Хоол тэжээлийн онцлох үйл явдал (үйлчлэх бүр)
Калори - 302
Өөх - 17g
Carbs - 9г
Protein - 29g
Нийт цаг 30 мин
15 мин бэлтгэнэ , Күүк 15 мин
Савлагаа 4 (4 ширхэг гурилан бүтээгдэхүүн)
Үхрийн мах, хурга, гахайн махыг улаан мах гэдэг нь долоо хоногт 18 унцаас илүү хэмжээгээр хэрэглэсэн үед өнгөт хорт хавдартай холбоотой юм. Хэрвээ та улаан махаар хооллодог бол тахианы мах, цацагт хяруул гэх мэт туранхай уураг уухыг хичээгээрэй.
Махны бөмбөг, ялангуяа цацагт хяруулын махан бөмбөлгүүд нь илүү их амттай, амттай амттан авахад тохиромжтой. Энд бид нилээд сараалжтай лууван, жижиглэсэн cilantro, scallion нэмнэ. Скалиний ногоон, цагаан хэсгүүдийг ашигла. Нимгэн цагаан булцуу нь илүү хүчтэй амттай байдаг бол ногоон scallion навч нь булцуугаас илүү фитонутриент агууламжтай байдаг.
Дэлгүүрт худалдаж авсан teriyaki амтлагчийг хэрэглэхийн оронд түргэн шар буурцаг, цагаан гааны сармис зэргийг хийж, бага зэрэг бор элсэн чихэр, эрдэнэшиштэй болгосон. Үүнийг уураг ихээр хэрэглэдэг эсвэл хутгуураар шарсан цэцэгт байцаагаар үйлчилнэ.
Найрлага
- 2 дунд scallions, жижиглэсэн байна
- (1/2 аяга нилээд сараалжтай луувангийн орчимд)
- 1/2 дунд оврын cilantro, жижиглэсэн (ойролцоогоор 1 аяга)
- 1 том өндөг
- 2 халбага гүнжидийн тос
- 2 халбага натрийн цуу, эсвэл тослог багасгасан
- 1/4 халбага цэвэр гадаргуутай хар чинжүү
- 1 фунт газрын цацагт хяруул
- 2 хоолны халбаган кунжагийн тос, таваг
- 3/4 аяга ус
- 3 халбага натрийн цуу эсвэл тоорины бууралт
- 1/2 халбага шинэхэн сараалжтай цагаан гаа
- 1 жижиг сармис, хушуу эсвэл дарсан
- 2 халбага бор сахар
- 2 teaspoons эрдэнэ шишийн цардуул
Бэлтгэл
- Махны бөмбөг хийх: том саванд хийж, тогоруу, лууван, килантро, өндөг, гүнжидийн тос, шар буурцаг, хар чинжүү, газрын цацагт хяруулыг нэгтгэх хүртэл холино.
- Хөргөгчинд 30-60 минутын турш хөргөгчинд байрлуулж, бататгахын тулд (түргэн хугацаанд үүнийг хийж, шөнийн хөргөгчинд суух боломжтой).
- Бөмбөлөг халбагаар холихын тулд бөмбөлөг хэлбэрийн холимог хийж бөмбөлөг рүү оруулна.
- Дунд зэргийн өндөр дулаанаар цутгах төмөр эсвэл хүнд ишийг халаана. 1 халбага канола тос нэмж, махны бөмбөлгийн хагасыг нь нэмнэ. Кук тогоо бүрт 4 минут эсвэл гадна талд алтан шаргал хүрэн хүртэл дотор нь чанаж болгосон. Үлдсэн халбага тос болон махны бөмбөгийг давтан хийнэ.
- Терияка амтлагч болгохын тулд дунд саванд ус, шар буурцаг, цагаан гаа, сармис, элсэн чихэр, эрдэнэ шиш зэргийг холино. Дунд зэргийн халуунд халааж, холимог уураг болон өтгөрүүлэх хүртэл байнга зууралдах. Дулааныг унтрааж, 30 секундын турш хутгана.
- Терияка сумстай махан боовыг үйлчил.
Орцын өөрчлөлт ба орлуулалт
Энэ жорыг цацагт хяруулын оронд тахианы махтай адил сайн ажилладаг.
Cilantro таалагдахгүй байна уу? Тайланд лаврын эсвэл шинэхэн хавтгай навчтай яншуйд байдаг.
Халуун ногоотой хоол шиг уу? Халуун чинжүү сармисны соусын хэд хэдэн чичиргээг нэмж, махбөмбөг, teriyaki хоёуланд нь хоёуланг нь нэмнэ.
Хоол хийх болон үйлчлэх зөвлөмжүүд
Мах бэлтгэх үед хүнсний аюулгүй байдал онцгой чухал байдаг.
Махны термометрийг худалдаж авахын тулд хоол хүнс нь өвчний эрсдлийг бууруулахын тулд хоол хүнсийг зөв дотоод температурт чанаж болгосон гэдэгт итгэлтэй байж болно. Шувууны хувьд аюулгүй дотоод температур 165F байна.