Эрүүл хооллолт эрхлэгчдийн зүгээс хоолны дэглэмээс транслаг өөх тосыг хасах талаар зөвлөсний дагуу идсэнийхээ дараа таргалахад ямар зүйл тохиолддогийг та мэдэх болно. Таны биеийг хадгалах уу? Таны бие хор хөнөөлийн ямар нэг зүйл болж хувирдаг уу? Үүнийг арилгахын тулд хэр хугацаа хэрэгтэй вэ? Өнөөдөр та идэж байсан хандивыг та замд хэдэн жил зарцуулдаг вэ?
Хэрхэн бие махбодоо хэрхэн эмчилдэг вэ?
Хариулт нь транс тосны өөхийг бусад бүх төрлийн өөх тос шиг шингээдэг.
Үндсэндээ таны идэж байгаа өөхлөгүүд нь жижиг гэдэс дотор эвдэрдэг бол бие даасан тосны хүчлүүд (транс, ханасан , полунгүйжсэн , моногүйжүүлэх ) нь гэдэсний хананд нэвт шингэдэг.
Тэндээс зарим өөх тосны хүчлүүд нь портал судсаар дамжин элэг рүү шууд явдаг бол бусад нь транс тосны хүчлүүд нь хиромикрон, липопротейн (холестерин) болон савны цусны урсгалаар дамжин цусны урсгалд ордог. Тэд биеийг бүхэлд нь зөөвөрлөж, хэрэв хэрэглээгүй бол бусад өөхний хүчилтэй адил өөх тос шиг хадгалагддаг.
Илүүдэл өөх тосыг ихэсгэж, илүү их өөх тосны хүчлүүд таны биед өөх тос байх болно. Транс тосны хүчлийг энерги болгон ашиглах үед тэдгээр нь нүүрстөрөгчийн давхар исэл, усыг задалж, бие махбодоос нь ялгаж авдаг.
Транс тосны өөхний асуудал нь таны LDL холестролыг (муу зүйл) нэмэгдүүлж, HDL холестролыг (сайн төрөл) бууруулах болно.
Энэ нь зүрх судасны өвчин, чихрийн шижин өвчний эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
Хэр их вэ?
АНУ-ын Зүрхний Ассоциаци нь транс тосны өөх тосны хоногийн илчлэгийнхээ 1% -с бага хувийг авахыг зөвлөж байна. Тэгэхээр, та өдөрт 2,000 калори хэрэглэдэг бол зөвхөн 20 калори илчлэг ихтэй байдаг. Энэ нь их биш, зөвхөн ойролцоогоор 2 грамм.
Америкийн Зүрхний Ассоциаци нь өдөр тутмын 2 граммаар байгалийн гаралтай транс тосны хүчил агуулдаг. Байгалийн гажигтай linoleic хүчил гэж нэрлэгддэг транс тосны өөх нь хортой шинж чанартай байдаг - энэ нь илүү үр дүнтэй байж болох ч, тэдгээр нь мах, сүүн бүтээгдэхүүнээс олддог тул тэдгээрийн зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Тиймээс тэднээс зайлсхийх нь дээр.
Хүнсний бүтээгдэхүүн дэх өөх тосыг олох
Heres ' Nutrition Facts шошгон дээр таны хамгийн сайн найз нөхөд байдаг. Транс тосны өөхний хэмжээ нь үйлчилгээний багцад 0.5 граммаас дээш байх тохиолдолд багц шошго дээр тодрох ёстой. Транс-өөхний дутагдал энэ үед мэдэгдэж байгаа тул цөөн тооны ба цөөн тооны хүнсний бүтээгдэхүүн агуулдаг.
Харин та ресторанд эсвэл найз нөхдийнхөө гэрт хоол бэлдэж байгаа бол та транс өөх идэж байгаа эсэхийг яаж мэдэх вэ?
Ерөнхийдөө хямд үнэтэй нарийн боов, хярс, пицца царцдас, жигнэмэг, жигнэмэг, модны маргарин зэрэг зарим төрлийн өөх тосыг олж болно. Та идэхийг хүсэж буй хоолоо хийхэд хэрэглэдэг ямар найрлагатайг нь асууж болох юм.
Хэрвээ хоол хүнсэнд транс өөхыг санамсаргүй хэрэглэсэн бол сандрах шаардлагагүй.
Зүгээр л эрүүл хоолны дэглэмдээ эргэж ороорой. Өнгөрсөн хугацаанд таны идэж байсан трансгатын өөхний талаар ихийг хийж чадахгүй байсан ч зүрхний өвчний эрсдэлт хүчин зүйлүүд байгаа бол эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгчидтэйгээ танилцах уулзалт хийнэ.
Эх сурвалж:
> Gropper SS, Смит JL, Groff JL. "Нарийн хоол тэжээл ба хүний метаболизм." Зургаа дахь хэвлэл. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.
> Smolin LA, Grosvenor, MB. "Хоол тэжээл: Шинжлэх ухаан ба хэрэглээ." Гурав дахь хэвлэл. Wiley Publishing Company, 2013.
> Trans Fat. Америкийн Зүрхний Холбоо. https://healthyforgood.heart.org/Eat-smart/Articles/Trans-Fat. 2017 оны 3-р сарын 24-нд шинэчилсэн.