Үнэндээ үнэн зөв байхын тулд хэтэрхий сайн сонсогдох зүйлүүд байдаг бөгөөд энэ нь тэдний хоол хийхээс өмнө төмс түрхэх, эсвэл цэвэрлэнэ гэсэн заргалтай хэрэг юм.
Цардуултай, төмс нь ямар ч хамаагүй, ямар ч хамаагүй цардуулыг арилгаж чадахгүй. Бүх угаах, эсвэл угаах нь бүхэлдээ түүхий төмс рүү зүсэж, хэрчиж, хэрчиж байгаа цардуулын зарим үлдэгдлийг зайлуулна.
Хэдийгээр энэ нь төмсний тэжээллэг чанарыг өөрчилдөггүй ч гэсэн, зайлсхийх нь хоол хийхтэй холбоотой байж болох юм. Хэрэв та үлдэгдэлтэй төмстэй болтол шарах хандлагатай байдаг тул та нарыг тайрч авах болно.
Pro зөвлөмж: Төмс нь халуун тос нэмэхээсээ өмнө хуурай байлгах эсэхийг шалгаарай, эсвэл хэрэв та хэт ойрхон байвал шарах, шарахын тулд цацах болно.
Тэгэхээр цардуул болон төмсний талаар юу гэж зөвлөдөг вэ?
Ердийн төмс нь ойролцоогоор 18 хувь цардуултай байдаг. Төмсний үлдсэн хэсэг нь уураг, эрдэс бодис, витамин агуулсан устай (ойролцоогоор 75%) байдаг. Мөн амин хүчлүүд, органик хүчлүүд, төмс нь түүний амтыг агуулсан бусад битүүдийг агуулдаг.
Цардуул сайн, муу зүйлтэй байдаг. Нэг талаас, энэ нь чанаж болгосон үед тааламжтай бүтэцтэй төмс өгдөг. Нөгөө талаас бага нүүрсустөрөгчийн аргаар хооллодог хүний хувьд тийм ч сайн зүйл биш юм.
Хэрэв та бага карбоны хоолны дэглэмд ордоггүй бол төмс нь кали , витамин С- д өндөр байдаг учир та нарт маш сайн байдаг. Хэрэв арьс идвэл та бага хэмжээний эслэг авч болно.
Хэрэв та бага карбоны хоолны дэглэмийг дагаж байгаа бол та төмс хэрэглэхгүй байх магадлалтай - та цэцэгт байцааны эсвэл сахиус зэрэг бага карбогтой хүнсний ногоог орлуулж байх нь зүйтэй.
Улаан ба цагаан төмс нь цардуултай адил хэмжээтэй юу?
Бүх төмс адил биш. Төмсний янз бүрийн төрлийн цардуулын хэмжээ бага зэрэг ялгаатай байдаг. Эдгээр ялгаатай байдал нь төмсний хувьд бага төмстэй төмс байхыг тунхаглахад хангалттай биш боловч тодорхой төрлийн бэлтгэлд зориулж төмс бэлтгэхэд хангалттай юм.
Цардуул хамгийн өндөртэй төмс, тухайлбал Russets, цагаан төмс гэх мэт төмс нь төмсний нухаш, эсвэл жигнэмэг хийхэд тохиромжтой. Гэхдээ чанасаны дараа цагаан төмс нь хэлбэрээ барьдаггүй тул саладны жор эсвэл шөл, үдээсний хувьд тохиромжтой биш юм. Улаан буурцаг, цардуул зэрэг бага зэрэг цардуултай төмс нь эвдэрч, бүтэцтэй, урт удаан хадгалагддаг тул шөл, үдээс, саладанд хамгийн тохиромжтой байдаг. Улаанууд эдгээр жорууд дээр хамгийн сайн байдаг.
Эх сурвалж:
АНУ-ын Хөдөө Аж Ахуйн Хөдөө Аж Ахуйн Хөдөө Аж Ахуйн Судалгааны Үйлчилгээ Үндэсний Стандарт Мэдээллийн Тогтвортой байдлын мэдээллийн сан 28. "Үндсэн тайлан: 11352, Төмс, мах, арьс, түүхий эд".
YH Хуй. "Жимс, хүнсний ногооны үнэрийн гарын авлага." Хобокен, NJ. John Wiley & Sons, Inc., 201.