IU, RDA, DRI, g, mg ... Эдгээр бүх үсэг нь цагаан толгойн шөл шиг харагдана. Та хоол тэжээл, хоолны дэглэм, хоол тэжээлийн бэлдмэлийн талаар нийтлэл уншихдаа зарим товчилсон үг хэллэгийг олж харах болно.
Нийтлэг хоол тэжээл ба хоолны дэглэм
Доор тайлбарлавал хамгийн түгээмэл хоол тэжээл, хоол тэжээлийн товчлолууд:
АА - Амин хүчил : уургийн хувийн бүрэлдэхүүн хэсэг.
ADEK - А, D, E ба K витаминууд: Заримдаа хамтдаа байдаг өөх уусдаг витаминууд.
AI - Шаардлагатай хэрэглээ : хувь хүний өдөр тутмын хэрэгцээнд нийцэх шим тэжээлийн хэмжээ. Үүнийг санал болгож буй хоол тэжээлийн үнэлэмжийг (RDA) тодорхойлох боломжгүй.
BMI - Биеийн жингийн индекс : Биед агуулагдах өөх ба булчингийн харьцангуй хувь хэмжээг тооцоолсноор таргалалтыг илэрхийлдэг хэмжилт.
Ca - Кальци : эрүүл яс, шүд, цусан дахь клиник, мэдрэл, булчингийн функцэд хэрэгтэй хоол тэжээлийн эрдэс бодис.
DRI - Хоолны хэрэглээний лавлагаа : хоол тэжээлийн хэрэглээнд шаардлагатай шим тэжээлийн ерөнхий түвшин. DRI нь хоолны дэглэмийн зөвшөөрөгдсөн (RDA), зохистой хэрэглээ (AI) болон зөвшөөрөгдөх дээд хэрэглээний түвшин (UL) багтдаг.
EAR - Шаардлагатай дунджаар тавигдах шаардлага : эрүүл бүх хүмүүсийн тэн хагасыг шаарддаг тэжээллэг бодисын хэрэглээний түвшин.
Эрчим хүчний RDA - Эрчим хүчээр хоол тэжээлийн тэтгэмжийг санал болгосон : калориор хүний дундаж тоо хэрэгцээ, хүйсээр, насны ялгаа их байна.
Тэмдэглэл: Эрчим хүчний RDA дундаж байдаг тул хүн бүр калори илчлэгээс ил илүү илчлэг буюу калори илчлэг шаардаж болно.
Fe - Төмөр : бие махбодид хүчилтөрөгч тээвэрлэхэд шаардлагатай эрдэс бодис.
FTT - амжилтанд хүрч чадаагүй: нярай, бага насны хүүхдийн өсөлтөд саатал гарсан.
g - Gram : хэмжилтийн метр хэмжигдэхүүн. Нүүрс ус, өөх, уураг нь граммаар хэмжигддэг. Нэг унц нь 29 грамм байна.
IU - Олон улсын нэгж : амин дэм, мансууруулах бодисын үйл ажиллагааны хэмжүүр. A, D, E витаминуудыг ийм аргаар хэмждэг. IU-ээс мг-аар хувиргах нь витамин бүрт өөр байдаг.
K - Potassium : Усны тэнцвэрт байдал, биеийн булчингийн булчингийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай эрдэс бодис.
калкал - Калокалори : бидний калори гэж нэрлэдэг энергийн хэмжүүр.
mcg - Микрограмм , хэмжилтийн метр хэмжигдэхүүн. Зарим витамин, эрдэс бодисыг микрограммаар хэмждэг. Жишээ нь 1,000 микрограмм нь нэг миллиграмм байна.
мг - Миллиграм : өөр нэг хэмжих нэгжийн нэгж. Ихэнх витамин, эрдэс бодисыг миллиграммаар хэмждэг. Жишээ нь, 1000 миллиграмм нь нэг грамм байна.
Mg - Магни : булчингийн үйл ажиллагаа болон бие махбодын бусад үйл ажиллагаанд шаардлагатай хоол тэжээлийн эрдэс бодис.
mEq - Milliequivalent : Нэг градусын эквиваленттай тэнцүү хэмжилт.
Na - Натри: Биеийн тэнцвэрт байдлыг хангахад шаардлагатай эрдэс бодисын эрдэс бодис.
RDA - Хоол тэжээлийн тэтгэмж : RDA нь эрүүл хүмүүсийн 97.5 хувьтай тэнцэх хэмжээний шим тэжээлийн хэмжээг тодорхойлно. Энэ нь EAR дээр хоёр стандарт хазайлт дээр суурилсан.
REE - Эрчим хүчний зарцуулалтыг тайван байлгах: Хэрэв та өдрийн турш амралтаа үргэлжлүүлбэл таны калорийн тоо ихсэх болно.
RN - Ихэвчлэн Их Британид хэрэглэдэг шим тэжээлийн хэрэглээ : Энэ нь хүн амын дийлэнх хэсгийн хэрэгцээг хангах өдөр тутмын шим тэжээлийн зөвлөмжийг илэрхийлдэг.
UL - Тохиромжтой дээд хэрэглээний түвшин : Бүх хүн амд аюулгүй байдаг шим тэжээлийн хамгийн өндөр түвшин.
Эх сурвалж:
Gropper SS, Смит JL, Groff JL. Нэмэлт хоол тэжээл ба хүний метаболизм. Зургаа дахь хэвлэл. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.
Эрүүл мэндийн үндэсний хүрээлэн: хоол тэжээлийн нэмэлт үйлчилгээ. Хоолны дэглэмийн зөвлөмж: Хоол тэжээлийн жишиг хэрэглээ (DRI). АНУ-ын Эрүүл мэнд, Хүний үйлчилгээний газар.
> АНУ-ын Эрүүл мэнд, Хүний Үйлчилгээний Газар болон АНУ-ын Хөдөө Аж Ахуйн Хэлтэс. 2015 - 2020 Америкчуудын хоол тэжээлийн удирдамж . Наймдугаар Edition. 2015 оны арванхоёрдугаар сар.