Шинэ бүтээгдэхүүнээс өвчлөх өвчин нэмэгдэх, энэ талаар юу хийдэг вэ?
2013 оны 3-р сард АНУ-ын Өвчний хяналтын төвөөс (CDC гэгддэг) хамгийн гайхалтай илтгэл нь 1998-2008 оны хооронд эмнэлэгт хэвтэх эсвэл нас барахад хүргэсэн бүх хүнсний өвчний бараг тал хувь нь 46% шинэ бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх. Энэ статистик нь үйлдвэрлэлийн гинжин хэлхээний тэргүүлэгчдийн эрх ашгийг хөндсөн байна.
Дундаж америкчуудын анхаарлын төвд байгаа энэхүү тайланд шинэхэн жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо нь эрүүл хооллолт хийхэд тулгардаг гол тулгуурууд бол зохисгүй үйл ажиллагаа явуулдаг, үхлийн аюултай байж болох юм.
Їйлдвэрлэлийн їйлдвэрлэлийн реакторын тайлан
ЦХМ-ын тайланд дүлий чихний тухай мэдээлээгүй байна. Тайланг суллахад үйлдвэрлэлийн маркетингийн ассоциаци (PMA) зэрэг салбарын холбоодын анхны хариу үйлдэл нь уриалга юм. БОАЖЯ-ны Ерөнхийлөгч бөгөөд Гүйцэтгэх захирал Брайн Силберман хэлэхдээ хүнсний аюулгүй байдлын талаар хэр бодитой арга хэмжээ авсныг энэхүү тайланд "шинэ зорилтот судалгаа, үйлдвэрлэлийн салбарыг тодорхойлох, суралцахын тулд илүү их үр дүнтэй ажиллахад суралцах боломж" гэж үзсэн. Иймэрхүү гайхалтай, тааламжгүй олон нийтийн аюулгүй байдлын тайланд нэмэлт судалгаа хийхийг уриалж байгаа нь сэтгэл хангалуун байгаа боловч хариу үйлдэл хийхэд л хангалттай гэж үздэг. Сайн мэдээ бол нөхцөл байдал сайжирч байгааг харуулж байна.
Судалгаагаар хоол хүнсээр дамжих өвчин, шинэ бүтээгдэхүүн бий болгодог
Хэд хэдэн судалгаанаас үзэхэд CDC 1996-2011 оны хооронд E. coli өвчний улмаас 42 хувь, Listeria-ийн өвчин 35 хувь буурчээ. Энэ нь Салмонеллын дэгдэлт яг ийм хугацаанд гурван хувиар өссөн гэжээ.
CDC нь олон тооны хоол хүнсээр өвчилсөн эмгэг өвчний улмаас цаг хугацааны явцад мэдэгдэхүйц буурсан байгааг илтгэж байна. Гэхдээ Силберманн 2013 онд "хоол хүнсээр өвчилсөн өвчнүүдийг бууруулах амжилтыг үл харгалзан бид бүхэлдээ зургийг хараад орхиж болохгүй. Учир нь шинэ өвчинд нэг өвчнөөр өвчилсөн нь хэтэрхий олон байна" гэжээ.
2013 оны ЦХМ-ын тайланд шинэ бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхтэй холбоотойгоор өвчлөх эмгэгийн тоо нэмэгдсээр байгаа нь тэмдэглээгүй боловч CDC болон Эмнэлгүүдийн Холбооны Удирдах газар (FDA) зөвхөн хуруугаараа хуруугаа чиглүүлэхгүй байх хэд хэдэн хүчин зүйл байдаг үйлдвэрлэлийн салбар. Хэдийгээр сүүлийн хэдэн жилд шинээр бий болсон хүнсний бүтээгдэхүүнтэй холбоотой өвчний дэгдэлтийн тоо нэмэгдэж байгаа ч хяналтыг сайжруулах, шинэ үйлдвэрлэлийн хэрэглээг бий болгохын тулд агентлагуудын зүгээс онцгойлон анхаарч ажиллаж байна. Иймэрхүү хүчин зүйлсийг тооцохгүй байх нь тун болгоомжтой байх болно. Үүний зэрэгцээ 2013 оны тайлангийн үр дүнг зөвхөн байгалийн дэвшил гэж үзэх нь бас бий. Тайлангийн үр дүнгээс үл хамааран CDC нь Америкчууд шинэлэг бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхээс болгоомжилж байгааг харуулахгүй байна. Үнэн хэрэгтээ эсрэгээр нь үнэн хэвээр байна. Энэхүү илтгэл нь эрүүл хооллолтонд жимс, хүнсний ногооны ач холбогдлыг дахин давтаж байна.
Хэдийгээр төгс бус ч гэсэн үйлдвэрлэлийн салбар нь эрүүл мэнд, аюулгүй байдлыг хангах үүрэг амлалтаа хадгалж байдаг гэдгийг харахад таатай байна. Тухайлбал, PMA нь хүнсний аюулгүй байдлын судалгааны сая сая долларын хөрөнгө оруулалт хийсэн бөгөөд аюулгүй байдлын судалгааны төслүүдийн клирингийн төв болон санхүүжилтийн эх үүсвэр болох Калифорни мужийн Дэвис-Рийдидын их сургуулийн аюулгүй ажиллагааны төв (CPS) -ийг байгуулахад чухал үүрэг гүйцэтгэсэн. Гэхдээ үүнийг хийх ажил хийгдэж байна.
Үүсгэн байгуулагч нь юу хийдэг вэ
ӨМНӨТ-ийн ерөнхийлөгчөөр Сильберман ихэнхдээ аль хэдийн мэддэг байсан нь эрүүл хооллолтонд шинэхэн жимс, хүнсний ногоог орлуулах тухай зөвлөгөө өөрчлөгдөөгүй гэдгийг дахин давтан хэлсэн юм.
"Хамгийн сүүлийн үеийн шинжлэх ухаан, технологийн дэвшлийн үр дүнд бий болсон хүнсний үйлдвэрлэлийн аюулгүй байдлын талаар юу өөрчлөгдсөн юм" гэж тэрээр хэлэв. Аз болоход ихэнх нь хийдэг.
Жишээлбэл, Канадын Үйлдвэрлэлийн Маркетингийн Холбоо, GS1 АНУ, Нэгдсэн Шинэ Бүтээгдэхүүний Холбоо, ХМП-ээс ивээн тэтгэсэн Сайн дурын Үйлдвэрлэлийн Уламжлалт Үйлдвэрлэлийн Санаачилга . Уг санаачлагыг үйлдвэрлэх компаниудын хувьд долоон үе шатыг бүрэн дагаж мөрдөх боломжтой - ихэнх тохиолдолд улаан лоолийг сонгож авсан талбай дахь эгнээ, эсвэл ямар ч муу улбар шараас үүссэн талбарыг олж тогтоохын тулд олон зүйл хийсэн. Ихэнх тохиолдолд, сайн дурын үндсэн дээр дагаж мөрдөх PTI түвшин нь Засгийн газрын тогтоосон хэмжээнээс өндөр байгаа бөгөөд 2013 оны эхээр Хүнсний шинэчлэл, аюулгүй байдлын тухай хууль батлагдсантай холбоотой юм. Аж үйлдвэрийн болон засгийн газрын агентлагууд эдгээр томоохон ажлуудаас гадна Засгийн газар болон салбарын удирдагчид хэрэглэгчдийн зүгээс хүргэж болох шинэ бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх аюулгүй байдлыг хангахын тулд нэмэлт судалгаа, шинэ практик хэрэгтэй байна.
Хэрэглэгчдийн Хүнсний аюулгүй байдлын дүрмийг хэрхэн жолоодож болох вэ?
2013 оны ЦХМ-ын тайланг гарснаас хойшхи хамгийн их дэмжлэгтэй зүйл бол жижиглэн худалдаачид тариаланчид, ачаа тээвэрлэгчид, түгээлтийн төвүүдийг шинээр бий болгоход илүү өндөр стандарт тогтоох явдал юм. Жижиглэн худалдаачид PTI-тэй нийцсэн тээвэрлэлтийг шаардаж, дагаж мөрддөггүй компаниудтай бизнес хийхээс татгалзаж байна.
"Вашингтон резинэн эдлэлтэй. Хэрэглэгчид нь модон савтай байдаг "гэж Santa Clara, CA дахь Redline Solutions компанийн хүнсний аюулгүй байдлын зөвлөх Гари Флеминг хэлжээ.
Үйлдвэрлэлийн салбар үүнийг мөн адил хүлээн зөвшөөрдөг. "Бид CPS судалгаа болон аюулгүй ажиллагааны хөтөлбөрүүдийг хэрэгжүүлэхэд зарцуулж байгаа мөнгөө хадгалдаг" гэж Silbermann хэлээд "энэ хүчин чармайлт хэзээ ч дуусахгүй гэдгийг бид өдөр бүр мэддэг. Хэрэглэгчдэд жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог бүрэн дүүрэн хоол хүнсээр хангахын тулд бид жимс, хүнсний ногоогоо хадгалж үлдэх итгэлийг нь хадгалж үлдэх ёстой гэжээ. Өдрийн төгсгөлд хэрэглэгчид нь судалгаа, аюулгүй ажиллагааны практикийг үргэлжлүүлэн шаардаж байх ёстой эрүүл хоол хүнс аюулгүй байхын тулд зохицуулалт, аюулгүй ажиллагааны дадал хэвшлийг үргэлжлүүлэн хөгжүүлэх болно.
Эх сурвалж:
Пайнтер, Жон А., Роберт М.Хехекстра, Трейси Аэрерс, Роберт В.Тийлэй, Кристофер Р. Браден, Фредерик Ж.Аглга, Патрициа М. Гриффин нар. "Халдварт өвчин, хоол хүнс, нас баралтын тархалт, хүн амын хүнсний бүтээгдэхүүний хэрэгцээ, эмгэгийг АНУ, 1998-2008." Яаралтай байна. Халдвар Де. Шинээр гарч ирж буй халдварт өвчин 19.3 (2013): 407-15.
Tauxе, Роберт. "Шинэхэн айдас: хоол хүнсээр дамжих өвчнөөс жимс, хүнсний ногоогоос хэрхэн сэргийлэх вэ". Nutrition Action Newsletter (2006 оны 12-р сар): 3-6.