн алхмууд: Та бор будаа эзэмшсэний дараа шар будаа, quinoa, sorghum, or farro гэх мэт бусад бүх үр тариа туршиж үзээрэй. Эдгээр үр тариа тус бүр нь тус тусад нь үр тариа, эсвэл пилафын хэв маягийн аяганд тохиромжтой байдаг.
Бүхэл улаан буудай
Ихэнх талх нарийн боов нь бүх жороор гурилыг бүх жорны гурилын 50 хүртэлх хувьтай тэнцэхүйц хэмжээгээр өөрчилж болно.
100% -ийн бүх улаан буудайн жорыг хөрвүүлэхийн тулд ердөө л бүтэн улаан буудайн гурилын аяганд нэмэлт хоёр аягыг нэмээд дараа нь зуурмагийг 20 минутын турш үлдээгээрэй.
Цагаан буудайн гурил нь бага зэргийн амт, хөнгөн өнгө, бүхэл бүтэн улаан буудайн гурилын гурил, бүх улаан буудайн гурилыг ургуулдаг. Улаан лоолийн жимснүүд (жишээ нь, алгана, гучин мэтийн эртний улаан буудай гэх мэт) нь хөргөсөн ч гэсэн халуун дулаан, хүйтэн тарианы салат, пилафын хэв маягийн аяганд тохиромжтой.
Дараагийн алхмууд: Та бүх улаан буудайн талаар мэддэг бол, эртний улаан буудай, жишээ нь einkorn, spelled , farro, freekeh гэх мэт.
Овъёос
Овъёос нь шалтгаан нь өглөөний гол үндэс юм. Тэдний өтгөн, хавирганы тууштай байдал нь шанцай, жимс жимсгэнэ, самар, сүүтэй сайхан амттай бусад бүх үр тариа, нарийн боовны хосгүй хослол юм.
Резотто-н хялбар хувилбар болох цагаан будааны махны овоолгуудыг орлуулах оролдлого хийнэ. Эсвэл та будаа идэх хоолны дэглэмийг ширтака, гахайн мах, эсвэл шарсан өндөгтэй хамт чанаж идэх амтат oatmeal саванд хийж өгнө.
Дараагийн алхмууд: Хэрэв та өглөөний цайгаа уухад бэлэн болвол шар будаа, quinoa, эсвэл зөгийн бал дээр сүү, зөгийн балаар халааж уу.
Бүхэл тарианы эрдэнэ шиш
Шинэ эрдэнэ шишийг ихэвчлэн цардуултай хүнсний ногоо гэж ангилдаг. Харин эрдэнэ шишийн гурил, эрдэнэ шиш, эрдэнэ шиш зэрэг хатаасан бүхэл эрдэнэ шиш нь бүхэл бүтэн үр тарианы сонголт юм. Бүр попкорныг бүхэлд нь үр тариа гэж үздэг. Бүх үр тарианы эрдэнэ шишээр хийсэн бутлуур ба полент аяга нь цэвэршүүлсэн (царцдастай) эрдэнэ шишийн цардуулын хоосон шохойноос илүү амттай, гайхалтай амттай байдаг.
Дараагийн алхмууд: Хэрэв будаа-y, polenta маягийн үр тариа нь таны саатал, дараа нь teff болон Амарант нь дараагийн оролдох нь таны хувьд эртний үр тариа юм.
Хуучин зам бол уламжлалт хоол хүнсээр дамжуулан олон нийтийн эрүүл мэндийг сайжруулахад зориулагдсан ашгийн төлөө бус байгууллага юм. Хуучин замууд нь соёлын өв, үр тарианы сайн сайхан байдал, уламжлалт бяслаг хийхэд суурилсан боловсролын хөтөлбөр, жорыг санал болгодог.