Шинжлэх ухаан нь жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо баялаг хоол хүнс хэрэглэх нь эрүүл мэнд, хорт хавдрын эрсдэл багатай, тархины үйл ажиллагаа илүү сайн, урт наслалттай холбоотой байдаг. АНУ-ын Хөдөө Аж Ахуйн Хэлтэс (USDA) -аас үзэхэд өдөрт дор хаяж хоёр аяга жимс, өдөр бүр хоёр ба хагас аяга ногоо хэрэгтэй. Эсвэл өдөрт тав хүртэл есөн нэгж үнэтэй хооллох боломжтой.
Тэгэхээр хэр их үйлчилдэг вэ?
Ерөнхийдөө жимс, ногооны нэг хэсэг нь хагас аяга (хэрчсэн эсвэл жижиглэсэн) хэмжээтэй тэнцүү байна. Гэсэн хэдий ч бууцай, шанцайны ургамал ногоорох нь нэг аягатай тэнцэх хэмжээтэй байдаг. Жимс, алим, жүрж зэрэг нэг ширхэг жимс нь нэг үйлчилдэг. Багцалсан ногоо, жимс жимсгэний шошгон дээр уншвал та аягатай аяга нь дөрөвний гурвын оронд аяга тавагны оронд аяга тавагны дөрөвний гурвыг авах болно. Шүүсийн нэг шүүс нь дөрвөн унц байдаг.
Жимс, ногооны хэрэглээгээ яаж сайжруулах вэ?
Гэртээ илүү тохиромжтой болгох. Алим, лийр, банана, жүрж, интоорын улаан лоолийг хөргөгчинд хийх шаардлагагүй тул та ширээн дээрээ ширээн дээрээс нь харах боломжтой. Хэдийгээр зууш цаг тойрон эргэлдэж байвал жимс, эсвэл интоорын улаан лоолийг барьдаг.
Ямар нэг шинэ зүйлийг туршаад үзээрэй . Рутабата нь дангаараа эсвэл төмстэй холилдож болно. Антиоксиний арлууд дээр зуушаар үйлчилнэ .
Түүхий хоол хүнсээс хэд хэдэн хоол хийж үзээрэй.
Хөлдөөсөн хүнсний ногоогоо нөөцлөнө. Тэд богино долгионы зуух эсвэл хутгуур дээр түргэн, хялбархан бэлтгэдэг. Та вандуй, лууван, ногоон вандуй, эсвэл цэцэгт байцаа зэрэг хүнсний ногоо сонгох боломжтой.
Урьдчилан бэлтгэсэн болон урьдчилан бэлтгэсэн саладууд нь өдрийн хоол хийхэд хялбар болгодог.
Урьдчилан угаасан салат хольц нь цэвэр биш гэж бодох хэрэггүй. Тэдний хоолыг бэлтгэхээс өмнө сайн усаар угаах.
Жимс, хүнсний ногоог ажилд авах. Үр тариа, огноо, хатаасан cranberries гэх мэт усгүйжүүлсэн жимс нь хуванцар саванд сайнаар ордог. Өөрийнхөө халаасанд үзэм хийсэн уутанд зууш хийх хэрэгтэй. Усан хөргөлтөнд хэрэглэдэг алим жимсний эсвэл жимсний шүүсийг нэг ширээн дээр нь хадгалж болно.
Тэжээсэн лууван, селөдерейн тэжээллэг үдшийн зуушаар өдрийн хоолоо идээрэй. Хэрвээ та ресторанд үдийн зоог иддэг бол франц шарсан оронд талхны салат сонгож, оронд нь 100 жүүс жимсний шүүс уух хэрэгтэй. Цагаан хоолтон сэндвичийг захиалж, боодог. Тэдгээр нь ихэвчлэн илчлэг бага байдаг бөгөөд танд хоёр, гурван ширхэг хүнсний ногоог зөвхөн нэг сэндвичээр өгч чадна.
Сургуулийн зуушны дараа жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог үйлчил. Тослог чипс, зайрмагны аяга, болон сахартай шүүсний савыг хэрэглэхээс зайлсхий. Эдгээр зууш нь илчлэг ихтэй, тэжээл багатай байдаг.
Тэдгээрийг дараах байдлаар солих:
- Шинээр ногоо тариалж, дүрэх.
- Клубын содтой хамт таны дуртай 100 хувийн жимсний шүүсийг хослуул.
- Парфит нь тараг, жимс, самар, гранулатай хийсэн.
- Шинэхэн жимсний зүсмэлүүд буюу үзэм болон бага өөх тос бүхий үр тарианы жижиг аяга.
- Хөлдөөсөн амтат усан үзэм.
Сэндвич, салад, тал дээр
Хоолны салат идэх нь жимс жимсгэнэ, хүнсний ногооны олон нэгжийг өгдөг. Зарим шанцайны үрийг эхлээд зүсмэл улаан лооль, алим, лийр, жимс, селөдерей, өргөст хэмх, нахиалдаг, түүхий ногоон шош, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа нэмнэ. Олон тооны хослолоор өдөр бүр өөр өөр салат идэж болно.
Долоо хоногт нэг удаа нэг удаа салат идэх хэрэгтэй.
Та сэндвич хийж байхдаа шанцайны ургамал дээр нэмэх нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг нэмж болно. Улаан лоолийг үлдээж, зүсэж, тал дээр нь үйлчилнэ. Өөрийн шөл, шөлтэй жороор эсвэл бүр лаазалсан шөл дээр нэмэлт ногоо нэмнэ.
Эх сурвалж:
> Gropper SS, Смит JL, Groff JL. "Нарийн хоол тэжээл ба хүний метаболизм." Зургаа дахь хэвлэл. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Co. 2013.
> Sampson L, Rimm E, Hollman PC, de Vries JH, Katan MB. "АНУ-ын эрүүл мэндийн мэргэжилтнүүдэд флавонол болон flavone хэрэглэдэг." J Am Diet Assoc. 2002; 102 (10): 1414-1420.
> Скалберт А, Виллиамсон Г. "Полифенолуудын идэштэй хэрэглээ ба биохүлдэл." J Nutr. 2000, 130 (8S Suppl): 2073S-2085S.
> Шинжлэх ухаан, инженер, анагаах ухаан, эрүүл мэнд, анагаах ухааны үндэсний академи. "Хоол хүнсний хэрэглээний хүснэгт ба хэрэглээ."