Paleo хоол хүнс нь Палеолит эрийн үеэр идсэн хоол хүнс нь одоо хүнсэнд хэрэглэж байгаагаас илүү сайн байсан гэж үздэг.
Палеог гэдэг үг нь Палеолит эриний буюу Чулуун зэвсгийн үеийг ойролцоогоор 2.5 сая жилийн өмнө эхэлсэн бөгөөд сүүлийн мөстлөгийн үеэр 10,000 орчим жилийн өмнө дууссан юм. Тухайн үед Палеолитийн эрин үед Неолитийн үе рүү шилжсэн нь хүн төрөлхтөн хөдөө аж ахуйг хөгжүүлэх арга барилыг боловсруулж эхэлсэн үе юм.
Энэ нь фермерүүд, анчин цуглуулдаг цөөн тооны хүмүүс байсан гэсэн үг.
Палео диетер нь фермер биш харин анчин / цуглуулагчтай адил идэхийг шаарддаг. Үндэслэл нь хүмүүс палеолитийн эрин үеийн биологийн хувьд өнгөрсөн цагт хөгжөөгүй бөгөөд неолитикуудтай адил хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэлтэй адилхан хоолыг идэж болохгүй.
Палеолитик анчин цуглуулдаг хоол хүнс нь чихрийн шижин, артрит, зүрхний өвчин, хорт хавдар гэх мэт хөгшрөлтийн өвчинд нэрвэгддэггүй хоол хүнс (хөгшрөхөөсөө өмнө нас барсантай харьцуулахад) байгаагүй гэж үздэг.
Палеолитын дэглэм нь уургийн дийлэнх хувийг эзэлдэг, ихэнхдээ амьтны эх үүсвэрээс гаралтай байдаг. Энэхүү хоолны дэглэмийг баримтлахын тулд та агнах юм уу зэрлэг байгальдаа хуримтлуулах хэрэгтэй. Орчин үед бидний хийх зүйл бараг боломжгүй, тэгэхээр та өөрчилсөн хувилбарыг дагаж мөрдөх болно: амьтны мах, загас, далайн хоолыг идэж болно. Өндөг, самар, үр, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо зэргээр хоолло.
Мөн та сүүний бүх бүтээгдэхүүн , бүх үр тариа (улаан буудай, цагаан будаа, quinoa, овъёос зэрэг), цагаан төмс, буурцаг (шош, самар), давс, элсэн чихэр, бүх боловсруулсан хоол хүнсээс зайлсхийх хэрэгтэй .
Палеолитын хүмүүс юу иддэг вэ?
Энэ бол маш сайн асуулт бөгөөд археологичууд яг одоо хоол хүнс иддэг байсан нь тодорхойгүй байгаа юм.
Малын гаралтай ясыг батлах нотолгоо байгаа бөгөөд энэ нь Палеолитын дэглэмийн төвийн үе шатыг махаар хангахад хүргэдэг бөгөөд эрэг дагуух загасчлалыг нотолж байна.
Гэхдээ ургамлын гаралтай хоол хүнсний тухай юу вэ? Яагаад тариа тийм Табу байна вэ? Ургамлын асуудал алга болоход ургамалд ямар хэмжээний ургамал идэж, идэж байгааг мэдэх нь хэцүү байдаг. Гэвч палеолитын хүмүүс зэрлэг үр тариагүй юм. Неолитын хөдөө аж ахуйд ойртох тусам палеолитын хүмүүс зэрлэг үр тарианыхаа үр тариа нэмэгдүүлж, палеолитик эрин үедээ махны хэрэглээгээ багасгаж болох талаар археологийн судалгаагаар тогтоосон.
Яагаад хөдөө аж ахуйн яагаад муу вэ?
Энэ бол бас нэг сайн асуулт юм. Энэ нь тийм биш юм. Зарим үед палеолитын хүмүүс цуглуулсан үрээ тарихаар шийдсэн. Тэд бас зарим амьтдыг барьж, тэжээдэг болсон. ХАА-н өсөлт нь хүний төрөл зүйлийн өсөлтөд гол үүрэг гүйцэтгэсэн. Илүү олон хүмүүс, хүн бүрийг хооллож байхдаа илүү үр дүнтэй байх хэрэгтэй. Үгүй бол хэн нэгэн үхэл өлсгөлөн болно.
Paleo-ийн дэмжигчид үр тариаг муу гэж үздэг учраас палеолитик хүн зөв хооллолт хийхэд өөрчлөгдөөгүй, цардуултай хоол хүнс шүд цоорох өвчнөөр өсөн нэмэгдэж байна.
Өөр нэг Палаугийн мэдэгдэж байгаагаар үр тариа, сүүн бүтээгдэхүүн (тэжээвэр амьтдаас авсан) нь 10,000 жилийн дараа бидний харж буй архаг өвчний өсөлтөд хүргэж байна. Энэ бодолд үнэний цөм байгаа нь илчлэг ихэссэн (ихэвчлэн үр тариа, үр тариа жагсаалтад багтдаг үр тариа, сүүн бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн оруулдаг) нь таргалалт болон үүнтэй холбоотой өвчин эмгэгийг бий болгодог. Гэсэн хэдий ч, үр тариа, сүүн бүтээгдэхүүн бүгд муу гэж хэлэхэд хэтэрхий их байна гэж би боддог. Түүнчлэн, сүүн бүтээгдэхүүн болон үр тарианы аль алиныг нь харуулсан судалгааны үр дүн байдаг.
Хэрэв та Paleo Diet дагахыг хүсэж байгаа бол яах уу?
Хоолны дэглэм нь хэд хэдэн сайн оноотой байдаг бөгөөд энэ нь бүхэл бүтэн хоол хүнс идэж , жимс жимсгэнэ, ногооны хэрэглээг нэмэгдүүлдэг. Мөн хоол хүнс нь элсэн чихэр, боловсруулсан хоолыг бууруулдаг. Эдгээр нь олон янзын хоолны дэглэмийг дэмждэг бүх сайн зүйл юм. Тиймээс энэ үзэл бодлоос харахад энэ нь бусад ямар ч хоолны дэглэмээс илүү ашигтай болохыг би сайн мэдэхгүй байна. Зарим жижиг судалгаагаар чихрийн шижин өвчний үед Paleo хоол хүнс хэрэглэх нь илүү үр дүнтэй байж болох ч энэ нь чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд илүү хялбар байдаг эсэхийг мэдэхийн тулд илүү их судалгаа шаардлагатай байна.
Эдийн засгийн хямралын үед Палео хоол хүнс нь ихээхэн хэмжээний эрүүл хоол хүнсийг агуулдаггүй бөгөөд энэ нь шаардлагагүй мэт санагддаг (урт хугацааны туршид үүнийг хийхэд хэцүү байдаг). Кальци дутагдалтай байх магадлал өндөр байгаа бөгөөд та хангалттай хэмжээний витамин хэрэглэж чадахгүй (нарны хангалттай хэмжээгүй бол). Paleo-ийн дасгалжуулагч АНУ-ын Хөдөө Аж Ахуйн Хэлтэс, Хоол тэжээлийн Академи, Диэтетик Академийн эрүүл мэндэд бодвол илүү их уураг, өөх иддэг.
Үг нь
Бүх зүйл бол Палеогийн хоолны дэглэм юм. Ямар нэгэн хоолны дэглэмийн хувьд, хэрэв та жингээ хасах гэж байгаа бол, та нарыг илчлэгийг багасгах хэрэгтэй. Хэрэв жин нэмэх шаардлагатай бол эсрэг талыг хийх хэрэгтэй. Хэрэв та Paleo явахаар сонговол, эрүүл хоол хүнс, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо зэргийг сонгоорой.
Эх сурвалж:
> Хоол тэжээлийн диссертацийн академи. "Жин алдах эрүүл мэндэд тулгуурладаг."
> Хоол тэжээлийн диссертацийн академи. "Бидний тариалангийн өвөг дээдсийнхээ адил хооллох ёстой юу?"
> Ричард УИХ-ын гишүүн. "Палеолитын болон неолитын амьдрахад зориулсан археологийн нотолгоонуудын товч тойм". Eur J Clin Nutr. 2002 оны 12; 56 (12): 16 х дараа нь 1262.
"Жонсс Т, Ганфельтт Y, А.Ариен Б, Бранел UC, Pslsson G, Hansson A, Söderström M, Линдберг С." 2-р төрлийн чихрийн шижингийн үед зүрх судасны эрсдэлт хүчин зүйлсийн палеолитик хоол тэжээлийн үр нөлөөг үр дүнтэй болгох нь: "Randomized Cross-over Pilot Study". Зүрх судасны хатуурал. 2009 оны 7-р сарын 16; 8: 35.