Нордикийн хоолны дэглэм нь бүх үр тариа, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, загас, өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь бас нэмсэн сахар, боловсруулсан хоол бага байдаг. Ер нь, энэ бол идэх хамгийн сайн арга юм.
Зарим судлаачид Нордикийн хоолны дэглэм нь Газар дундын тэнгисийн сайн хооллолттой адилхан гэж үздэг. Омега-3 загасыг их хэмжээгээр агуулдаг үрэвслийн эсрэг хүнсний бүтээгдэхүүнүүд нь хоёулаа жимс жимсгэнэ, ногоо ихтэй байдаг.
Нордикийн хоолны дэглэм нь маш олон тооны жимстэй байдаг бөгөөд тэдгээр нь илчлэг багатай, витамин ба эрдэс баялагтай байдаг. Тэдгээр нь мөн ихэвчлэн хөх, улаан өнгийн пигментүүдтэй фитохимийн найрлагатай байдаг.
Нордикийн хоолны дэглэм сахарын улаан махыг багасгаж, элсэн чихрээсээ татгалзаж чаддаг тул дагахад хэцүү байдаг. Бүхий л, шинэ хоол, маш бага боловсруулсан хоол хүнс (аль ч тохиолдолд сайн санаа юм) илүү их бодоорой.
Нордикийн Diet-ийн талаархи бидний танилцуулга.
Бүтэн үр
Нордикийн хоолны дэглэмийн хамгийн багадаа 25 хувь нь хөх тариа, арвай, овъёос зэрэг үр тарианы бүтээгдэхүүнээс бүрддэг. Хоолны дэглэм нь бор будаа, бүхэлдээ үр тарианы гоймон, бүхэл бүтэн үр тарианы талх юм. Нордикийн хоолны дэглэмд ч мөн адил элсэн чихэр, зөгийн бал нэмдэггүй.
Жимс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ
Нордикийн хоолны дэглэм нь дор хаяж нэг аяга жимс, нэг аяга ногоог өдөр бүр хэрэглэдэг. Энэ нь жимс жимсгэнэээр баялаг байдаг - нэрс, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, уламжлалт lingonberries өдөрт хоёроос илүү аяга.
Тархи
Нордикийн хоолны дэглэм харьцангуй бага боловч зарим Рапс тосон тос (бид Хойд Америк дахь Canola тосыг хэрэглэж байсан), шар буурцгийн тосоор хийсэн өөх тосны үнэ төлбөргүй маргарин. Алгадсан самар, үрийг мөн хэрэглэдэг.
Сүүн бүтээгдэхүүн
Өөх тос багатай сүү, тараг, бяслаг нь хоолны дэглэмд багтдаг боловч чихэрлэг сүү ундаа, элэгний тараг бүтээгдэхүүн цэс дээр байхгүй.
Өдөрт доод тал нь 2 нэгж хэрэглэнэ.
Загас
Тахианы мах, загас, туна загас шиг өөх загас далайн загасыг долоо хоногт хоёр удаа (эсвэл түүнээс дээш), өөх тос багатай хоолны нэгийг идээрэй.
Мах
Хоол тэжээл, махыг өөх тос багатай махыг сонгох боломжтой. Тахианы мах, цацагт хяруул, хурга, гүзээлзгэнэийг сонгоно.
Ундаа
Ямар ч элсэн чихэр уухгүй. Жимс эсвэл жимсний шүүсийг нэг үйлчлэх нь зүгээр юм. Ус, кофе, цай, өөх тос багатай бай.
Скандинавын жор
Скандинавын тийзийн үнэтэй гал тогооны хэрэгслийг Нордикийн загварын хоолны дэглэмээр хангах хэрэгцээ шаардлагагүй. Та урьд өмнө нь хайртай жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог нөөцөлж, жимс жимсгэнэ, загас, үр тариа их хэмжээгээр нэмнэ. Канола тос болон өөх тос багатай сүү, сүүн бүтээгдэхүүн рүү шилжихэд бэлэн боллоо.
Эх сурвалжууд
Akesson А, Андерсен LF, Кристждддртир AG, Росс Е, Троллел Е, Вутилайне Э, Видфäлт E. "Нордикийн хоолны дэглэмийн онцлог хүнсний эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөлөл: системчилсэн уран зохиолын тойм." Хүнсний тэжээл 2013 оны 9 - р сарын 9; http://www.nature.com/ejcn/journal/v68/n1/full/ejcn2013192a.html.
Люберт L, Uusitupa M, Dragsted LO, Hermansen K. "Метаболик синдромын дархлааны цусны даруулгатай өвчтөний эрүүл мэндэд нөлөөлдөг Нордикийн Diet Effects: Randomized SYSDIET Sub-study." Eur J Clin Nutr. 2013 оны 10-р сарын 16. http://www.nature.com/ejcn/journal/v68/n1/full/ejcn2013192a.html.