Агуулах нь бүйлс цэвэр, аюулгүй байна
Almonds нь гайхамшигтай зууш бөгөөд эрүүл хоолны дэглэмийн шилдэг сонголт юм. Эдгээр самар нь шим тэжээл, түүний дотор эслэг, уураг ихтэй байдаг ба тэдгээр нь маш амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч хэрэв та бүйлсны фен бол тэд хуучирч муудаж, үнэхээр амттай болно гэдгийг анзаарсан байх. Эдгээрийг идэж болохгүй, харин шийдэл нь энгийн бөгөөд шаардлагатай бүх зүйл нь зөв хадгалалтын талаар зөвлөгөө өгдөг.
Almonds хадгалах
Бүйлсийг агааргүй саванд хадгалж, тэдгээрийг хөргөгчинд эсвэл хөлдөөгчөөр хадгалах нь зүйтэй. Энэ нь өрөөний температурт хугацааны туршид хадгалагдаж байхыг зөвлөдөггүй тул танай агуулах нь сайн санаа биш юм. Гэсэн хэдий ч, амралтаа үргэлжлүүлэн аюулгүй байлгахын зэрэгцээ нэг өдөр, хоёр хогийн саванд хангалттай хүрэлцэх боломжтой.
Калифорни мужийн Almond Board-ийн мэдээлснээр бүйлсны амьдралын хэв маягийг тэд хэрхэн боловсруулж байгаагаас хамаардаг.
- Байгалийн бүйлсийг хоёр жил хүртэл хадгалах боломжтой бөгөөд тэдгээрийг хөргөгчинд эсвэл хөлдөөгчөөр байрлуулж, шинэ сэргэг байдлыг нь нэмэгдүүлж болно.
- Шаржны бүйлс нь хөргөгчин эсвэл хөлдөөгчтэй агаарт байгаа контейнерт нэг жил хүртэлх хугацаанд сайн байж болно.
- Almond зуурмагийг хөргөгчинд 1-ээс 1 жил хүртэл цэвэр байлгах хэрэгтэй.
Энэ бол маш чухал өөх юм
Almonds нь омега-3 ба баялаг биетэй, өөх тосгүй байдаг тул зүрхний эрүүл хоолны дэглэмд сайнаар нөлөөлдөг. Гэтэл агаарт хүчилтөрөгч, ялангуяа өрөөний температурт бүйлс илүүдэлтэй байдаг бол эдгээр өөхнүүд нь хэрсүү болдог.
Rancid газрын тос нь бүйлсний бүйлс муу амттай болгодог. Буталсан бүйлс нь хортой биш боловч өөх нь үр ашиггүй болсон. Тархины өөх тос нь ихэвчлэн хэрэглэдэг тохиолдолд эрүүл мэндийн архаг өвчинд нөлөөлдөг. Тиймээс бүйлс муу амттай болоход тэднийг хаях цаг болжээ.
Almonds нь бусад самараас удаан үргэлжилдэг учир нь самарыг хамгаалах фитохимийн антиоксидантуудыг агуулсан байдаг.
Эдгээр антиоксидантууд нь хүмүүст ч сайн байж болох юм. Үнэндээ бүйлс нь олон төрлийн тэжээллэг жагсаалтыг тэргүүлж байна.
Salmonella тухай юу вэ?
Ерөнхийдөө та бүйлснүүдэд салмонеллээс аюулгүй байх хэрэгтэй. Salmonella нь ходоод гэдэс, бөөлжих, гүйлгэх, халуурах зэрэг хоол хүнсээр дамжих өвчинг үүсгэдэг нян юм.
Бид ихэвчлэн түүхий өндөг, түүхий тахианы salmonella-г боддог. Гэсэн хэдий ч түүхий бүйлс АНУ, АНУ , 2000 онд 2004 онд хоёр салмонеллын дэгдэлт үүсгэжээ. Австралид түүхий бүйлс, Шведэд нэг удаа гарсан.
Эдгээр тохиолдлуудын улмаас бүйлс нь шарж, шарж, эсвэл боловсруулсан байх шаардлагатай. Тэд бас пропилен оксид гэж нэрлэгддэг хийтэй уураар эсвэл боловсруулж болно. Эдгээр эмчилгээний аль нь ч бүйлсний тэжээлийн сайн сайхныг устгадаг.
Үг нь
Almonds нь таны хоолны дэглэмийн маш чухал хэсэг боловч бүрэн дүүрэн үр шимийг хүртэхийн тулд тэдгээрийг зохих ёсоор хадгалах хэрэгтэй. Хамгийн чухал зүйл бол бүйлс муу амттай бол идэж болохгүй.
Эх сурвалж:
Bruhn C, Харрис ЛЖ, Жиованни М, Метз Д.Нутс: Хэрэглэгчдэд зориулсан бүйлс, цан, печан, пистачиос, самар зэргийг хадгалах, хадгалж хадгалах, хадгалах арга. Калифорнийн Дэвис хотын их сургууль. 2010. http://ucfoodsafety.ucdavis.edu/files/44384.pdf.
> Калифорни мужийн Almonds Board. ТАХААР: Миний бүйлсны агуулахыг яаж хадгалах вэ? 2017.
> Өвчний хяналт, урьдчилан сэргийлэх төвүүд. Цианидын тухай мэдээ. 2015.
> Harris LJ, Palumbo M, Beuchat LR, Danyluk MD. Модны самар, самар, кунжутын үрээс гадагшилна. 2017.