Хоол тэжээлийн онцлох үйл явдал (үйлчлэх бүр)
Илчлэг - 143
Өөх - 5г
Carbs - 22г
Уураг - 4г
Нийт цаг 90 минут
Бэлтгэх 30 мин , Күүк 60 мин
Серверүүд 6
Collard Greens бол бага илчлэг, шим тэжээл ихтэй хүнсний бүтээгдэхүүн боловч ихэнхдээ ялангуяа Өмнөд загварын хоол хийхэд ногоон нь гахайн ба бусад давслаг, өндөр өөх тосоор чанаж болгосон байна. Энэ жор нь өмнөд ая тухыг мэдэрч, тамхи татдаг амтат чинжүү, шувууны амтлагчийг ногоон амттай болгодог. Дээд тал нь эрдэнэшишийн буузууд нь уламжлалт бүхэл бүтэн сүүгээрээ бага өөх тосыг хэрэглэснээр гэрэлтдэг бөгөөд зөвхөн нэг халбага цөцгийн тос ашиглана.
Collard Greens бол хорт хавдартай тэмцэх жорын онцгой хэсэг юм. Эдгээр нь cruciferous хүнсний ногоо гэж нэрлэгддэг хүнсний ногооны ангиллын нэг хэсэг юм (гэр бүлийн бусад гишүүд нь цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, Бруссель нахиа, кейл, bok choy, манжин ба radishes) глюкозинолат гэгддэг хүчил агуулсан бүлэг агуулсан Эдгээр ногоог өөрийн өвөрмөц үнэр, гашуун үнэртэй болго.
Хоол бэлтгэх, зажлах, задлах үед глюкозинолатууд нь биологийн идэвхт нэгдлүүд болох задрал, нитрил, тиоцианатууд, изотиоцианатуудыг үүсгэх болно.
Найрлага
- 1 халбага чидун тос
- 1 дунд шар сонгино, хэрчсэн
- 2 дунд сармис, татсан
- 1 фунт collard greens, иш арилгаж, хазуулсан хэмжээтэй ширхэг болгон жижиглэсэн болгон навч
- 1 халбага тамхи татдаг paprika
- 1 халбага шувууны амтлагч (ямар ч нэмсэн давс)
- 1 ¼ teaspoons давс, хуваасан
- 4 аяга ус, натрийн ногоог эсвэл тахианы шөл
- 2/3 аяга бүх төрлийн гурил
- 1/3 аяга шар cornmeal
- 2 teaspoons бор элсэн чихэр цайвар
- 1 халбага жигд нунтаг
- 1 халбага тос, жижиг хэсэг болгон бууруулсан байна
- 1/2 аяга бага өөх тос
Бэлтгэл
Дулаан дундаас их дулаанаар том саванд дулаан оливын тос. Сонгино нэмээд 5 минут байлгана. Сармисаа нэмээд дахин нэг минут нэмнэ.
2. Цэцэгт байцаа, улаан чинжүү, шувууны амтлагч, 1 халбага давс нэмээд 2 минут иднэ. Ус / шөлийг аажмаар хийнэ.
3. Холимог хольцыг 15 минутын турш илрүүлж, заримдаа хутгана.
4. Царцаатай гандаж байвал эрдэнэшишийн бууз бэлтгэ: Хамтдаа нунтаг гурил, цардуул, бор сахар, жигнэмэг болон давсны зураасыг холино.
5. Хуруугаараа цөцгийн тосыг холино. Сүүг хутгаж, зуурмагийг нь халбагаар холино. Зуурсан гурил 5 минут байлгана.
6. Бөмбөгийг зуурмагаар зуурмагаар зуурсан халбага. Зуурмагийг наалдахаас сэргийлж гараа угааж байх хэрэгтэй.
7. Greens дээр оройн буузыг дэврүүлнэ. Күүк, банш дүүрэн, чанаж болгосон хүртэл бага дулаан дээр бүрхэгдээгүй, 20 минут орчим.
8. Давс, чинжүү, шөлийг аяганд хийж амтлах.
Орцын өөрчлөлт ба орлуулалт
Таны дуртай биш үү? Брюссүүкийн ногооны хэлбэлзэлд зориулсан колонкуудын оронд кепе, нимгэн зүсэгдсэн Брусс Спринг хослолыг үзээрэй. Энэ хоёр нь Витамин А, Витамин С элбэг дэлбэг байх болно.
Шувууны амтлагч байхгүй юу? Гүнзгий, гирмат, розмарин, хар чинжүү тус бүрийг 1/4 халбагатай хольж, ижил амт, тэжээллэг чанараар шувууны амтлагчаар хооллоно.
Хоол хийх болон үйлчлэх зөвлөмжүүд
Уургийн өсөлтийг нэмэгдүүлэхийн тулд 4 унцитай тахианы мах болон чанасан шоштой энэ хольц банштай хослоорой.