Хүнсний үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүнээ худалдан авахад тань уруу татдаг. Тэдгээр сав баглаа боодол дээр зурган дээр тод өнгө хэрэглэдэг ба шошгон дээрх зарим хоол тэжээл, эрүүл мэндийн талаархи зарим зардлыг гаргадаг. Бүтээгдэхүүнийг өөх тосоор багасгах буюу байгалийн гаралтай материалаар хийсэн бол, жишээ нь эрүүл хоол хүнс байх ёстой юу?
Магадгүй, эсвэл магадгүй үгүй. Хэдийгээр хүнсний шошготой холбоотой нэхэмжлэлийг зохицуулж байгаа ч тэд жинхэнээсээ залилан мэхлэх боломжтой.
Та ямар нэгэн хүнсний бүтээгдэхүүнийг шошгон дээрх эрүүл мэндийн нэхэмжлэлийн тусламжтайгаар худалдан авахаас өмнө багахан мөрдөгч ажил хийх хэрэгтэй.
Үүнийг уншиж байхдаа энэ тухай бодоорой
Trans Fat-Free: Тарианы өөх нь таны эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлдөг тул та тэдгээрээс зайлсхийхийг хүсч байна. Гэсэн хэдий ч "өөх тосгүй" гэсэн үгсийг үйлчлэхэд 0.5 гр-аас бага хэмжээний өөх тос агуулдаг. Хэрвээ та хоол хүнсний олон нэгжийг идэж байгаа бол та илүү их транс өөхыг таньдаг.
Таны бүтээгдхүүн үнэхээр өөх тосгүй гэдэгт итгэлтэй байхын тулд орцын жагсаалтыг шалгахын тулд хэсэгчилсэн устөрөгчжүүлсэн тосыг хайж олох хэрэгтэй. Хэрвээ тэдгээр нь найрлагын жагсаалтанд байгаа бол таны бүтээгдэхүүн дэхь транс өөх байдаг.
'Транс-өөх тосгүй' хоол хүнс нь танд заавал сайн биш гэдгийг санаарай. Энэ нь өөх тосгүй гэсэн үг биш юм. Энэ нь ханасан өөхний ачаалал болон тэдгээрийн хамт ирдэг илчлэгийг агуулсан байж болно. Nutrition Facts нь ар тал, өөх, калори тус бүрт хэчнээн хэмжээгээр байгааг харуулахын тулд ар тал дээр эсвэл бүтээгдэхүүний талыг тэмдэглээрэй.
Өөх тос, элсэн чихэр, натрийн хэмжээг багасгах буюу багасгахад: шошго нь өөх тос, элсэн чихэр, натрианд бууруулсан гэж үзвэл бүтээгдэхүүнийг тухайн бүтээгдэхүүний энгийн хувилбараас 25% -аас багагүй хэмжээгээр үйлдвэрлэнэ.
Гэвч энэ бууралт нь үргэлж тийм чухал биш байж магадгүй юм. Жишээлбэл, нэг шар буурцагны брэнд нэг хагасын унцанд 920 миллиграмм натри агуулагдаж байж болох юм (энэ нь өдөрт натри хоолны дэглэмд бага байх натри хагасаас илүү).
Натрийн бууралт нь 575 миллиграмм натри агуулдаг. Энэ бол маш их зүйл.
Хэрвээ шошго нь өөх тос эсвэл натри буурахын оронд бүтээгдэхүүнийг "бага өөх" эсвэл "бага-натри" гэж нэрлэсэн бол энэ нь арай илүү тодорхой юм. Өөх тос багатай хоол хүнс нь 3 граммаас бага хэмжээний өөх тос байх ёстой бөгөөд натри багатай хоол хүнс нь 140 граммаас бага хэмжээтэй натри байх ёстой.
Хөнгөн буюу жирийн: Хоолны хувьд "хөнгөн" гэж тооцогдохын тулд ижил бүтээгдэхүүний энгийн хувилбарт 1/3 цөөн калори, өөх, натритай байх шаардлагатай. Шим тэжээлийн бодисын үнэн бодит байдлыг харахын тулд хичнээн калори, өөх тос эсвэл натри яг үнэндээ хэмнэлттэй байгааг олж мэдээрэй.
Шоколадны зайрмагны нэг брэндийг хөнгөн хувилбартай харьцуул. Хөнгөн хувилбарт өөхний талаас бага хувь нь 1/2 аягатай бага жинтэй 30 калоритой байдаг. Хөнгөн зайрмагны том аяганд илүүдэл илчлэгийг түргэсгэх болно.
Байгал: Энэ заргыг хэрэглэдэг хүнсний бүтээгдэхүүнүүд нь хүнсний бүтээгдэхүүнд ямар нэгэн синтетик найрлага, нэмэлт бодис байх ёсгүй. Гэсэн хэдий ч энэ нь хүнсний бүтээгдэхүүнийг эрүүл, эрүүл хүнс, өөх тос, натри, сахар, калори ихээр агуулдаг гэсэн үг биш юм. Мөн "байгалийн элсэн чихэрээр хийсэн" үгсийг та бүгдийн хувьд сайн бүтээгдэхүүн гэж боддог бол та бүгдийнх нь төлөө илүү сайн гэж боддог учраас энэ нь фруктоз сиропын өндөр сиропын оронд тогтмол цэвэршүүлсэн сахараар хийгдсэн байдаг. Тэд их хэмжээгээр хэрэглэсэн тохиолдолд хоёулаа муу юм.
Органик бүтэцтэй: Энэхүү шаардлага нь хоол хүнс нь үнэхээр органик найрлагатай байдаг. Жишээ нь, хэрэв "органик найрлагатай" гэж тэмдэглэвэл, органик бодисуудын зөвхөн 70 хувь нь органик байх ёстой; үлдсэн 30 хувь нь органик байх албагүй. Бүрэн органик хоол хүнс нь 100 хувь Органик гэж хэлж болно.
Зарим хүнсний шошго нь "үр тариа бүхий үр тариа хийсэн" гэсэн шошготой байж болох ч энэ нь 100% -ийн үр тариа гэсэн үг биш юм. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь бага хэмжээний бүх үр тариа, их хэмжээний цэвэршүүлсэн гурил агуулсан байж болно. Хэрэв та 100% -ийг бүхэлд нь үр тариа (100% -ийг бүхэл буудай) харахгүй бол орцын жагсаалтыг хараарай.
Эрүүл мэндийн талаархи зарга : Зарим хүнс нь өвчинд нэрвэгдэх эрсдлийг багасгахын тулд бүтээгдэхүүнийхээ чадварын талаарх тодорхой мэдэгдлийг гаргаж болно, гэхдээ эдгээр нэхэмжлэлийг эхлээд FDA-аар цэвэрлэнэ. Сав баглаа боодол нь зүрх-эрүүл чидуны тос эсвэл омега-3 тосны хүчлийг агуулж байж болох ч элсэн чихэр, натри, илүүдэл илчлэгийг нууж болно.
Эх сурвалж:
Америкийн Зүрхний Холбоо. "Хүнсний тэжээллэг шошгыг ойлгох нь". http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Understanding-Food-Nutrition-Labels_UCM_300132_Article.jsp#.VwWeGxMrIUE.
АНУ-ын Хүнс ба эмийн удирдлага. "Хүнсний шошго хэрэглэгчдэд эрүүл сонголт хийхэд тусалдаг."