Шуурхай хоол бэлдэх, үйлчлэх үед хөлдөөсөн хоолыг тайвшруулдаггүй. Тэд хөлдөөгчид сайн зохицож, удаан хугацаанд хадгалж, бэлтгэх маш амархан байдаг. Хөлдөөсөн хүнсний бүтээгдэхүүнийг худалдан авах нь мөнгийг худалдах үед худалдаж авбал мөнгийг хэмнэх хамгийн сайн арга байж болно. Мэдээжийн хэрэг та мууддаггүй шинэ хоолыг урт хугацаанд хадгалахын тулд хөлдөөж болно. Энэ нь хог хаягдлыг багасгах хамгийн сайн арга юм.
Гэхдээ хөлдөөсөн хоол хүнс эрүүл үү?
Хөлдөлтийн үйлдэл нь эрүүл хоол хүнс, эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй. Энэ нь хөлдөөсөн хүнсний тэжээллэг чанараас ихээхэн хамаардаг. Хөлдөөсөн жимс, ногоо нь маш эрүүл байх боловч хөлдөөсөн пицца, хөнгөн зууш, бусад амттан нь эрүүл бус байж болно. Хэрвээ хөлдөөсөн тэжээллэг хоол хүнс нь тэжээллэг тэжээлтэй бол дараа нь танд сайн байх болно.
Хүнсний тэжээллэгийн үнэ цэнийг өөрчлөхгүй байна уу?
Хөдөлгөөнгүй болгох нь калорийн тоо, шилэн найрлага , эрдэсийн хэмжээгээр нөлөөлөхгүй. Энэ нь фолийн болон витамин С зэрэг хэд хэдэн амин дэмээр ялгаатай байж болно. Гэсэн хэдий ч, ихэнх хоол тэжээлийн үнэ цэнэ хөлдөлтийн дараа хадгалагдах болно.
Хөдөлгөөн нь өөх тос, уураг, нүүрс ус, элсэн чихрийн хэмжээг өөрчлөхгүй. Шингэний агууламж өөрчлөгдөж болох бөгөөд энэ нь таны хоолыг гэсгээхэд илэрдэг. Ус зайлуулах хоолой шиг шингэний шаврыг харж болно.
Хөлдөөсөн хоол хүнс нь калори тоолохдоо шинэхэн жинтэй гэж боддог уу?
Хүйтэн битүү саванд хөлдөөхөөс өмнө хөлдөөх, хөлдөхөөс өмнө жинтэй жинлэнэ.
Гэсэн хэдий ч, хэрэв хоол хүнс нь гэсгээхэд их хэмжээний шингэн байдаг бол үйлчилдэг хоол хүнс бага зэрэг буурдаг. Хэрвээ алдагдсан шингэн нь ус юм бол калорийн тоо нь тухайн үйлчилгээнд зориулж өөрчлөгдөхгүй, гэхдээ энэ нь эзлэхүүний тодорхой хэмжээг өөрчлөх боломжтой.
Эрүүл хоол хүнс сонгох
Хөлдөөсөн хоолыг худалдан авахдаа элсэн чихэр , натри эсвэл өндөр илчлэгтэй соусыг нэмж оруулаагүй бүтээгдэхүүнийг хайж олох хэрэгтэй.
Заримдаа энэ нь амар хялбар байдаг, гэхдээ энэ нь энгийн загварын уутнаас илүү гарч болно. Эрүүл хөлдөөсөн хүнсийг сонгох цөөн хэдэн зөвлөмжийг энд үзүүлэв.
Ердийн ногооыг (олонх нь уутанд бичил долгионы зууханд хийж болно) сонгоно. Хэрвээ та ногоо, соусын амтыг үнэхээр хайрладаг бол бага өөх тос, натритай хийсэн сүмсийг хайж олоорой. Та Nutrition Facts хаягийг хараад үйлчилгээ авах хэмжээг харгалзан үзэх хэрэгтэй.
Жимсний талаархи ижил төстэй санаа. Нэмсэн элсэн чихэр, сиропгүй хөлдөөсөн жимсийг сонго. Мөн хөлдөөсөн жимсний гөлгөр холимог дахь илчлэгийг анхааралтай ажиглана уу. Учир нь тэдгээр нь ихэвчлэн хэрэгцээ шаардлагагүй нэмсэн сахараар хийгдсэн байдаг.
Эрүүл хөлдөөсөн хоол, хөнгөн зууш сонгох нь жаахан мөрдөгч ажил болно. Тэдгээр нь ихэвчлэн ханасан өөх, натри, элсэн чихэр, калори зэрэг нь ихэвчлэн өндөр байдаг боловч энэ нь бүх витамин, эрдэс бодис өндөр байдаг. Пицца, зууш, өглөөний сэндвич, самар, шарсан тахианы оройн хоол, бусад хоол нь сайн сонголт биш юм. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та дэлгүүрийн байгалийн хүнсний зүйлүүдэд шошготой харьцуулж, хайлт хийх юм бол та илүү сайн хөлдөөсөн хоол, хөнгөн зууш олж болно.
Хөлдөөсөн мах, загас, далайн хоол, шувуу зэрэг нь ямар ч нэмэлт орц найрлагагүйгээр хийгдсэн байвал сайн.
Талх, тахианы мах, эрдэнэ шишийн нохой, бусад зодуулсан, талхлагдсан хоолыг буцалгана. Цэвэр хөлдөөсөн тахианы хөх, энгийн сам хорхой, талх биш филетай махыг сонгоорой.
Гэртээ хүнсний бүтээгдэхүүнийг хөлдөөх
Хэдийгээр та худалдан авч, өсгөж, эсвэл хөлдөөж хөлдөөсөн, өндөглөдөг өндөглөдөг, савласан эсвэл битүүмжилсэн саванд борлуулсан зүйл нь хөлдүү байх шаардлагагүй юм. Мөн майонез, салатын хувцас, цөцгий зэрэг зарим хоол хүнс нь хөлдөөгүйд сайнаар нөлөөлдөггүй.
Мах, шувуу, загас, далайн хоолыг ямар ч асуудалгүйгээр хөлдөөж болно. Ихэнх жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо нь салат, бусад түүхий ногооноос бусад хөлдүү байдаг.
Таны шинэхэн хоолыг хөлдөөх хэд хэдэн зөвлөгөө байна:
Жимс хальсалж, 1-ээс 2 инчийн хуваасан хэсгүүдэд хувааж, жигд хуудсан дээр байрлуулж, хатуу хүртэл нь хөлдөөж болно. Жижиг хөлдөөгчид уутанд хийж тавина. Энэ нь үр жимс, жимс жимсгэнэ хэрэглэх жүрж, жорыг хадгалах нь сайн арга юм. Тэд сайхан харагдахгүй байж болох ч хоол хийх эсвэл холихад тохиромжтой.
Хүнсний ногоо нь илүү тохиромжтой хадгалахын тулд бага зэрэг ажил хийдэг. Тэднийг хөлдөөх уутанд хийхээсээ өмнө салгах хэрэгтэй. Өөрийнхөө ногоог бутаргахын тулд тэдгээрийг буцалсан ус руу нэг минут эсвэл хоёр удаа хийж, дараа нь хоол хийх процессийг зогсоохын тулд мөс ус руу угаана. Та хүнсний ногоог бүхэлд нь чанаж болгохыг хүсэхгүй, харин цайруулах нь тэдний цэвэр байдлыг хадгалахад тусалдаг.
Мах, шувуу, загасны махыг хөлдөөгч цаасаар ороож хөлдөөх боломжтой. Түрээсийн түрээс эсвэл түрхэж бэлтгэсэн хоолыг хөлдөөх зориулалтын саванд хөлдөөж болно.
Хөлдөөсөн хоолыг хайлуулж, бэлтгэх
Хөлдөөсөн хүнсний ногоо хоол хийхээс өмнө гэсгээх шаардлагагүй. Та буцалгаад, уурыг шууд богино долгионы зууханд хийж болно. Жимс, жимс жимсгэнэ хэрэглэхээсээ өмнө бага зэрэг гэсгээх хэрэгтэй. Гэхдээ хэрэв та гэсгээвэл бүрэн гэсгээвэл хэт муудах болно.
Хөлдөөсөн махыг хоол хийхээс өмнө гэсгээх хэрэгтэй. Үгүй бол та махны гаднах хэсгүүдийг хэт дүүргэж, төвөөсөө дутах эрсдэлтэй. Хоол хүнсээ хөргөгчинд эсвэл хүйтэн усанд тавь. Хэрвээ Ти нэг цаг эсвэл хоёроос илүү хугацаанд үлдсэн бол бактер нь махан дээр ургаж болно.
Энэ нь таны хоол хүнсийг гэсгээх, ялангуяа мах их хэмжээгээр багасгахад ихээхэн цаг хугацаа шаардагдах тул ирээдүйд төлөвлөх хэрэгтэй. Хэрвээ гэсгээхээсээ өмнө хоолоо хийх хэрэгтэй бол хоол хийх хугацааг 50 хувиар өсгөж, махны термометрийг ашиглан шалгана.
Эх сурвалж:
> Хоол тэжээлийн диссертацийн академи. "Хөлдөөсөн хоол хүнс: Тохиромжтой, Тэжээллэг."
> Хоол тэжээлийн диссертацийн академи. "Хөлдөөсөн хоолыг гэсгээх".
> АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн хэлтэс Хүнсний аюулгүй байдал, хяналтын алба. "Хөлдөх ба хүнсний аюулгүй байдал"