Өгөгдөл нь амлалт, гэхдээ хязгаарлагдмал хүрээнд байдаг
Stevia бол маш сайхан навчтай ургамлын төрөл юм. Эдгээр навчнууд нь ундаа уух, Төв ба Өмнөд Америкт (мөн Техас, Аризона, Нью-Мексик) чихрийн орлуулагч болгон ашигладаг. Олон зууны туршид Парагвай, Бразил, Болив улсад овог аймгууд нь стивия навчийг хэрэглэж, уламжлалт эм уухад хэрэглэдэг. Stevia ханд элсэн чихрээс 300 дахин их чихэрлэг амттай байдаг (Splenda, сахараас 600 дахин их амттай байдаг).
Stevia-ийн талаар илүү чухал зүйл бол цусан дахь сахарын түвшинд нөлөөлдөггүй юм. Өөрөөр хэлбэл, энэ нь маш бага илчлэгтэй сахар бөгөөд чихрийн шижин өвчний хувьд давуу тал болно.
Stevia-ийн амт
Бид эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө болон stevia эргэн тойронд бусад асуудлууд руу орохын тулд: Яагаад stevia амт? За, мэдэхийн тулд би өөрийнхөө хагас эрдэм шинжилгээний stevia амтыг шалгасан. Миний үр дүн stevia-ийн хувьд элсэн чихэртэй харьцуулахад "чихэрлэг" амтыг мэдрэхийн тулд илүү удаан хугацаа шаардагддаг бөгөөд ерөнхий амт нь удаан үргэлжилдэг. Стивиягийн зарим брендүүд лиценз буюу жаахан жороор хийдэг. Үр хөндөлт нь өөрөө өөртөө таалагдаагүй. гэхдээ энэ нь сондгой амтыг бий болгохын тулд бусад амттай харьцдаг.
Стивия аюулгүй байна уу?
1980-аад онд олон судалгаагаар stevia-тай холбоотой эрүүл мэндийн эрсдэлд хүргэж болзошгүй гэж үзсэн. Нэг судалгаагаар stevia бие махбодид эвдэрч, нэг бүрэлдэхүүн хэсэг нь хорт хавдар үүсгэдэг.
Үүнээс гадна судалгаа нь холимог үр дүнг харуулсан. 2008 онд аюулгүй байдал гэж үзсэн stevia-ийн талаархи сүүлийн үеийн судалгаануудыг судалж үзсэн. Гол илрэл ("зөвшөөрөлгүй" гэсэн FDA-ийн тунхаглалд хүргэсэн) нь stevia-д тодорхой нэг нийлмэл шинжтэй (Rebaudioside A, илүү мэдээллийг авахын тулд доор үзнэ үү) нь үүнтэй холбоотой аюулгүй байдлын эрсдэл байсангүй.
Гэсэн хэдий ч эдгээр судалгаанууд нь stevia-аас гаралтай чихэр орлуулагч болгох сонирхолтой Cargill-ийн санхүүжилтийг авсан байна.
Stevia Эрүүл мэндийн ашиг тус
Стивиягийн хувьд илүү сайн мэдээ гарсан (дахин үйлдвэрлэлийн ивээн тэтгэгч) нь stevia-аас гаралтай амтат чихэрлэг амтыг амтлахаас гадна инсулины үйлдвэрлэлийг сайжруулахад хувь нэмрээ оруулдаг (энэ нь эргээд чихрийн шижинд тусална), тэр ч байтугай тусламж АГ-тэй (цусны даралт өндөр). Мэдээжийн хэрэг, энэ нь үнэн үнэн эсэхийг мэдэхийн тулд stevia-ийн үр нөлөөг хангалттай мэдэхгүй, гэхдээ та эдгээр судалгааг stevia вэбсайт дээр дурдсан байдаг.
Үндсэн шугам: Одоогоор цусны даралт ихсэх, чихрийн шижин, яс сийрэгжилт болон бусад ямарваа эмчилгээг хийх талаар өгүүлэх хангалттай мэдээлэл байхгүй байна. Стивиягийн судалгааг уншихад болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Зарим судалгаагаар ургамлын янз бүрийн төрлүүд, олборлолтын янз бүрийн арга, ургамлын янз бүрийн хэсгүүдийг бусдаас ялгаатай нь судалгааны датаг хооронд нь харьцуулахад хэцүү болгодог.
Stevia болон антиоксидантууд
Stevia нь антиоксидант юм. Антиоксидантууд нь чөлөөт радикалуудаас (мөн чөлөөт радикалыг хязгаарлах) хязгаарладаг учир бие махбодийн эсрэг тэмцэхэд тусалдаг. Бүх ургамлын хамт Stevia олон тооны антиоксидант агуулдаг.
Энэ нь stevia (аюулгүй гэж таамагладаг) үлдэхээс гадна антиоксидант агуулаагүй бусад амтлагчдыг урдаас нь гаргаж өгдөг.
Стивиягийн улс төр
Энд хаана төвөгтэй болж байна. Стивия Японд, Хятад, Израиль, бусад улсуудад зарим хугацаанд батлуулсан байна. Гэхдээ АНУ-д stevia бүрэн зөвшөөрөөгүй (хэдийгээр stevia төрлийн гаралтай амтатыг зөвшөөрсөн байдаг). 1980-аад оны сүүлчээр хийсэн судалгаагаар FDA-ийн тусламжтайгаар stevia-ийг хэрэглэхийг хориглодог (мөн Европд хориглогдсон) нэмэлт гэж тэмдэглэгдээгүй. FDA нь хэд хэдэн компаниуд stevia худалдах оролдлого хийхээсээ татгалзах хэрэгтэй.
Эдгээр хоригдлууд нь stevia-ээс урьдчилан сэргийлэх замаар чихрийн аж үйлдвэрийг хамгаалах FDA-ийн талаархи блогууд болон нийтлэлүүдэд хүргэсэн. Энэ нь 2008 оны сүүл хүртэл stevia-ийн статус байсан юм.
Ребеки: Стивиа батлав (төрөл)
Ребиани нь stevia-аас гаргасан калорийн илчлэгийн нэр юм. Өөрөөр хэлбэл, Ребиана стевиолын глюкозид rebaudioside A (Reb-A) -ээс гаралтай. Энэ нь мөн чанартаа, stevia ургамлын тодорхой хэсэг нь ханд юм. 2008 оны сүүлээр FDA-д Ребианд хүнсний нэмэлт болгон ашигладаг "ямар ч эсэргүүцэл" гаргасан байна. Ребека-д энэ "татгалзахгүй" гэдэг нь FDA баримт бичигт дурьдсан олборлолтын шалгуурыг хангасан лабораторийн шинжилгээнд нийцсэн бүх стивиумыг FDA баталсан гэсэн үг биш юм.
Truvia болон PureVia
Truvia болон PureVia нь Ресена (Reb-A) агуулсан чихэрлэг амтат нэр юм. Кокс, Пепси зэрэг шинэ ундаануудыг Сприт Грин , СоБи Lifewater, Trop 50 болон бусад ундаа зэрэг байгалийн ундаануудтай.
Stevia-ийн доод хэсэг
Stevia бол сайхан амтлагч бөгөөд сайхан зүйл хийхэд сайн ажил хийдэг. Энэ нь онцгой амттай тул та үүнийг их хэмжээгээр худалдан авахаасаа өмнө эхлээд туршиж үзээрэй. Аюулгүй байдлыг хангах үүднээс зөвхөн Ресенааг зөвхөн FDA баталсан. Европ дахь FDA болон түүнтэй адилтгах комиссууд хүнсний бүтээгдэхүүнд stevia-ийг хориглодог. Ребекигийн баталсан шалтгаан нь энэ нь маш их цэвэршүүлсэн хэлбэр юм. Одоогийн байдлаар FDA "stevia-ээс бусад хүнсний бүтээгдэхүүнээс хол байхыг" гэжээ. Stevia-ийн эдгээх чадваруудын хувьд энэ үед бүх хэвшлийг авч үзье. Стафиа нь чихрийн шижин, цусны даралт ихсэх эсвэл бусад өвчин эмгэгийг сайжруулахад чиглэсэн олон судалгаанууд байдаггүй.
Дэлгэрэнгүй уншаарай: Sugar Sugar насалсан байна
Эх сурвалж:
Тойм: Хүнсний болон ундаа, химийн хоруу чанар, дугаар 46, Дугаар 7, Нэмэлт 1, 2008 оны 7-р сар, Хуудас S1-S10-ийн түүхий эд, техникийн үүрэг, аюулгүй үйл ажиллагааны түүх, техникийн үүрэг, аюулгүй байдал. МК Каракостас, LL Curry, AC Boileau, DJ Brusick нар
"FDA 2 шинэ тосолгоог батлах". Нью-Йорк Таймс (Associated Press). 2008 оны 12-р сарын 17. http://www.nytimes.com/2008/12/18/business/18sweet.html.