Судалгаанууд Хавдар болон Зүрхний өвчиний эрсдлийг бууруулах талаар зөвлөж байна
Глюкозинолат нь cruciferous хүнсний ногоод байдаг хүхрийн агууламжтай нэгдлүүд юм. Эдгээр нь брокколи , Брюссель нахиа , амтат үнэртэй, амттай үнэртэй.
Хэрвээ эдгээр нь таны хоолон дээр тавигддаг хоол юм бол та сайн хоол тэжээлийн дутагдалд ордог. Витамин, эрдэс бодис, эслэгээр баяжуулсанаас гадна глюкозинолат агуулсан хоол хүнс нь хорт хавдар, түүний дотор хорт хавдараас урьдчилан сэргийлэхэд ач тусаа өгдөг.
Нотлох баримтыг хянах
Хэрэв та broccoli шиг cruciferous хүнсний ногоо идэх үед тэдгээрт агуулагддаг глюкозинолатууд нь метаболит гэж нэрлэгддэг нийлмэл бодисууд руу задардаг. Metabolites нь метаболизмын хурданд нөлөөлж, тодорхой ферменик урвалыг үүсгэдэг байгалийн гаралтай бодисууд юм.
Глюкозинолиудын хувьд метаболизм нь антибиотиктой төстэй үр нөлөөтэй байдаг ба бие махбодын бусад хэсгүүдэд бактерийн, вирус, мөөгөнцрийн халдвараас сэргийлэхэд тусалдаг. Сүүлийн хэдэн судалгаанаас үзэхэд загалмайлсан ногоотой баялаг хоол хүнс нь зарим хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж болох юм. Нотлох баримт дотор:
- Хавдар судлалын үндэсний хүрээлэнгийн хийсэн судалгаагаар 2009 оны судалгаагаар загалмайтны хэрэглээ, уушгины хорт хавдрын эрсдлийн хоорондын холбоог судалж үзэхэд 31 хүн 17% -иас 23% болж эрсдэлд оржээ.
- Итали дахь Эм зүйн судалгааны хүрээлэнгийн Эпидемиологийн тэнхимийн 2012 оны судалгаагаар өнгөц, хөхний, бөөр, улаан хоолой, уушгины эмгэг (амны хөндийн эрсдэл 17% -иас 23% буурдаг) болон хоолой).
Олон хүн глюкозинолат агуулсан хоол идэж идсэн үед индулел-3-carbinol-ийн нийлмэл нийлмэл хэсэг нь энэ нөлөөний түлхүүр байж болох юм.
Хэдийгээр хүчтэй биш ч бусад судалгаанууд нь cruciferous хүнсний ногоо зүрхний шигдээс, цус харвалт зэрэг зүрх судасны өвчнүүдийн эсрэг хамгаалалт хийх боломжтой гэж үздэг.
Түүхий эд болон Cooked Cruciferous хүнсний ногоо
Хэрвээ та ногоон, навчит ногоотой янз бүрийн хоол идэж байгаа бол та аль хэдийн хооллолтонд глюкозинолатуудыг хэрэглэж байна. Хүнсний дэлгүүрийн тавиур дээр хамгийн түгээмэл байдаг cruciferous хүнсний ногоо нь:
- Брокколи
- Байцаа
- Брюссель нахиалдаг
- Arugula
- Cauliflower
- Кейл
- Bok choy
- Рутабага
- Collard greens
- Radishes
- Гичийн ногоон
- Адуу
Үүнээс үзэхэд эдгээр хоолоор баялаг хоол хүнс нь дээд зэргийн чанартай глюкозинолатуудыг авдаг гэсэн үг биш юм. Учир нь ногоо тарих нь глюкозинатыг бие махбодод шилжүүлэхэд тусалдаг ферментийг устгаж болно. Хэдийгээр энэ нь cruciferous хүнсний ногоог идэх ашиг тусыг арилгаж чадахгүй ч энэ нь тусалж чадахгүй ч доройтуулж чадахгүй.
(Нөгөөтэйгүүр, хоол хийх хүнсний ногоо нь глюкозинолаттай холбоогүй хоол тэжээлийн бусад тэтгэмжийг сайжруулж чадна.)
Криптиферүүдтэй хоол хүнсэнд хүрэх үр өгөөжийг дээшлүүлэхийн тулд дараахь бэлтгэлийг анхаарч үзээрэй.
- Нэмсэн бүтэцтэй, өнгөөр салад руу улаан өнгийн байцаа хэрчиж зүснэ.
- Хурдан цэврүүт хогийн саванд нахиа нь халуун хайруулын тавган дээр навч, салат руу шиднэ.
- Хоолны хүчиллэг орчинд макератыг (өөрөөр хэлбэл, хоол хийх хэлбэр) макератыг шингээж өгдөг.
- Чацаргана эсвэл гич ногоог хурдан шүүнэ. Энэ нь хоол тэжээлийн тэтгэмжийг илүү ихээр хадгалах болно.
- Тараглахад түүхий цэцэгт байцаа, лууван, цэцэгт байцааны идэхийг хичээ.
- Бэлтгэсэн хувилбаруудыг хэрэглэх эсвэл хоол хийх үедээ нэмэхийн оронд шинэхэн тендерийг хоол хүнсээр сайтар сарниулна.
Эх сурвалж:
> Bosetti, C .; Filomeno, M .; Рисо. P. et al. "Халдваргүйжүүлэх хүнсний ногоо, хорт хавдраар өвчлөх эрсдэлийг хянах кейс судалгааны сүлжээн дэх". Анн Онол. 2012; 23 (8): 2198-203. DOI: 10.1093 / annonc / mdr604.
> Лам, Т .; Gallicchio L .; Бойд, К. et al. "Хүнсний ногооны хэрэглээ ба уушгины хорт хавдрын эрсдэл: системчилсэн хяналт." Хавдар Epidemiol Bio Prev 200; 18 (1): 184-95. DOI: 10.1158 / 1055-9965.EPI-08-0710.
> Поллак, Р. "Зүрх судасны эмгэгийн тохиолдол дээр ногоон навчит болон cruciferous ногооны үр нөлөө: мета-анализ." JRSM Cardiovasc Dis . 2016; 5: 2048004016661435. DOI: 10.1177 / 2048004016661435.