Хоол тэжээлийн онцлох үйл явдал (үйлчлэх бүр)
458 калори илчлэг
Өөх - 20г
Carbs - 53g
Уураг - 20г
Нийт цаг 100 мин
Бэлтгэл 90 минут , Күүк 10 мин
Серверүүд 6
Эдгээр гоймон аяга нь үзэсгэлэнтэй, амттай нахиа болох наадам юм. Тэд Азийн зүүн өмнөд Азийн уламжлалт амттай, исгэлэн, амттай, давслаг, халуун ногоотой байдаг. Бүр найрлагуудын температур ч сонирхолтой байдаг.
Райс вермицели нь Вьетнамд "bun" гэж нэрлэдэг. Бигийг шинэхэн болгосон хэдий ч хөргөж, гахайн махны чанамал дулаарах хэрэгтэй. Хамтдаа хоол хийх арга нь үнэндээ маш энгийн, энэ нь жороор шинэхэн тогоочийн хүртээл болгож байгаа боловч хүнсний ногоог бэлтгэхэд хангалттай цагийг өгдөг. Үүнтэй адил жорууд өөрсдийгөө нийтийн бэлтгэлд зориулж, гэр бүл, найз нөхөдтэйгөө хамтатган, хамтдаа зугаатай өнгөрөөх болно.
Найрлага
- 10 халбага буцалсан ус (1/2 аяга нэмэх 2 халбага)
- 2 халбага сахар
- ¼ аяга загас сумс
- ¼ аяга цэвэр шохойн шүүс (1 том шохойноос)
- 2 жижиг Тайланд чавганы чинжүү, цэвэр эсвэл хатаасан
- 10 унц цагаан будаа vermicelli (Bun)
- 4 аяга хөнгөн зуушаар хийгдсэн, романы шанцайны ургамал
- 3 аяга шинэхэн ургамал навч, хэрчсэн (нэг буюу түүнээс дээш: cilantro, Тайланд лаврын, гаа)
- ½ Англи өргөст хэмх
- 2 унци daikon улаан лууван
- 1 дунд лууван
- 4 дунд тогоруу
- 1 халбага самрын тос эсвэл канола тос
- 8 унц газрын нимгэн гахайн мах
- 2 teaspoons элсэн чихэр
- 1/4 халбага шинэхэн гадаргууг хар чинжүү хийнэ
- ¾ аяга давсалсан unsalted самар
Бэлтгэл
Чили сайхан амттай
- Жижиг аягатай бол буцалсан ус, элсэн чихэр, загас сумс болон шохойн шүүсийг элсэн чихэр хүртэл уусгаж холино. Чилийг цаасны нимгэн зүсмэлүүд рүү хувааж, соус болгон хутгана.
Салад
- Том хэмжээтэй шавар саванд 4 орчим килограмм усыг өндөр дулаанаар буцалгана. Шилдэг ногоогоо нэмж, ус буцалгаад буцалгана, гоймонгийн самбарын блокийг тууз болгон хуваахын тулд хэд хэдэн удаа хутгана. Гоймоныг 2 минут буцалгасаны дараа давтан хийх сорилтыг эхлүүлнэ. Шилний амтлагч нь тендерийг хийж, усаар угаана.
- Шанцайны ургамал, ургамалыг оройн 6 аягатай аяга болгон хуваа. Жулинен нь тэжээгээгүй өргөст хэмх, улаан лууван, лууван, аяга савны дунд хуваа.
- Залхуу зүсмэлүүдийг зүсээд, тэдгээрийг хоослон тавь. Үндэсийг таслах ба том ширхэг болгон хуруу шилний цагаан хэсэг (чийдэнгийн) тайр.
- Дунд зэргийн ишний дунд дунд зэргийн тосыг халаана. Залгих булцууг нэмээд тосыг нь хоол хийхдээ амттай болгоно. Шатаалтаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд дулааныг нь тохируулна.
- Хөрсний гахайн мах, элсэн чихэр нэмээд 10-12 минутын турш хутгана.
- Тосны ёроолыг хутгана, ууршуулах хүртэл хутганы ёроолыг хутгана. Дулаанаас нь салгаж, хар чинжүү нь цацаж.
- Шаардлагатай бол гоожих уусмал дахь вермицелийг сулруулж дахин хүйтэн усаар угаана. Бэлтгэсэн аягатай хүнсний ногооны орой дээр гоймонтой бай. Дотоод гахайн мах, улаан лоолийн ногоон болон жижиглэсэн самартай 1/6 аягатай жигнэн дээр тавь. Сармисаа түрхээд, аяга тус бүр дээр 2 1/2 халбага шиврээ бороожуул. Яаралтай үйлчил.
Орцын өөрчлөлт ба орлуулалт
Боломжтой эсэхээс үл хамааран өвс ургамлыг өөр өөрөөр сонгоорой. Хатаасан ургамал нь зөвхөн амтлагч шиг биш, харин салат ногоон хэсэгт үйлчилдэг тул шинэхэн оронд хэрэглэж болохгүй.
Зөвхөн ногоон буурцагтай нахиалдаг байж болно.
Үхрийн мах, цацагт хяруул газрын гахайн оронд хэрэглэж болно.
Хоол хийх болон үйлчлэх зөвлөмжүүд
Загасны амтлагч нь маш шорвог. Шошгыг уншиж, хамгийн бага натритай нь сонго.
Цэвэр соустай шохойн шүүсийг омог.
Том, гүехэн аяга нь энэ салатыг үйлчлэх хамгийн сэтгэл татам арга юм. Энэхүү жор нь 6 ширхэг 7 инчийн аягатай.