Гүнжидийн үрийн тос нь өтгөн исэлдэлтийг нэмэгдүүлдэг
Өөх тарих нь тэмцэл байж болох бөгөөд олон хүн хурдтай зүйлүүдэд туслахын тулд боломжит хариулт болгон сеаминаас хайж байгаа хэвээр байна.
Күинамин, өөх тосны алдагдал
Кашамин нь кунжутын үрээс кунжутын үрийн тос, кунжутын үрийн тосноос гаргаж авсан lignan юм. Лигнан бол биеийн доторхи харилцан үйлчлэлд байдаг молекулууд юм. Жишээ нь тарган исэлдэлтийг өдөөх арга юм. Кунжааны үрийн тос нь өөх тос шатаах , өөх тосыг бууруулах, антиоксидант чанарыг сайжруулах зэрэг бусад эрүүл мэндийн ашиг тусыг нэмэгдүүлдэг. The Yale Biology and Medicine сэтгүүлийн "Биеийн жин, биеийн жингийн индексийг багасгах нь бидний судалгаагаар кунжутын тосны орлуулалтаас шалтгаалсан байдаг. Учир нь кунжутын тосны орлуулалтыг цуцалсны дараа үнэ цэнэ өсдөг."
Сисамин: Эрүүл мэндийн дээд давуу талыг өгдөг
Хэн нэг нь өөх тос шатаж буй жекпотыг хагалж, зүгээр л сушигаар хучигдсан кунжутын үрийн савны ачааллыг идэж, салатанд үнэт тосыг галан асгаж, эсвэл нүцгэн савны нэмэлт шил рүү шууд чиглүүлж чадна гэж бодож магадгүй. Надад бүү буруу хандаарай, кунжутын үрийн тосны эрүүл мэндийн ач тусыг үнэхээр дээд зэргээр агуулдаг ч өөх тосыг шатаахтай холбоотой синаминыг холбон судалж байгаа нь тэдний хүүхэд хэвээр байна. Энэ сэдвийг судалж байхдаа өөхний исэлдлийн талаархи клиник судалгааг олоход хэцүү байсан ч холестерин, цусны даралт буурах хандлагатай байв. Сайтиныг харж, өөхний алдагдалыг яаж өдөөж болох вэ?
Күмамины эрдэм шинжилгээний ажил их сонин
Yale Биологийн болон Биологийн Анагаах Ухааны сэтгүүл 2006 онд ядуу липид хавтантай өвчтөнд кунжутын үрийн тосны үр нөлөөг тайлагнаж байсан. 35-60 насны холимог хүйсийн 50 хүнийг суурь судалгаагаар хэмжиж, 45 хоногийн туршид гүнжидийн тосыг хоолны дэглэмээс хасах заавар өгсөн. Өвчтөнүүдийг 45 хоногийн дараа дахин хэмжсэн липидийн хавтангууд болон цусны даралтын уналтын үр дүнг хэмжсэн. Тосыг 45 хоногийн турш зайлуулсан бөгөөд оролцогчид дахин лабораторийн хавтан, ялангуяа триглицерид, цусны даралтын уналтыг харуулсан. Судалгааны 45 хоногийн кунжутын тосыг хэрэглэснээр биеийн жин, BMI уналтыг бууруулсан нь сеамин болон өөхний исэлдүүлэх боломжтой холбоосыг харуулж байна. 2010 онд гаргасан " Agriculturae Conspectus Scientificus" (ACS) , "Саминам нь Пероксимом Proliferator Activator Receptor Alpha (PPARalpha) хэмээх байгууллагад рецепторыг идэвхжүүлж, идэвхжүүлж, липидийн солилцооны зохицуулалтанд, ялангуяа исэлдэлтэд оролцдог генийн хуулбарт оролцдог өөх тосны хүчил ба липогенез "гэж хэлдэг. Шинжлэх ухаан бол саами өөх тос шатаах процессыг нэмэгдүүлж, биед агуулагдах өөх тосыг бууруулдаг. Эцэст нь хэлэхэд, "Сеамин өөх тосны шатаах процессыг нэмэгдүүлэх, өөх тосны хүчилд исэлдүүлэх ферментийн генийг илэрхийлэх замаар биеийн өөхийг хадгалах чадварыг бууруулдаг."
Сайтин биеийн сайн байна уу?
Күмини нь өөх тосны алдагдалд хүргэх боломжтой холбоосууд болох эрүүл мэндийн олон тэтгэмжийг хангаж өгдөг. Гүнгийн үрийг / тос нь антиоксидант шинж чанараараа баялаг эрүүл өөх тос бөгөөд цусны даралтыг бууруулж, триглицеридийг (цусанд өөх) бууруулдаг. Бүх өөхнийхтэй адилаар үргэлж илүү сайн байдаггүй бөгөөд өдөр тутмын илчлэг хэрэглэж, жин хасах амжилтанд тохирсон хэмжээтэй хэмжээг мэдэж байх нь чухал юм.
Takeaway шагнал
Сеамин нь өөх тосыг их хэмжээгээр нэмэгдүүлдэг. Куаминыг кунжутын үр, гүнжидийн тос гэх мэт байгалийн эх үүсвэрээс олж авч болно. Нэмэлт зохицуулалт хийгдээгүй тул бүх хоол тэжээлээр дамжуулан шим тэжээлийн хэрэгцээг хангахыг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч, газрын тосны нэмэлт тэжээл нь тос идэх амт, найрлагатай хүмүүст тохиромжтой байж болох юм. Аль ч тохиолдолд, нэмэлт хоол хүнс авахаасаа өмнө судалж, өдөр тутмын хооллолтонд ямар нэг зүйл нэмнэ. Гүнжидийн үрийн тос нь эрүүл мэндэд ихээхэн ашиг тустай, гайхамшигтай эрүүл өөх тос байдаг бөгөөд зохих хэсэг нь өөх тосны алдагдалыг дэмжихийн зэрэгцээ биед агуулагдах антиоксидант агуулдаг.
Эх сурвалж:
Биохими, хоол тэжээлийн сахилга бат, Батлан хамгаалах хүнсний судалгааны лаборатори, Майсор, Энэтхэг, Хоол тэжээл, Эмийн болон аж үйлдвэрийн хэрэглээ (Sesamum indicum L.) Seeds - An Overview, Kandangath Raghavan et al., 12/10
Хөдөө аж ахуй, хүнс хими сэтгүүл, кунжутын ургамлын үр нөлөөг Сиамин, сиамолины баялаг бактери дэх өөх тосны хүчилд исэлдүүлэх чадвартай, Satoko Sirato-Yasumoto нар, 4/01
Yale Биологи, анагаах ухааны сэтгүүл, Цусны даралт, антропометр, липидийн профайл, Redox статус, Дианкар нар, 2007 оны 9-р сар