1 - Бүтэн өөх нь илүү сайн
Өөх тосны хэрэглээ хэт урт хугацаанд зодож байна. Сүүлийн үеийн судалгаанууд нь бүрэн бүтэн өөхийг дээрээс нь чөтгөр гэж бодоогүй юм. Хэвлэл мэдээллийн шүгэл "муу реп" руу явсан үед хүнсний зүйл гайхамшгийг орлохуйц олон компаниудад бэлэн байдаг. Эдгээр нь ихэвчлэн өөх тос, элсэн чихэр, давс, илчлэг багатай бүтээгдэхүүнийг агуулдаг.
Зохиогч Rory Freedman-ийн алдартай ишлэл байдаг. "Аливаа өөх тосгүй" эсвэл "бага өөх тос" гэсэн үгсийг "химийн шуурганы шуурга" гэж нэрлэдэг. Үүнийг бүрэн өөх Энэ нь чамд илүү дээр юм. Гэхдээ өөх тос өдөр тутмын хоол тэжээлийн 30% -аас ихгүй байхыг санах хэрэгтэй.
Бид илүү хялбархан амьсгалж, өөх тосыг бүрэн арилгаж, бидний шим тэжээлийг хангаж, бие махбодоо тогтвортой байлгах бодит боломжийг эдэлнэ.
2 - Бүтэн сүүн сүүн бүтээгдэхүүн
Бүтэн өөхний сүү нь эрүүл мэндийн ашиг тусын төлөө одоогийн судалгааны сэдэв болж байна. Арван найман ажиглалтын судалгаанаас авсан санал асуулгад " сүүний нийт хэрэглээ нь зүрх судасны өвчлөл, нас баралтад нөлөөлдөггүй " гэсэн байна.
Люксембургийн судалгаагаар зүрх судасны эмгэг (CHS) -ийг цуглуулах, зүрх судасны өвчний оношлогоог цуглуулах зорилгоор 1352 хүнийг судалгаанд хамруулсан. Оролцогчид өөх тос бүрэн өөх тосыг 7 хоногт дор хаяж 5 удаа хэрэглэж байх үед илүү өндөр үзүүлэлттэй байсан.
Бусад эерэг үр дүнгүүд нь биеийн жингийн индекс (БЖИ) хэвийн байлгах, эрүүл хооллолтыг хэвийн байлгахад оршиж байв. Скандинавын Эрүүл мэндийн анхан шатны эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ нь сүүний өөх тосыг их хэмжээгээр хэрэглэснээр төвийн таргалалтын эрсдлийг бууруулдаг. Илүү дэлгэрэнгүй судалгаа хийхийг хүсч байгаа боловч илүү сайхан өөх тос нь бие махбодийн сайн сайхныг харуулж байна.
3 - Real Butter
Бүтэн өөхийг буцааж өгөх тул цөцгийн тосыг гаргана. Масло нь нэгээс илүү аргаар хуурч, эрүүл бус гэж буруутгагдаж байсан. Сүүлийн үеийн судалгаанууд нь тэнгэрийн энэ бүтэн өөх модтой холбоотой эрүүл мэндийн ашиг тусыг харуулж байгаа бөгөөд хэрэглээний цөцгийн худалдан авалт дахин нэмэгдэж байна.
Масло ийм өөх уусдаг витамины үнэ цэнэтэй эх сурвалж болдог. Хэрэв өвс тэжээл цөцгийн тос байвал энэ нь кальцийн солилцоо, зүрх судасны өвчлөлийн эрсдлийг багасгахад туслах K2 витаминаар баялаг болно.
21-ээс дээш жил тохиолдсон кардит хяналт, когорт судалгаагаар зүрх судасны зүрх судасны өвчин (CHD) -ийг цөцгийн тос гэж тодорхойлж чадаагүй , "цөцгийн тос хэрэглэж байсан нь ЧД-ийн тохиолдлыг таамаглаж байгаагүй" гэж заажээ. Цөцгийн тосоос илүү эрүүл мэндийн ашиг тусыг олохын тулд судалгаа үргэлжлэн явагдаж байна. Зохих ёсоор сайхан өнгөрүүлээрэй!
4 - Egg Yolks
Өндөгний зулзагыг сугалж авчирч, урт ус зайлуулах хоолойг буулгаж хаяна. Шинжлэх ухаан нь өндөгний орлуулагчдыг бүхэлд нь өндөглөхөд эерэг саналыг өгч, баяр баясгалантай болсон.
Оролцогчид 3 долоо хоногт 3 өндөгийг 12 долоо хоногт тарьжээ. Энэхүү судалгаагаар "өдөр тутмын бүхэл бүтэн өндөгний хэрэглээ нь HDL-ийн холестрол (HDL-C) -ийн хэмжээг ихэсгэдэг." Орхих нь: өндөр липопротейн (HDL) нь бидний биеийн холестерол сайн байдаг. Бид дээд давхрагад хоол тэжээл, дасгал хийж байхыг хичээдэг.
Энэхүү судалгаагаар " фосфолипидийн баялаг ба өндөр биоавилляци (> 90%) хооллодог ферролипидын эх үүсвэрийн талаархи санал асуулгад " фосфолипидууд нь бидний эсүүдэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг органик өөх тосны хүчлүүд юм.
Судалгаагаар бүх өндөгийг иддэг нь HDL найрлага дахь бодисын солилцоо , ашигтай өөрчлөлтийг дэмжиж байгааг харуулж байна. Нааштай санал хүсэлт нь илүү дэлгэрэнгүй нотлох баримтыг цаашид судлах шаардлагатай байдаг. Үүний зэрэгцээ бүхэл өндөгийг хагалах нь шим тэжээлийг нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг.
5 - Steak
Шаржны галыг шатааж, оройн хоолны стейк ид. Улаан мах нь зүрхний өвчин (HD) -тай холбоотой гэж үздэг өөр шошготой хоол юм. Шинжлэх ухаан удалгүй ярьж, хэвлэл мэдээллийн хэрэгслийг HD шалтгаанаар улаан махаар дэлбэлэх боломжтой болсон.
" Клиникийн хоол тэжээлийн талаарх Америкийн сэтгүүл " "Хамгийн тохиромжтой Lean Diet-ийн үхрийн мах" сэдвээр илүү үнэн зөв мэдээлэл аван иржээ. Үүний ачаар туранхай үхрийн махыг сурталчлахын оронд улаан махыг автобусаар шидсэн байна.
Янз бүрийн махны талаархи богино хэмжээний судалгааг бага нягтралтай липопротеин (LDL), эрчүүдийн эрүүл, муу холестерин бүхий эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийг ажиллуулж байна. Оролцогчид 4 янзын хооллолт (33%), 17% нь уураг, 12% ханасан тос, 17% нь уураг хэрэглэдэг. DASH: 27% нийт өөх, 6% SF, 18% 28% нь нийт өөх, 6% нь SF, 19% нь уураг, 113g үхрийн мах, BOLD +: 28% нь өөх тос, 6% SF, 27% нь уураг, 153g үхрийн мах).
Нийт холестерин болон LDL нь DASH, BOLD болон BOLD + хоолны дэглэм буурсан нь ханасан өөх тосны доод хоолны дэглэм нь ашигтай байж болох юм. Энэхүү судалгаагаар өөх тос багатай өөх тос нь зүрхний өвчинд эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд зүрхний эрүүл хоолны дэглэмд багтаж болно.
Эх сурвалж:
Одоогийн хоол тэжээлийн тайлан, сүүн бүтээгдэхүүн ба зүрх судасны өвчин: сүүлийн үеийн ажиглалтын судалгаа, Beth H. Rice, 3/15/14
Хоол тэжээлийн судалгаа, хийсвэр, сүүн бүтээгдэхүүний хэрэглээ нь зүрх судасны эрүүл мэндтэй эерэг холбоотой: Люксембург дахь зүрх судасны эрсдэлт хүчин зүйлсийг судлах судалгааны үр дүн, Крихтон GE нар, 4/12/14
Скандинавын Хүүхдийн Хийх Халамжийн Сэтгүүлд, төвийн таргалалт багатай сүүний их хэрэглээ: 12 жилийн дараах эрэгтэй кохорт судалгаа, Holmberg S et al., 6/13
Хоол тэжээл, сүүн бүтээгдэхүүний бүтэц, сүү, зүрх судасны өвчний эрсдэлийн хэрэглээний өсөлт: Нотолгоог хянах, Питер Ж.Хут нар, 5/4/12
Липид, Зохиогчийн гар бичмэл, Өндөгний хэрэглээ HDL-ийн липидийн найрлагад хувирч, холестерин-метаболизийн хам шинжийн ийлдсэнд нөлөөлөх хүчин зүйлүүдийг өөрчилдөг, Катерин Ж. Андерсен нар, 3/15/13
Америкийн Клиникийн Шим Клиникийн Сэтгүүл, Lean Diet Optimum Үхрийн махны судалгаа: Липид, липопротейн, аполипопротейн нөлөө, Майкл А Roussell нар, 1/12