Кокосын тос дахь калори ба түүний эрүүл мэндийн ашиг тус
Хэдэн ургамлын эх үүсвэр нь ханасан өөх тос, кокосын тос нь өрөөний температурт хатуу байдаг. Кокосын жимсний "мах" -аас тосны тосыг дарангуйлж, лакийн хүчил ихээр агуулагддаг (энэ нь дэмжигчид бактерийн эсрэг, вирусын эсрэг ба антиоксидант шинжүүдтэй).
| Кокосын тосны тэжээлийн факт | |
|---|---|
| Хэмжээ 1 халбага (5 гр) | |
| Үйлчилгээний нэг | % Өдөр тутмын үнэ * |
| Калори 40 | |
| Өөх тосны илчлэг 40 | |
| Нийт өөх 4.5г | 7% |
| Өөх тосны түвшин 4.2г | 21% |
| Polyunsaturated Fat 0g | |
| Monounsaturated Өөх 0г | |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натри 0мг | 0% |
| Potassium 0.09mg | 0% |
| Нүүрс ус 0г | 0% |
| Хоолны шилэн 0г | 0% |
| Sugars 0g | |
| Уураг 0г | |
| А витамин 0% · Витамин С 0% | |
| Кальци 0% · Төмөр 0% | |
| > 2000 калори хоолны дэглэмийн дагуу | |
Кокосын тосыг эрүүл мэндийн ашиг тус
Сайхан үнэртэй халуун орны тосонд жин буурах, чихрийн шижингийн хяналт сайжрах, дархлааны системийг хүчтэй болгох гэх мэт ашиг тусыг өгдөг. Өнөөдрийг хүртэл хүний кальцийн тосны эрүүл мэндийн ашиг тусын шинжлэх ухааны дэмжлэг хязгаарлагдмал байна.
Ихэнх уламжлалт тэтгэмж нь дунд зэргийн гинжит триглицерид (MCTs) -ийг үүсгэдэг, өөх тосыг шингээдэг, бусад өөх тосныхээс илүү үр ашигтай байдаг. Лаурын хүчил, какао тос дахь өөх тосны хүчил нь бие дэх дунд гинжин хэлхээтэй тосны хүчилтэй харьцуулахад урт гинжит өөх тосны хүчилтэй адил юм.
Кокосын тос таны HDL ("сайн") холестеролыг өндөр түвшинд нэмэгдүүлж чадна гэж үзэж байгаа бөгөөд үүнийг бяслаг, цөцгийн тос, улаан маханд ханасан өөх тосныхээс илүү сайн сонголт болгож өгдөг. (Гэсэн хэдий ч том судалгаагаар өндөр HDL холестролыг хэрэглэх нь зүрхний эрүүл мэндэд тустай байж чадахгүй гэж үзэж байна.)
Зарим судалгаагаар кокосын тос таны LDL ("муу") холестролыг нэмэгдүүлж болохыг харуулж байна. Хоол тэжээлийн судалгаагаар гаргасан 2016 оны тойм нь Кокосын тос нь LDL холестеринийг цөцгийн тосоос арай бага хэмжээгээр өсгөсөн, гэхдээ ханаагүй тосны ургамлаас хамаагүй илүү болохыг тогтоожээ.
Хэдийгээр хун амын эруул мэндэд серег нелее узуулэхгуй байгаа нь хун амын эруул мэндэд сергеер нелеелехгуй байгаа нь нотлогддог боловч эдгээрийн ихэнх нь бух хунсний хэрэглээг эсвэл хамгийн бага боловсруулсан бутээгдэхуун (Кокосын мах, Кокосын тос зэрэг) боловсруулсан хүнсэнд уламжлалт хоол хүнс иддэг.
Хоол тэжээлийн нийгэмлэг ханасан өөх тосны тухай яриа, зүрхний өвчинд хэр их хувь нэмэр оруулж байгаа талаар их маргаан байдаг. Кокосын тосыг олон тоогоор авч үзсэн бөгөөд тос нь ханасан өөх тосны агууламжаас хамааран хязгаарлагдах ёстой. Жишээлбэл, Америкийн Зүрхний Ассоциаци эрүүл насанд хүрэгчид ханиадныхаа нийт хэрэглээнийхээ 7% -иас бага хэмжээгээр хангагддаг (мөн LDL-ийн холестериныг бууруулахад хүрэх үр дүн нь насанд хүрэгчдэд 5% -аас 6% нийт өдрийн илчлэгийн хэмжээ).
Кокосын тосны талаарх нийтлэг асуултууд
1) Энэ нь жин хасахад тустай юу?
Хэдийгээр Кокосын тос нь заримдаа жин хасахад тусалдаг гэж үздэг боловч нэг литр тутамд 120 калори байдаг бөгөөд энэ нь оливын тос болон бусад тосонд харьцуулагддаг. Хэдийгээр та үүнийг ашиглах ёсгүй гэсэн үг биш боловч жингээ хасахад туслахын тулд их зүйл хийхгүй байх магадлалтай.
2) Энэ нь сайн хоол хийх тос уу?
Сайжруулсан Кокосын тосыг дунд зэргийн халуунд ашиглаж болно. Энэ нь ихэвчлэн жигнэмэг хийхэд ашиглагддаг. Цэвэршээгүй, эсвэл онгон саванд байгаа тосыг зөвхөн бага температурт эсвэл халааж болохгүй.
Хэрвээ та өндөр температурт хайруулын тавган дээр ажилладаг тосыг хайж байгаа бол бүйлсний тос, алимны тос, гравиан тос зэрэг моно-ханан тосонд агуулагдах өөх тос агуулагдана.
3) Кокосын тосонд хэдэн калори байдаг вэ?
Кокосын тосыг нэг халбага 40 калоритой, нэг халбага кокосын тос нь 120 калори байдаг.
4) Кокосын тосд харшилтай байж болох уу?
Хүнс, эмийн хэрэглээ (FDA) нь хүнсний шошгололтонд зориулсан самар зэрэг модны самар гэж ангилдаг. Техникийн хувьд жинхэнэ модны самар гэхээсээ илүү "бүйлс" (бүйлс, самар, пистачиос, pecans гэх мэт) нэртэй жимс байдаг боловч зарим хүмүүс нь наргил модны харшилтай хэвээр байж болно.
Кокосын тосны бүтээгдэхүүнийг сонгох
Кокосын тосыг ихэнх байгалийн хүнсний дэлгүүр, хүнсний дэлгүүрт худалдан авч болно. Кокосын тосыг сонгохдоо дулаан, уусгагч, цайруулагчаар боловсруулсан устөрөгчжүүлсэн тос, тосыг хол байлга.
"Онгон" Кокосын тосыг сонгох нь Кокосын тосыг бага температурт цэвэр кокосын махнаас боловсруулж цэвэршүүлсэн, цайруулсан, эсвэл цэвэршүүлээгүйгээр гаргаж авсан гэсэн үг юм. Үүнээс гадна, онгон Кокосын тос нь цэвэршүүлсэн Кокосын тосоос илүү амттай байдаг.
100 хувь нь Кокосын тосоос гадна зарим компани нь зөвхөн газрын тосыг биш, бүх төрлийн наргил модны бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэдэг. Энэ нь "Кокосын тос" эсвэл "Кокосын манна" гэж нэрлэгддэг бөгөөд гөлгөр, сэгсэрнэ, амттан, хувцас хунар, соус зэрэгт ашиглагддаг.
Кокосын тосыг хэрэглэх эрүүл зам
Кокосын тосыг цөцгийн тос болгон ашиглаж болно, эсвэл газрын тосны өвөрмөц, амттай амтыг агуулсан жороор хийж болно.
- Кокосын тосыг кофеин дээр нэмнэ
- Кокосын тосыг өөрийн попкорны оронд цөцгийн тос хэрэглэнэ
- Кокосын тосоор жигнэж үзээрэй
- Сармис болон сармисыг сайтар салгана
- Кокосын тосоор хийсэн шарсан ногоотой
- Кокос болон самар манна хэрчиж нэмж хийнэ
Кокосын тос нь арьс болон үстэй. Энэ нь заримдаа хуурай арьс, эсвэл массажны тосыг чийгшүүлэхэд хэрэглэдэг.
Кокосын тосны жор
Кокосын тосыг хэрэглэдэг зарим амттай жорууд энд байна:
Луус-кокосны шөл нь Харисс болон Крисфи-луустай
Maple, Pecan, Sour Cherry Гранола нар
Сармис ба Cilantro-тай бууцай-Broccoli шөл
Үг нь
Сүүлийн хэдхэн жилийн туршид газрын тосны бүтээгдэхүүний ашиг тусын талаар бид сонсож байсан. Бүгдээрээ, Кокосын тос нь халуун орны амттай, амттай амттай бөгөөд энэ нь танай агуулахад сайн нэмэгдэх болно. Гэхдээ энэ нь илчлэг ихтэй (бусад тоснууд шиг нэг халбага тутамд 120 калорийн багтаамжтай байдаг) гэдгийг санаарай. Ингэснээр таны хооллолтонд нэмэлт тос нэмэхийн оронд чидуны тос гэх мэт янз бүрийн тосонд хэрэглэж болно.
Эх сурвалж:
> Cox C, Sutherland W, Mann J, de Jong S, Chisholm A, Skeaff M. Плазмын липид, липостротеин, латосостеролын түвшинд хоол хүнсний тос, цөцгийн тос, гянтболдын тосны үр нөлөө. Eur J Clin Nutr. 1998 оны 9; 52 (9): 650-4.
> Eyres L, Eyres MF, Chisholm A, Brown RC. Кокосны хэрэглээ ба зүрх судасны эрсдэлт хүчин зүйлс. Nutr Rev. 2016 Apr; 74 (4): 267-80.
> Nevin KG, Rajamohan T. Онгон кокосын тосыг липидийн параметрүүд болон in vitro LDL исэлдүүлэхэд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Эмч Biochem. 2004 оны 9; 37 (9): 830-5.
> Вижаяакумар М, Васудеван ДМ, С. Зүрхний титэм тогтвортой өвчтөнд зүрх судасны эрсдэлт хүчин зүйлсийн эсрэг наранцэцгийн тосыг харьцуулсан судалгаа. Indian Heart J. 2016 Jul-Aug; 68 (4): 498-506.
> Disclaimer: Энэ сайтад агуулагдсан мэдээлэл нь зөвхөн боловсролын зорилгоор зориулагдсан бөгөөд лицензтэй эмчээс зөвлөгөө, оношлогоо, эмчилгээг орлохгүй. Энэ нь бүх боломжтой урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ, эмийн харилцан үйлчлэл, нөхцөл байдал, сөрөг нөлөөг хамрахгүй. Та эрүүл мэндийн аливаа асуудалд яаралтай тусламж үзүүлж, өөр эмийг хэрэглэх эсвэл эмчилгээнд өөрчлөлт оруулахаасаа өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.