Цөцгийгүй болох нь том хандлага болж, олон хүн сүүн бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх ёстой гэж үздэг. Ихэнх хүмүүс цацагт хяруулаас зайлсхийх шаардлагагүй бөгөөд үүнийг хийснээр хоол тэжээлийн дутагдалд орох эрсдэлтэй байдаг.
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүнтэй холбоотой асуудал нь цөцгийтэй харьцуулахад илүү түгээмэл байдаг. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх гол шалтгаан нь кальци хүртэх явдал бөгөөд сүүн бүтээгдэхүүн нь кальцийн маш сайн эх сурвалж бол бусад хүнсний бүтээгдэхүүнээс авах боломжтой юм.
Эдгээр нөхцөлүүд нь юу вэ?
Gluten бол улаан буудай, арвай, хөх тариан дахь уураг юм. Энэ нь талхыг хэлбэр дүрслэхэд тусалдаг. Целлюлозын эмгэг, цөцгий мэдрэмжтэй хүмүүс цацагт хяруулгүй хоол идэх хэрэгтэй. Өөрөөр хэлбэл, хоол боловсруулах эрхтний шинж тэмдэг, жингийн алдагдал болон бусад эрүүл мэндийн асуудлаас болж зовж шаналж болно.
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн нь лактоз агуулдаг. Лактоз үл тэвчсэн хүмүүс лактозыг шингээдэггүй бөгөөд сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж байхдаа гэдэсний өвчинд ордог.
Эдгээр нөхцөл байдал нь ховор тохиолддоггүй, гэхдээ тэд бүгдэд нөлөөлдөггүй.
Celiac өвчин тус бүр 140 хүн тутамд нэг хүнд нөлөөлдөг. Лактозын үл тэвчих байдал нь ялангуяа хүн амд илүү түгээмэл байдаг. Нийт 5 Кавказын 1-ээс ойролцоогоор 1 хувь, Ази, Америк тивийн 80 хувь, Африк гаралтай америкчуудын 75 хувь, латин хэлний тэн хагасыг нь эзэмшдэг.
Хэрэв та эдгээр нөхцөл байдлын аль нэгийг бодож байгаа бол эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгчидтэй ярилцах хэрэгтэй.
Хэрэв танд асуудал байгаа бол хоолны дэглэм, хоол тэжээлийн мэргэжилтэн эдгээр нөхцлийг авч үзэж, тэнцвэртэй, тэжээллэг хоолны дэглэмийг идэж байдаг хоолны дэглэмийг бий болгоход туслах болно.
Гэхдээ би цөцгий идэхийг бодсон уу?
Үгүй ээ. Хүмүүсийг шатаахаас илүү их хэмжээний илчлэг хэрэглэдэг нь хүмүүс жингээ өсгөх шалтгаан болдог.
Бусад бодисуудтай харьцуулахад таны бодисын солилцоо ялгаатай байж болох бөгөөд эрүүл мэндийн тодорхой нөхцөл байдал таны жинд нөлөөлж болох боловч эцэстээ энэ нь шатсан калориудтай харьцуулахад илчлэг байдаг.
Хоолны дэглэм нь ихэвчлэн үр тариа, сүүн бүтээгдэхүүн гэх мэт тодорхой хүнсний бүлгээс зайлсхийхэд танаас шаарддаг. Эсвэл цөцгийн хүчил, зарим нэг фитик хүчил зэрэг зарим нэг хэсгүүдийг агуулсан тусгай хоол хүнсээр сонгож аваарай, эсвэл тэдэнд шим тэжээлийн бодис гэж нэрлэнэ. Энэ нь аймшигтай сонсогдох боловч тийм биш юм.
Үр тарианы хоолны дэглэмийг бүү дага. Зүгээр л.
Ихэнх хоолны дэглэмүүд удахгүй хурдан явдаг - магадгүй тэд урт хугацааны туршид ажиллахад хэцүү байдаг учраас тэд жингээ алдах эсвэл хадгалахад тус болохгүй.
Эдгээр эмчилгээний дэглэм нь удаан хугацааны хохирол буюу эрүүл мэндийг хамгаалахад чиглэсэн найдвартай судалгааны судалгаан дээр суурилдаггүй боловч шинжлэх ухааны үндэслэлтэй болгохыг оролдож болно. Тэдний эх сурвалжийг судлахын тулд хэдэн минутын хугацаа өнгөрсний дараа үзэл бодол, таамаглалаас давсан нотолгоо байхгүй байна.
Жингээ харж, биеийг бүх хоол тэжээлээр хангах хамгийн сайн арга бол эрүүл мэндийг тэнцвэртэй байлгах явдал юм. Макронутриент, эслэг, витамин, эрдэс бодисын хангалттай хэрэглээг хангахын тулд хүнсний бүлэг бүрээс олон янзын хоол хүнсийг сонгож авна.
- Жимс, хүнсний ногоо: өдөр бүр хоёр, гурван аяга, ногоо.
- Үр тариа ба үр тариа: хамгийн багадаа хагас үр тариа үр тариа байх ёстой.
- Protein-ийн эх сурвалж: туранхай мах, шувуу, далайн хоол, загас, буурцаг зэрэг өөх тос багатай тэжээлийг сонго.
- Сүүн бүтээгдэхүүн: Та өдөрт хоёр, гурван төрлийн сүү, кальциар баялаг хоол хүнс хэрэгтэй.
- Өөх ба тос: Омега-3, моногүйжүүлсэн өөх тос зэрэг эрүүл өөх тосыг бага зэрэг авна.
Мөн таны жинг хэмжиж, калори хэрэглээгээ хадгалахын тулд эрүүл энхийг сахиулах түвшинд хүрэх нь чухал юм.
Эх сурвалж:
Хоол тэжээлийн динамик, академийн академи. "Эрүүл хооллох нийт хоолны дэглэм". http://www.eatright.org/About/Content.aspx?id=8356.
Харвардын эрүүл мэндийн бичиг. "Цавуулаггүй хоолны дэглэмийг үз." http://www.health.harvard.edu/newsletters/Harvard_Health_Letter/2013/April/considering-a-gluten-free-diet
Medscape. "Лактозийн үл тэвчих байдал". http://emedicine.medscape.com/article/187249-overview#a0199.
Rubio-Tapia A1, Ludvigsson JF, Brantner TL, Murray JA, Everhart JE. "Америкийн Нэгдсэн Улс дахь кузакийн өвчний тархалт." Am J Gastroenterol. 2012 оны 10-р сар; 107 (10): 1538-44; 1537, 1545 оны асуулт. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22850429.